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很多人習慣「靠感覺」做飯，下廚難免有失手的時候，有時候忘了什麼、少了什麼，修正起來很容易，不過要是「多了什麼」可就麻煩了，尤其調味都是各憑經驗，如果不小心放太重，實在傷透腦筋？只單純加水、加高湯，一定會破壞料理整體的風味，該怎麼拯救這個局面呢？
不小心調味太重，加水是下下策，這些讓美味不減的小技巧更實用！
拯救料理大作戰
一般人想到降低調味重度，都會直觀……继续阅读 »
俊杰
18小时前
今天要和大家分享的是，一道有關蘿蔔的美食，對於蘿蔔這道食材，秋冬季節的時候，我們一定要多吃上一些，因為蘿蔔中富含了豐富的碳水化合物，而秋冬季節我們的皮膚是十分乾燥的，因此多吃一些蘿蔔的話，能夠對我們的皮膚起到很好的補水作用，尤其是女孩子多吃上一些蘿蔔，皮膚一定會變得特別水嫩的，男孩子嘛，吃不吃都無所謂了，盡量多食用一些，相信對你一定會有好處的。
這不，今……继续阅读 »
志豪
18小时前
說到豆腐這種美食，相信很多人都有吃過，豆腐是一種比較廉價的食物，不論是什麼地方的人都喜歡吃豆腐。而在廚師的刀工下，豆腐也火了起來。豆腐的可塑性非常強，不管什麼口味都能駕馭得了，中國廚師也時常會用豆腐來展示自己的廚藝，其實除了中國人喜歡吃豆腐之外，外國也非常喜歡吃，當然他們的做法就不一樣了。
豆腐在我們中國有很多種吃法，但要說最有名氣的吃法，那就是文思豆腐……继续阅读 »
志豪
18小时前
有時候感覺早上吃早餐還是比較麻煩的事情，因為出去買會擔心不健康，自己做又嫌麻煩，其它備點半成品又要加熱，而且味道和營養都會有流失。總之就是一直在琢磨有沒有特別簡單方便，還健康營養的美食呢！
這樣看來西式糕點還真有自己獨特優勢，只要泡上一杯熱飲，瞬間就能吃上豐盛的早餐了。僅僅拿麵包來說，我們就能做出種類各異，顏值超高，而且口感不凡的美食。今天我們就來做一款……继续阅读 »
俊杰
2天前
西紅柿+雞蛋，是太普通不過也是家家經常吃的一道美食，顏色那叫一個美;口感那叫一個棒。當然這做法也不僅僅就是一個炒，今天做一款番茄雞蛋卷。要知道，卷卷一類的美食，吃起來方便，口感也會很嫩滑。
一、番茄雞蛋卷
主料：番茄半個雞蛋2個紫洋蔥半個麵粉30克
輔料：鹽1小勺胡椒粉少許
製作工藝：
1.準備食材
2.雞蛋要有，2個打散。番茄洗凈一個，紫洋蔥準……继续阅读 »
志豪
2天前
吃自助餐全是套路，很多朋友不知道，內部人透露內情，原來如此！
自助餐因為種類比較齊全，餐飲方式也比較新穎，被大家所喜愛。由於餐廳的不同，有些自助收費也不太一樣，有的比較親民，有的則有點偏貴。
前兩天我和朋友去吃自助，一個人大概是80塊錢，兩個人就花了將近200，一進門感覺看著東西很多，於是一邊走一邊拿，但是吃的時候就會發現沒吃多少肚子就飽了！
有心的……继续阅读 »
志豪
2天前
豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明，也有說是關羽或樂毅發明的。主要的生產過程首先是製漿，即將大豆製成豆漿；然後是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
古人對豆腐推崇備至
豆腐是中國的傳統食品，味美而養生，也是我國素食菜肴的主要原料，它又被人們譽為「植物肉」。豆腐具有食療作用，清代著名醫家王士……继续阅读 »
俊杰
3天前
「白頭髮不能拔，拔一根長十根」
這種廣為流傳的說法
到底有沒有科學依據呢？
真的會「拔一根白頭髮長十根」嗎？
答案是：不會
其實，每根頭髮都有其相應的毛囊，每個毛囊中的黑色素會作用於這個毛囊產生的頭髮，即使你把這根白頭髮拔掉了，毛囊還在，再長出來可能還是白頭髮。
人為什麼會長白頭髮？
1、遺傳因素
「少白頭」的人，往往有家族史。但除白髮增多外，不會影響身……继续阅读 »
志豪
3天前
這次整理了Jamie Oliver的料理夥伴：魚類專家Bart Van Olphen的料理教學，示範如何用平底鍋煎出金黃酥脆的魚皮，而內里魚肉依舊柔嫩多汁，再也不怕黏鍋、破皮、不完整、燒焦…之類的問題！
煎魚的常見錯誤
如何煎出香脆可口的魚皮？記得要避開以下幾點常見的料理地雷，只要跟著步驟走，無論什麼樣的魚都能煎得外酥內軟！
地雷1兩面都抹鹽……继续阅读 »
志豪
3天前
葡萄好吃但是難洗，有些人為了圖方便，將買來的葡萄在清水下沖一衝就直接吃了，這樣洗不僅沒有洗掉葡萄上的髒東西，而且還會有農藥的殘留。今天小編教你一招洗葡萄的辦法，讓葡萄洗得乾淨，吃起來放心。
我們在清理葡萄之前，先往水中加入少量的麵粉，然後把水和麵粉攪勻。
靜置兩分鐘後，再把我們的葡萄放進去清洗，我們可以拿著葡萄在水裡輕輕擺動。等到麵粉水變混濁的時候將……继续阅读 »
俊杰
4天前
現代人越來越注重健康，尤其飲食方面的觀念與以往大不相同，這位男患者因為怕膽固醇過高，對吃的方面非常注重，飲食偏向清淡，但某天身體感覺不適，就醫後發現膽固醇超標，還有其他腸胃疾病，醫生一問之下才知道是這習慣導致。
肝膽腸胃科醫生陳炳諴在節目中分享一個案例，有位45歲的男病患，肚子不舒服到醫院檢查，發現是胃食道逆流、且血壓、血膽固醇、血糖數值全都偏高，男病患……继续阅读 »
志豪
4天前
今時今日iPhone的用途愈來愈多，除了打電話、拍照、玩遊戲、上網，現在更可以即時付費、網上檢查銀行帳單、也可以隨時上下載重要文件，功能更個人化，牽涉內容也愈來愈私隱。
不過iPhone內的個人資料雖然愈來愈多，但不少人對「手機安全」的意識並沒有增加，很多時候手機出現異常，例如：手機變得異常緩慢、手機出現奇怪應用程式或手機電量異常下降等等，不少人都不以為……继续阅读 »
志豪
4天前
盆栽花卉在生長發育過程中，由於環境因素和花卉本身的原因出現萎蔫現象，是比較常見和困擾花友們的常見問題之一。不及時處理容易使花卉枯死，下面帶大家了解下！
「發蔫怎麼辦」
旱蔫
最常見的就是因為乾旱，未能及時澆水，造成的發蔫。一般從頂端向下萎蔫，枝幹皮層皺縮直至全株枯死。這時，要對花卉葉面及周圍環境噴水，保持較高的環境濕度，切忌在高溫環境下使用大量溫度低的水……继续阅读 »
俊杰
5天前
很多朋友都問過我，植物在白天的時候釋放氧氣，夜晚釋放二氧化碳，那為什麼還要在室內養植物呢？我們下班後大部分時間都是呆在家裡，家裡植物養多了，夜晚進行呼吸作用，這樣豈不是讓家裡缺氧？
其實這個是完全沒必要擔心的，大部分的植物在夜晚進行呼吸作用，會釋放二氧化碳，吸收氧氣，但是，植物進行呼吸作用所吸收的氧氣是極少的，對人來說就是可以忽略不計的。
當然也不要……继续阅读 »
志豪
5天前
愛吃西式料理的人，肯定知道這項料理神器！用新鮮番茄慢慢細煮而成的「番茄糊」，不管是製作義大利面、燉飯的醬汁，煨煮湯品、海鮮、燉菜，或者塗抹在披薩、麵包上，都能做出香醇濃郁的美味。
市面上有許多罐裝商品可以選購，讓下廚更輕鬆，菜色更豐富，也可以選擇在家自己做很方便，不過一定要注意番茄品種的選用，否則花了時間、心力，味道還是不太對喔！
料理百科
番茄糊（to……继续阅读 »
志豪
5天前
如果微波爐的爐門無法正常關閉，或發生變形、受損等情況，千萬不要使用。而在微波爐使用中，也不要長時間屈身或站在微波爐前面。
人們知道日常生活中經常使用的微波爐有輻射線，所以在使用時都會避免靠近微波爐，但站在它前方真的就不安全嗎？還有沒有其他要注意的事項？
據生活科學（Live Science）網站報導，美國食品藥物管理局（FDA）指出，由微波輻射線所造成的……继续阅读 »
俊杰
6天前
研究指出，當龍蝦被加熱時，其體內的甲殼藍蛋白會釋放出蝦青素，使其呈現出紅色。這就是龍蝦在煮食後會變紅色的原因。
龍蝦的肉質鮮甜有彈性，是許多饕客的最愛。但人們在餐桌上見到的鮮紅色龍蝦，原本生活在海底時卻是藍綠色的。為什麼這種甲殼類動物在煮食之後會變色呢？
據生活科學（Live Science）網站報導，美國波士頓新英格蘭水族館（New England A……继续阅读 »
志豪
6天前
只要按住蘋果手機空格鍵（space bar），就可以將游標精確地移到想要去的位置。圖為發簡訊示意圖。
2020年來了，在開春的第一天，英文大紀元專欄作家約翰‧斯道塞爾（John Stossel）發表《2020年三個秘訣》（3 Tips for2020），告訴讀者他學到了三件事，讓他的生活變得更好。
以下是他在文章中分享有關爆米花、蘋果手機 iPhone和……继续阅读 »
志豪
6天前
臘八節到了，家家戶戶都會熬一鍋臘八粥，每人喝上一碗熱騰騰的臘八粥，不僅營養味美，還有助於防寒暖胃。傳統的臘八粥，有八種主料，與臘八的「八」相吻合。
熬臘八粥因人選材，不同的食材適合不同的人，記住這5點，家家戶戶喝上熱氣騰騰的健康營養粥。第1點：消化不良、經常腹脹的人，臘八粥少放黃豆、黑豆。多放暖胃的糯米。第2點：血糖高人，臘八粥不要加糯米、大棗、葡萄乾，……继续阅读 »
俊杰
7天前
如今已經入了深冬，在冬天這個季節里，蘋果價格是十分便宜的，在我們這裡一斤蘋果只要兩塊錢，而且蘋果的成色還非常的好。然而在寒冷的冬天，面對水果這樣冰涼的食材時，我們是既喜歡吃又不敢吃，因為在冬天常吃冰涼性的水果的話，容易引發感冒和咳嗽的發生。為此，我今天就教大家製作一道蘋果的新吃法，不用直接吃，用我教你的方法去對蘋果進行製作的話，做出來的蘋果是酥香又美味，……继续阅读 »
志豪
7天前
大家好，今天要和大家分享的是，如何去正確的熬小米粥。小米是一種富含了豐富澱粉，以及小米油的米類食材，將其用來熬粥的話，營養價值是非常高的，如果你是一位腸胃不怎麼好的人，那麼小米粥這道美食，你一定要記得多吃上一些，因為小米中富含了豐富的有機化合物，能夠很好的改善腸胃。除此之外，還有就是對於許多生病的人來說，一定要少吃一些油膩的食物，而小米粥一定會是最適合的……继续阅读 »
志豪
7天前
大家好，如今新的一年已經到來，在這新的一年裡，唯有美食是大家不可辜負的。在新的一年裡，我要教大家製作的是一道南瓜的美食製作。南瓜這一道食材，相信大家都並不陌生吧，在南瓜中富含的營養價值是非常高的，如維生素，還有碳水化合物等營養，那可都是人體所需要的重要營養物質。尤其是在寒冷的冬季，南瓜這一道食材我們一定要多食用上一些，對人體的健康是非常有益處的。
南瓜雖……继续阅读 »
俊杰
1周前 (01-10)
冰糖葫蘆，相信大家都知道，它酸甜適口，老少皆宜，它不僅好吃，而且還非常好看，紅彤彤的山植果按大小排列穿在竹籤子上，外面裹著晶瑩透明的糖稀，非常誘人，下面教你如何自製冰糖葫蘆。
一、自製冰糖葫蘆
主料：山楂500克
輔料：豆沙適量冰糖500克黑芝麻適量飲用水500克
製作工藝：
1、山楂洗凈
2、取一根筷子，自山楂的一頭頂出，將其籽和尾部頂出
3、……继续阅读 »
志豪
1周前 (01-10)
毛豆營養豐富，含優質蛋白，被稱為「植物肉」。
在餐館裡經常可見一道「涼拌毛豆」作為小菜或是餐前零嘴。毛豆，這個亞洲國家較常食用的食物，近年也開始在歐美風行，因為它不只有「植物肉」的美譽，也被發掘出越來越多有益人體的功效。
毛豆富含維生素A、B、C、E和K以及多種礦物質，水份豐富，適合當作蔬菜料理。毛豆的蛋白質含量大約是14%，它能提供人體所有的必需胺基酸……继续阅读 »
志豪
1周前 (01-10)
相信大家都聽說過吃酸菜、泡菜、鹹菜會致癌的做法，但每年依舊有很多人會這樣做，特別是有儲存條件的地方，老百姓會買各種各樣的蔬菜，如比較容易儲存的芹菜、胡蘿蔔、菜頭作為鹹菜的原料。
除了鹹菜，各地還流行吃泡菜，還有很多喜歡吃酸味的人，會拿物美價廉的白菜做酸菜來吃。
也有的人認為酸菜、泡菜、鹹菜沒營養還致癌？這種說法有沒有道理？
如果是自家腌制的鹹菜、泡菜……继续阅读 »
俊杰
1周前 (01-09)
大家好，今天要和大家分享的是蘿蔔丸子這一道美食。對於蘿蔔這一道食材，我以前在對其進行食用的時候，不是將其用來熬湯，就是把蘿蔔用來製作成腌蘿蔔，或者就是將蘿蔔直接進行生吃，面對這幾種蘿蔔的吃法，不知道你們有沒有和我一樣特別愛吃的人呢，這不今天在刷抖音的時候就學到了一道蘿蔔丸子的製作，面對蘿蔔的這樣製作方式，我還是比較好奇的，畢竟以前沒有做過，如果你也和我一……继续阅读 »
志豪
1周前 (01-09)
排骨最「忌諱」先焯水，記住這2步，不管怎麼吃都鮮嫩無腥味！排骨估計很多人都喜歡吃，很多人都說排骨是豬身上最好吃的一個部位了，所以他賣的價格也是最貴的，今年的豬肉價格上漲了很多，大家都說吃不起豬肉了，不過老公一直都很喜歡吃排骨，所以就算他價格再貴，我們家每周都要吃一次，每周的吃法都是不一樣的，很多人做出來的排骨不好吃，是因為他們不知道吃排骨最忌諱先焯水，其……继续阅读 »
志豪
1周前 (01-09)
天寒地凍的早晨，我覺得最重要的一件事情就是早餐一定要吃好。這裡說的吃好，除了吃的好吃之外，還要吃的暖和，吃的有營養，這樣我們才會精氣神十足呢！每天從暖暖的被窩爬起來開始一天的工作或者學習，也是不容易放，所以早餐一定不能虧待自己，給自己每天都來個不一樣的選擇，一個星期都不會重樣，這樣的早餐還是很不錯的。
冬日的早餐我特別推薦這幾道，一大碗下肚就暖和和，全身……继续阅读 »
志豪
1周前 (01-08)
去過潮州旅遊的朋友都知道，潮州好吃的小吃太多了，除了其他地方吃不到的潮汕牛肉丸（又稱潮州牛肉丸或汕頭牛肉丸），還有潮州鹹菜，也叫酸鹹菜，同樣也是在其他地方都吃不到的。
潮州鹹菜，用的是潮汕地區種的大介菜，此種介菜不像山東介菜，平時不拿來當青菜炒著吃，專門是種來腌鹹菜的。來到海外後，雖然各種中國超市也有有販賣小袋裝的潮汕鹹菜，但試吃過後都感覺失望，裡面含的……继续阅读 »
俊杰
1周前 (01-08)
生活中，粗心大意可能會釀成悲劇，細節關乎生命安全。這14個最容易要人命的細節，你一定要知道。
汽車停駛時開啟空調睡覺，容易一氧化碳中毒
錯誤1：整夜開電熱毯睡覺
教訓：一位江蘇的老人因整夜開著電熱毯睡覺，引發大火，現場濃煙滾滾，當救護車趕到時，老人已經遇難。
專家表示，絕對不主張徹夜使用電熱毯！即便是合格的產品，也容易引起火災和漏電。
記住：電熱毯可以用……继续阅读 »
志豪
1周前 (01-08)
