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除了太白粉 「讓回鍋油變清澈」還有大廚沒說的 2 招

除了太白粉 「讓回鍋油變清澈」還有大廚沒說的 2 招
炸過東西的油,只用了一次就變黑或變濁,總覺得有點浪費,想要重複利用,除了可以用太白粉水吸附油里的殘渣跟雜質外,還有這兩招! 讓回鍋油變清澈的秘訣是… 剩飯 炸完東西後,先關火,將剩飯倒進油鍋中,攪拌一下讓它吸附殘渣及雜質,待飯完全變色後,撈起即可。剩飯能讓炸油變清澈的原理,跟太白粉水很類似,都是利用澱粉吸附炸油中的雜質及殘渣。 除了剩飯跟太白……继续阅读 »

俊杰 1天前

有了這些小習慣 生活就不那麼委屈了

有了這些小習慣 生活就不那麼委屈了
1 有位網友分享奶奶教她的生活經驗,得到了過萬轉發點贊。 奶奶說:「做人要勤快,冰箱里想吃的東西沒有了要記得買,衣服換下來了不穿就馬上洗。這樣在外面累了,會想『回家吃點喜歡吃的東西』而不是想『好累啊,回家還有一大堆衣服要洗』,有這樣的習慣,生活就不那麼委屈了。」 深深地被奶奶那句「生活就不那麼委屈了」戳中。如果連自己都不善待自己,回到家沒好吃的,還看到一……继续阅读 »

志豪 1天前

想煮出沒腥味又鮮美的魚湯?關鍵就在食材下鍋的時機!

想煮出沒腥味又鮮美的魚湯?關鍵就在食材下鍋的時機!
煮魚湯時,通常都會放入蔥、姜、米酒去腥,但其實這些東西並不是有放就好,放的時間點也很重要,如果放錯了,會無法完全發揮去腥的作用,讓魚湯喝起來還是有一些淡淡的土味或腥味,掌握好時機,才能讓魚湯喝起來香醇又鮮美! 選購跟下鍋前先知道 煮魚湯的魚,建議選擇白肉魚比較適合。買回來的魚,無論是條魚還是已經切好的魚塊,下鍋前都要先洗掉藏在魚骨跟魚肉之間的血塊,沒洗乾……继续阅读 »

志豪 1天前

還用柚子皮除甲醛呢?別傻了 這幾種方法才是甲醛的「剋星」

還用柚子皮除甲醛呢?別傻了 這幾種方法才是甲醛的「剋星」
由於對除醛不是十分了解,大部分業主都會通過網路尋找正確的治理方法。但是,由於信息過於繁雜,很多業主都無法辨別治理方法是否真正有效,一不小心就進入了治理誤區。 那麼,究竟哪些治理方法是沒有作用的,需要我們避開呢? 誤區一:水 水具有溶解的效果,因此利用水進行除醛成功的套路了很多業主。但是,水雖然能夠溶解甲醛,可是隨著水蒸發被溶解掉的甲醛又會重新反彈出來。同……继续阅读 »

俊杰 2天前

煮出漂亮的水波蛋 口訣「煮、滾、撈」不失敗

煮出漂亮的水波蛋 口訣「煮、滾、撈」不失敗
食材 雞蛋1顆冷開水1公升 調味料 白醋8克鹽15克 烹調重點 烹煮口訣:1煮、2滾、3撈。 ・維持70℃中小火溫度的均溫。 ・加醋、鹽,加速蛋白凝固時間。 ・以有洞湯杓撈取水波蛋,可避免水分滴入盤中。 1 取一鍋水開小火煮水,直至鍋緣冒出白煙,水中滾起小顆泡泡(水溫約達攝氏70度)、尚未水滾之際。 2 倒入白醋和鹽。 加白醋有助於雞蛋浮出水面,……继续阅读 »

志豪 2天前

掌握方法 麵粉袋封口線一拉就開

掌握方法 麵粉袋封口線一拉就開
麵粉袋米袋開袋時有時碰對付了就特別容易,一抻就開,有時半天也不得要領,只好拿剪刀一點點地剪開所有的線,下廚房的朋友想必都會遇到這個問題! 2 其實,有一句口訣,您只要記住了,絕對的秒開麵粉袋和米袋。這個口訣只有八個字:單線向我,從右向左。具體如何操作,您接著看。 雙線的一面 單線的一面 讓麵粉袋子單線的一面面向自己,把它右側面折過來會看到雙線側有……继续阅读 »

志豪 2天前

冬天陽台種這3種「菜」 想吃就摘一把 整個冬天不愁沒菜吃

冬天陽台種這3種「菜」 想吃就摘一把 整個冬天不愁沒菜吃
儘管冬天的蔬菜價格都比較貴,但是再貴也不能貴到哪裡去,一年四季都應該多吃蔬菜!多吃蔬菜的好處可多了呢!蔬菜裡面含有豐富的纖維素,能夠幫助我們促進腸道蠕動,裡面還有大量的維生素給我們的身體補充。 老人都說到了冬天最重要的事情就是多吃點補充氣血的東西,這蔬菜也是不能缺少的環節之一啊,用食物來補自己的身體總比用藥來補充的好吧!今天花花想給大家推薦幾種在陽台上面……继续阅读 »

俊杰 3天前

看完日本人的早餐 真心受益匪淺!難怪日本人都這麼長壽

看完日本人的早餐 真心受益匪淺!難怪日本人都這麼長壽
日本健康百歲老人的比例,一直高於其他國家地區。不僅如此,日本老年人的最終壽命,基本上也達到了85歲左右,且女性長壽的比例比男性更高,在壽命上,一直領先於其他國家。很多人好奇,為啥日本人長壽的概率都這麼大,這和他們的生長環境到底有著怎樣的關係呢?其實看過日本人的早餐之後,大家就明白了,原來日本人的長壽,主要是因為他們吃的很講究。 日本的早餐,相對中國豐盛且……继续阅读 »

志豪 3天前

眼睛看不見的十個廚房壞習慣 讓家人一天到晚生病

眼睛看不見的十個廚房壞習慣 讓家人一天到晚生病
最近愈來愈多僱主家裡出現許多小強、或是惱人的小果蠅,常常是對方先尖叫,然後嚇到阿姨我,打掃經驗中,最常也最辛苦的莫過於廚房了,除基本的鍋具刷洗,就是環境的保持了,據說廚房象徵財庫,財位要能聚財招財,可放置招財寶物,宜凈宜亮,不宜亂和暗。但不說風水,媽媽們可知道,妳的廚房壞習慣卻也會引響一家人的健康? 十個廚房壞習慣,讓家人一天到晚生病: 一、臟又凌亂的廚……继续阅读 »

志豪 3天前

肯德基離職員工說漏嘴:5種食物最好別點 除非你是「人傻錢多」

肯德基離職員工說漏嘴:5種食物最好別點 除非你是「人傻錢多」
大家對於肯德基一定是不會陌生的,作為一種遍布全中國的快餐店,是很受現代人歡迎的,小編公司樓下就開了一個肯德基,每到飯點的時候肯德基裡面都是爆滿的,去晚了可能連位置都找不到了。由此可見肯德基這個「洋快餐」在我們中國是多麼的受歡迎,尤其是對於我們這種工作節奏非常快的上班族來說,快餐是再好不過的食物了,很多家長在休息日也是很喜歡帶自己的孩子去肯德基用餐,雖然說……继续阅读 »

俊杰 4天前

千萬別這樣充電!恐殺光電池壽命

千萬別這樣充電!恐殺光電池壽命
許多人擔心,一直充電會減短手機電池壽命,不過專家表示,其實多數人都錯了!常常充電並不會讓手機短命,真正殺光電池壽命的動作是「用到沒電」才充,還有在手機過熱的情況下邊充邊用。 對於如何延長手機壽命,由於多數人都存有迷思,3C達人Tim哥在他的YouTube頻道中指出,現在手機大多採用鋰電池,鋰電池的壽命是以周期計算,電力從0充到100%,再由100%耗盡到……继续阅读 »

志豪 4天前

沙茶醬這麼香 原來是加了這些原料!

沙茶醬這麼香 原來是加了這些原料!
台灣人在吃火鍋喜歡搭配的沙茶醬是由東南亞的沙嗲醬演變而來,而沙茶醬除了固定常出現的原料外,不同廠商也有各自的獨家配方,傳統手工的沙茶醬,會將沙茶醬的配料攪打到非常細緻,使其吃起來的口感較為滑順。 根據《食力》「2018年火鍋黨燒燙燙大評比」問卷調查結果,在火鍋醬料選擇當中,有53.3%受訪者會加入「沙茶醬」!但你知道嗎?其實沙茶醬竟然擁有南洋風格?而我們……继续阅读 »

志豪 4天前

炒醋溜白菜 醋什麼時候放才關鍵 做對這一步 味道不輸大飯店

炒醋溜白菜 醋什麼時候放才關鍵 做對這一步 味道不輸大飯店
肉中就數豬肉美,菜里唯有白菜鮮,入冬以後,白菜更是酥脆鮮甜,鮮嫩多汁,有「冬日白菜美如筍」之說,加之白菜容易儲存,不像別的蔬菜那樣嬌嫩,碰到好吃的白菜,家裡經常會一次買上十多顆都是很常見的事情,百吃不厭。 醋溜白菜是常見的一種大白菜做法,烹飪簡單,味道酸辣咸香,十分開胃,而且對白菜的要求不高,不管是厚實多汁的白菜幫,還是鮮嫩酥脆的白菜葉,都能做出來滋味各……继续阅读 »

俊杰 5天前

寒流來襲 羽絨衣怎麼穿最暖?

寒流來襲 羽絨衣怎麼穿最暖?
寒流來襲,羽絨衣怎麼穿最暖? 相信這幾天,許多人應該會開始感受到冬天的氣息越來越明顯。加上近幾天有一波寒流來襲,越來越多的人早已穿上羽絨衣來保暖,同時家中的棉被也更換為更厚、更保暖的材質來抵禦寒氣。 但是您知道嗎?自己現在穿的羽絨衣、羽毛被或是羊毛被等保暖衣物的穿著與使用方式,不一定能完全發揮保暖、隔絕冷空氣的能力。因為想要讓自己冬季常保溫暖,其實內搭衣……继续阅读 »

志豪 5天前

在最黑暗的四年間 我明白了五個道理!

在最黑暗的四年間 我明白了五個道理!
三十歲之前,我的人生之路走得非常順遂順暢。 那時候,我心比天高,四處追夢。 那時候,我心無憂慮,無所忌憚。 我以為日子會這樣一如既往的靜好下去,直到有一天發生的一件大事,徹底打破了這種平靜和美好,讓我瞬間感覺自己長大了許多。 當然,人不會無緣無故地長大,總是需要那麼一件慘烈的事出現,去刺激你,去驚醒你。 這件事情就是:全家的精神支柱、我最愛的父親被確診為……继续阅读 »

志豪 5天前

洛神花清血管!洛神花茶喝進防癌降血脂多重功效 禁忌副作用也要知道

洛神花清血管!洛神花茶喝進防癌降血脂多重功效 禁忌副作用也要知道
洛神花功效有哪些?每年的秋冬季是洛神花盛產的季節,中山醫學大學前校長、台灣營養學會榮譽理事長王進昆教授表示全世界品質最好的洛神花就在台灣,大都集中在台東縣金峰鄉、花蓮等地。洛神花味道很酸連蟲都不吃,幾乎不必灑農藥。 洛神花除了可以泡水飲用,也可製作成果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞,根、花、子都是寶,故被封為植物界的「紅寶石」!去子實後,新鮮的果萼含有蘋果酸……继续阅读 »

志豪 6天前

給你10萬塊 4種「麵條」選一種吃半年 你咋選?網友:我不傻

給你10萬塊 4種「麵條」選一種吃半年 你咋選?網友:我不傻
不管是我們中國人自己,還是在外國人眼中,都知道中國是一個美食之國,因為哪怕是再簡單的食物,只要經過了廚師們精湛的手藝和細心的發掘研究之後,你會讓人耳目一新,為之一驚,甚至可以說,最簡單的一道菜也能做得有模有樣,比如我們最常吃的白菜,在廚師們的巧手下,就可以變為國宴上的一道菜。所以說,往往那些最不起眼的食物,其實是有非常大的價值,這也就告訴我們,平時我們生……继续阅读 »

俊杰 6天前

室內有哪些不需要光照就可養得很好的植物?

室內有哪些不需要光照就可養得很好的植物?
你是不是一隻為家裡陽光不好, 為種植什麼植物感到煩惱呢? 其實大可不必,很多植物生長其實不需要陽光, 只要有散射光即可,有的甚至在燈光下就能茁壯成長。 小編今天特意為大家整理了17種不喜陽光, 適合家裡種植的植物: 1、龍血樹: 大約有50中個品種, 種植非常簡單,不需要直射陽光, 需要遠離陽光,避免澆水過多,記得經常修剪。 2、觀賞鳳梨: ……继续阅读 »

志豪 6天前

高低台的廚房櫥櫃設計案例 讓洗菜做飯更輕鬆

高低台的廚房櫥櫃設計案例 讓洗菜做飯更輕鬆
平時在廚房做飯時,你們有沒有這樣的體驗: 彎腰在水槽洗東西,時間一長,腰會變得特別酸,很累; 炒菜時胳膊總要架著胳膊,多炒幾個菜,胳膊累得抬不起來…… 這些都是因為廚房在設計裝修的時候,沒有做高低台。其實,就算廚房只有3㎡,只要在細節上處理好了也會很好用。 1 為什麼要做廚房高低台? 所謂的「廚房高低操作台」,就是把水槽區和灶台區……继续阅读 »

俊杰 1周前 (12-07)

葯燉排骨(家常肉骨茶)

葯燉排骨(家常肉骨茶)
食材 豬骨(排骨)1斤白蘿蔔1根干香菇10朵肉骨茶包1包蒜瓣8個枸杞20g紅棗10個米酒2杯鹽適量白鬍椒粉適量 大門前遇著隔壁鄰居,平常時日大都是點頭致意,今日鄰居佇足聊了幾句,大意是他退休了,並為昔日匆忙來去之間、不周到之處說聲不好意思……,這番溫切的寒暄,我是自己也羞的,我又何嘗周到了呢? 不過交談間,看到他一掃低首蹙眉,臉部……继续阅读 »

志豪 1周前 (12-07)

家裡養花就養「它」 花期長又漂亮 開出一串串 輕鬆養爆盆

家裡養花就養「它」 花期長又漂亮 開出一串串 輕鬆養爆盆
家裡養花就養「它」,花期長又漂亮,開出一串串,輕鬆養爆盆! 倒掛金鐘的株形優美,葉片寬大,葉色濃綠有光澤,花型較為獨特,跟燈籠很是相似,花色較為艷麗,具有較高的觀賞價值。 倒掛金鐘是一種能夠在冬天開花的植物,倒掛金鐘喜歡生長在散光的環境中,它對於光照的需求不算高,在溫度較低的時候,比如冬季、早春和晚秋,可以給它全天放在向陽處,這樣有利於創造一個溫暖的環境……继续阅读 »

志豪 1周前 (12-07)

做菜到底該用生抽、老抽還是蚝油?今天一次說清楚

做菜到底該用生抽、老抽還是蚝油?今天一次說清楚
每次到超市買調味品 醬油貨架總是擺滿了各種各樣的 醬油、生抽、老抽、蚝油、魚露、蒸魚豉油等等 到底做菜該用哪個呢? 今天就說一說 醬油 醬油,最早其實是古時候做黃豆醬時產生的副產品。 黃豆蒸熟後,加入米曲,霉變、發酵到一定程度,表面上會冒出一顆顆液體珠子,跟出油似的。   由於味道很好,這種液體後來被單獨做成一種調味品——醬油。 生抽 生抽是醬……继续阅读 »

俊杰 1周前 (12-06)

擁有情緒穩定的丈夫 是中年女人最大的幸運

擁有情緒穩定的丈夫 是中年女人最大的幸運
現在很多女人都在抱怨,人到中年上有老下有小老公是甩手掌柜,各種不如意,特別想回到從前未婚的時候。可我身邊有一位女同事恰恰相反,她每天都面帶笑容,紅光滿面的來上班,工作的時候集中精力效率很高,下班的時候又無比期待的回家。 我們有時候聊天會問她,是什麼讓你覺得每天的日子都彷彿充滿陽光。 她十分驕傲地回答,到了我們這個年紀有一位情緒穩定的老公,是世界上最大……继续阅读 »

志豪 1周前 (12-06)

就喜歡燉一鍋大白菜!

就喜歡燉一鍋大白菜!
立冬後天氣寒冷,就喜歡燉一鍋大白菜,不加肉也好吃,連湯都不剩 即將進入最寒冷的季節,因為立冬過後就是冬天了,北方的冬天溫度都在零度以下,十分寒冷,在室外不能待久了,所以冬天,北方室外都見不到什麼人,都躲在室內吹暖氣。北方室內又暖氣,這一點讓很多南方人羨慕,因為南方雖然沒有北方那麼冷,但是沒有暖氣,很多南方人也被凍慘了,而且南方潮濕,那種濕冷最刺骨了。 到……继续阅读 »

志豪 1周前 (12-06)

雞蛋煮多久最安全?這兩種人少吃

雞蛋煮多久最安全?這兩種人少吃
https://m1.aboluowang.com/uploadfile/2019/1124/20191124043529206.jpg 雞蛋容易受到細菌污染,營養師建議煮到全熟再吃。 雞蛋營養價值高,但若受到細菌污染又沒有煮熟,很可能造成食物中毒,到底雞蛋煮幾分鐘最安全?又不會讓營養流失?營養師表示,全熟的雞蛋最安全,一般需煮10分鐘以上。 雞蛋的烹調方式……继续阅读 »

俊杰 1周前 (12-05)

小雪之日 當有白茶相伴

小雪之日 當有白茶相伴
一杯白茶是對冬日最好的慰藉。那白茶的樣子粗朴,就像秋天的干樹葉,泛著枯黃,亂糟糟的,蓬鬆一把。熱水倒下去,葉片慢慢浸潤,彷彿活了過來。不起眼的枯黃葉面,釋放出香氣。白茶,尤其是有些年份的白茶,其香氣都很收斂;它不像綠茶、紅茶那麼犀利,而是溫溫吞吞的,厚實的,不緩不急,連綿不絕。就像這逐漸深沉的冬日,別期望大紅大紫,那種樸實的安全感已經足夠好了。 作為一個……继续阅读 »

志豪 1周前 (12-05)

南北杏冰糖燉梨

南北杏冰糖燉梨
食材 南北杏20公克 紅棗10公克 桂圓肉10公克 水梨1顆(約150公克大小) 清水100公克 調味料 冰糖20公克 冰糖燉梨是從古流傳下來的養生料理,具有中醫食療的功效,尤其在秋冬天氣變化時,熱熱吃下肚,可以潤肺止咳;其中加入紅棗、桂圓可以暖身,杏仁可以抗癌護心,對身體大有益處喔~ 1 紅棗洗凈,浸泡米酒約1小時,再撈起備用。 2 南北杏洗凈……继续阅读 »

志豪 1周前 (12-05)

炒手撕包菜是過油還是焯水?大廚:都不對 這才是正確的做法

炒手撕包菜是過油還是焯水?大廚:都不對 這才是正確的做法
今天要和大家分享一道特殊的手撕包菜,對比以往我們常做的手撕包菜,相信這樣的製作方法,一定會讓你感到新奇的,不僅如此,用這樣的方法去做出來的手撕包菜,味道還非常的好吃。包菜是一種富含了豐富維生素的食材,在對其進行製作的時候,最常見的方式,就是將其直接下入到油鍋中進行爆炒,炒出來的包菜味道口感甘甜,是一道特別下飯的家常菜! 今天這道手撕包菜,小編也是在一個大……继续阅读 »

俊杰 1周前 (12-04)

北京人一輩子離不開的家常菜

北京人一輩子離不開的家常菜
在北京生活,好像有兩點必須一提的是 北京的衚衕文化和飲食文化。 從前,一出門兒就是禮兒;一見人就開始親近, 一到飯點兒衚衕、院兒里隨處都飄香~ 而如今這種熟悉生動的生活,真的覺得好遠~ 北京人最愛的那些家常菜, 它們可是一直伴著老北京人的餐桌, 一代一代傳來的。 這些家常菜,只有在咱北京人家裡才能吃的到! 小編能想到的菜 粗略算來能有二三十種 白……继续阅读 »

志豪 1周前 (12-04)

油條為什麼要兩根一起炸?大多數人都不知道 聽聽營養專家怎麼說

油條為什麼要兩根一起炸?大多數人都不知道 聽聽營養專家怎麼說
說起早餐,我就會想起豆漿油條,這一組合簡直可以堪稱國民級的早餐搭配,油條香脆可口、外焦里嫩,味道微咸,配合甜甜的豆漿,咸甜適宜,已成為我國許多人的早餐必備之選。雖然很多人經常吃油條,但卻未必知道為何油條製作時需要兩根一起炸,下面來說說這個原因。 油條為啥要兩根一起炸?古人的智慧實在是高! 有這樣一個段子,或許你曾經看過:油條讓我又相信愛情了,單身的油條太……继续阅读 »

志豪 1周前 (12-04)