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新吃法!自製 3 種柚香醬料 泡茶、涼拌、烤肉都OK 24小时内最新

新吃法!自製 3 種柚香醬料 泡茶、涼拌、烤肉都OK
中秋時總會買些柚子回家品嘗,如果有吃不完的柚子或想換個方式吃柚子時該怎麼辦呢?現在就教你把柚子製成美味醬料,巧妙變化出更多食用樂趣! 基底製作【柚子茶醬】 濃稠美味的柚子茶醬,不僅可以拿來泡茶,還能直接做為料理蘸醬喔! 食材 柚子1顆、蘋果1顆、蜂蜜適量(占柚肉重量約2倍)、檸檬汁少許 料理步驟 1 切除柚子蒂頭,並將柚子皮削薄片,柚子皮洗凈後,以中小火……继续阅读 »

俊杰 11小时前

真香!一碗「蔥油開洋拌面」抓住全家人的胃口! 24小时内最新

真香!一碗「蔥油開洋拌面」抓住全家人的胃口!
大道至簡,似易實難。 麵食之香,無非是頭(澆頭)香、面(麵條)香、底(底湯)香;賦味之道,無非也是本味、底味、沾味、佐味——不明白這個道理,什麼麵食都做不好。蔥油開洋拌面,之所以膾炙人口,好就好在江浙滬人吃透了這個道理。 好的蔥油開洋拌面,絕不是一勺蔥油一把面那麼簡單——從小火慢熬蔥油、炒制開洋,到蔥油與醬油、糖的完美配合,再到軟硬恰到好處的煮麵功夫,這……继续阅读 »

志豪 11小时前

它和雞蛋是絕配 營養全面含鈣高 孩子要多吃! 24小时内最新

它和雞蛋是絕配 營養全面含鈣高 孩子要多吃!
這菜最適合孩子吃,補足蛋白質和鈣質,常吃個子猛長! 家常菜裡面,用的最多的就是雞蛋,而雞蛋羹,嫩滑又爽口,美味有營養,做法超級容易,每次蒸一蒸很快就能出鍋,家裡老小都愛吃,所以會經常做。 由於經常做來吃,先從口感方面來說,可能也會吃膩,再從營養角度來說營養會比較單一,家裡有在長身體的小朋友,要補充營養的中老年人,單純的雞蛋羹是跟不上他們的營養需求,畢竟,……继续阅读 »

志豪 11小时前

老店好味道!做出香濃好吃的肉羹湯 關鍵在腌漬!

老店好味道!做出香濃好吃的肉羹湯 關鍵在腌漬!
無論是吃乾麵還是滷肉飯,搭配一碗香濃肉焿湯是最棒的享受!我們邀請了有百年歷史,專賣肉焿湯、麵線、油飯的老店「東發號」第二代老闆顏東益,教大家如何做出不油不膩的肉焿湯。 私房配方(4人份) 食材 溫體豬後腿肉1斤、旗魚漿1斤、竹筍1碗、香菇1碗、香菜1小碗、地瓜粉適量 腌料 香油2大匙、黑醋2大匙、味精或糖2大匙、油蔥酥4大匙 調味料 鹽2大匙、糖2大匙、……继续阅读 »

俊杰 1天前

寒露多喝這湯 5分鐘做一鍋 潤喉防燥保健康 家人正需要!

寒露多喝這湯 5分鐘做一鍋 潤喉防燥保健康 家人正需要!
農諺說「吃了寒露飯,單衣漢少見。」「寒露」不是露水,而是中國24節氣中的第17個節氣,更是入秋以來的第5個節氣。鍋里今天就是寒露節氣了,吃了明日的飯,以後天氣越來越涼,衣服越穿越厚了。 說起寒露,當下最應當注意的還是氣候的變化帶給我們身體的影響,就像晝熱夜涼,及時刪減衣服,口乾嗓燥多喝水。所以這幾天不論去哪,我都會給孩子的小書包裡帶上1杯子溫開水,防止空……继续阅读 »

志豪 1天前

6道不用烤箱 用鍋就能做的蛋糕 在家試試看 比買的還香!

6道不用烤箱 用鍋就能做的蛋糕 在家試試看 比買的還香!
第一道:原味蒸蛋糕 這樣做好的蛋糕,與烘烤的相比,更加濕潤鬆軟,吃起來蛋香濃郁,富有彈性,非常可口。 具體製作方法 第一步:準備食材。雞蛋5個、低筋麵粉120克、白紗糖80克、玉米油(或黃油)40克。 第二步:提前把麵粉過篩備用。 第三步:把雞蛋和白砂糖放入盆中。 第四步:用電動打蛋器開始高速攪打。慢慢的蛋液的顏色會變得越來越淺,質地會越來越濃稠。 第五……继续阅读 »

志豪 1天前

教你2道懶人燜飯 飯和菜一鍋出 吃得好又簡單 秋季做飯省事了

教你2道懶人燜飯 飯和菜一鍋出 吃得好又簡單 秋季做飯省事了
上班族周末的家庭美味!想睡個懶覺,又擔心來不及做飯?真的可以試試這個南瓜燜飯,有葷有素,吃著香做起來還省事,煮飯時整個屋子都好香 一、腊味南瓜燜飯 主料:香米170克五花臘肉130克南瓜250克胡蘿蔔50克洋蔥25克干香菇3個 輔料:干木耳3克小蔥2根生抽1湯匙蚝油1湯匙鹽適量油適量 製作工藝: 1.備好材料 2.南瓜去皮切小塊,胡蘿蔔切丁,洋蔥切丁……继续阅读 »

俊杰 2天前

一把花生米做出一瓶花生醬 簡直太香了 竟然拿饅頭蘸著吃了

一把花生米做出一瓶花生醬 簡直太香了 竟然拿饅頭蘸著吃了
吃火鍋時最離不開的就是「蘸料」,而蘸料里最主要的角色就是麻醬,麻醬雖然感覺上是芝麻醬,但其實,裡邊是摻了大量的花生醬,由於純的芝麻醬吃起來會有一股苦苦的味道,所以摻入花生醬後,不僅能使口味更香濃,也在一定程度上節約了成本。 對於芝麻醬或者花生醬這種看似不太好製作的醬料,其實在家也能完美的做出來,不僅味道更正宗,比買的好吃,更主要的是,非常的實惠,只需……继续阅读 »

志豪 2天前

只需5秒!蝦子快速去腸泥、去殼有這幾招!

只需5秒!蝦子快速去腸泥、去殼有這幾招!
蝦子可以說是最受歡迎的海產,大人、小孩都愛吃,不過常常外食的人肯定知道,許多廉價餐館在準備蝦料理時,都沒有妥善處理食材,總會吃到的蝦背里的黑色腸泥,非常影響口感。 在家烹調的好處,就是能選用新鮮的蝦子、做周全的處理,其實幫蝦子去殼、去腸泥可以很輕鬆,快把省力妙招學起來,想端出美味一點也不難搞! 第一招:開背去殼去腸泥 蝦仁料理的做法很豐富,不怕隔著蝦殼不……继续阅读 »

志豪 2天前

有珠海師奶煲湯從不放肉 卻出奇的好喝!趕緊學

有珠海師奶煲湯從不放肉 卻出奇的好喝!趕緊學
廣東師奶出了名愛煲湯 而且每次煲湯都喜歡放肉 有位煲了幾十年湯的珠海師奶 煲湯從來不放肉 但煲出來的湯竟然出奇的好喝! 而且功效分分鐘比肉湯還要好! 大家不妨學習一下, 給家人清下油脂、補充營養啦! 雞肉味滋補蓮藕湯 材料:藕一節、胡蘿蔔一根、香菇、花生、紅棗、姜3~4片、鹽 時間:1小時以上 功效:補血補氣 香菇山藥湯 材料:山藥300克,香菇、胡……继续阅读 »

俊杰 3天前

不懂法國鵝肝 就不是一個正宗的「吃貨」

不懂法國鵝肝 就不是一個正宗的「吃貨」
鵝肝(Foie Gras)、魚子醬和松露並列為“世界三大珍饈”,尤其是鵝肝(指的是高級料理中的鵝肝,同下)更是常常與頂級葡萄酒相搭配。只有全世界頂級餐廳會提供這一高檔的美食,價格自然也是不菲。平常所見到的鵝也有肝,也是世界頂級美食嗎?鵝肝到底有多貴呢?鵝肝該怎樣搭配葡萄酒呢? 1、鵝肝就是家裡吃的鵝肝嗎? 市面上常見的鵝也有肝,也被稱為鵝肝,這就是傳說中……继续阅读 »

志豪 3天前

女中醫食譜:千日紅薏仁飲 健脾潤燥

女中醫食譜:千日紅薏仁飲 健脾潤燥
千日紅外表美麗,更可以沖成茶飲。中醫推介千日紅薏仁飲,千日紅有助改善氣管過敏性咳嗽,熟薏米健脾,加上冰糖有潤燥作用,適合秋天飲用。 千日紅外表美麗,更可以沖成茶飲!註冊中醫師胡玘君推介千日紅薏仁飲,色澤漂亮,千日紅有助改善氣管過敏性咳嗽,熟薏米(熟薏仁)健脾,加上冰糖有潤燥作用,適合秋天飲用。 千日紅薏仁飲 材料:(1人分量) 千日紅6粒 熟薏米(熟薏仁……继续阅读 »

志豪 3天前

冬日腳步近 節省暖氣費10招輕鬆搞定

冬日腳步近 節省暖氣費10招輕鬆搞定
專家預測今年會比去年冷,加上燃料價也比去年貴,所以估計今年冬季取暖費會“漲漲漲” 進入10月,秋意漸濃,大地換上新裝的同時,早晚也明顯轉涼,彷彿預示著冬天已經不遠,家裡的暖氣也該準備上工了。每年10月到隔年3月是美國家庭使用暖氣的高峰期,根據美國能源部的數據,供暖系統約佔普通家庭能源支出的40%。以下提供10個簡單的技巧,協助您節省暖氣費用,維持家中的溫……继续阅读 »

志豪 4天前

用肚肚幫你守護雞蛋 療愈的企鵝煮蛋器 下鍋泡溫泉啰~!

用肚肚幫你守護雞蛋 療愈的企鵝煮蛋器 下鍋泡溫泉啰~!
雞蛋是一種非常有營養的食物,吃法多種多樣,按照營養的吸收和消化率來說,水煮蛋是最好的。 創意品牌Peleg Design推出了一款超萌的「企鵝煮蛋器」,用它蒸煮、撈起雞蛋再合適不過啦~ ▼這一款廚房小物時尚又實用,6隻小企鵝擠在一起,每一隻的肚肚空間都能夠容納一枚雞蛋。 ▼用企鵝煮蛋器煮雞蛋,水沸騰時小企鵝們就像圍在一起泡溫泉一樣,真是太萌啦。 ……继续阅读 »

志豪 4天前

抹布再臟也不怕 只要加點這個 不用洗也能瞬間變乾淨!

抹布再臟也不怕 只要加點這個 不用洗也能瞬間變乾淨!
雞蛋殼是不是打完隨手就扔掉了?今天小編要告訴你,雞蛋殼千萬不要扔,它的用處可大著呢! 清洗抹布 家裡的抹布是不是油膩膩的,還一股難聞的味兒?現在教你用雞蛋殼,不用手洗也能瞬間變乾淨! 在鍋中倒入清水,放進抹布和雞蛋殼,大火煮5分鐘左右。 然後撈出來,用涼水沖洗乾淨。再放到通風的地方晾乾,才不會滋長細菌。 雞蛋殼內壁上有一層蛋清,它含有的蛋白酶能有……继续阅读 »

俊杰 4天前

7種花現在入手 春節正好開花 好養好活 還能省下不少錢

7種花現在入手 春節正好開花 好養好活 還能省下不少錢
7種年宵花,趁現在入手,春節開花,還能省下不少錢 在我們國家逢年過節的總是少不了花卉的點綴,特別是春節,人們都喜歡買上幾盆紅艷艷的花,一來增添節日的喜慶,二來也寄託著對今後的美好祝福。可是臨近春節的年宵花都非常貴,基本都是平時的2-3倍甚至還多,所以今天小精緻生活在這裡給大家提個醒,下面的幾種花趁現在買回來養著,春節正好開花,而省下的買花錢可是不止一半。……继续阅读 »

俊杰 5天前

用什麼鍋煮湯 決定你喝進什麼!銅鍋、鐵鍋…教你6種鍋具安心用法

用什麼鍋煮湯 決定你喝進什麼!銅鍋、鐵鍋…教你6種鍋具安心用法
食安事件一波接著一波,很多人擔心外食會有問題,於是自己回家開伙的機率變高了。不過,選用鍋具時還是要小心謹慎,否則用錯了,同樣會有食安上的疑慮。 很多婆婆媽媽常問我,到底哪一種鍋具使用起來比較安全呢?其實各種鍋具都有優缺點,我的建議是不同的烹調方式要使用不同的鍋子,最好不要一鍋煮到底才安全。 早期電鍋的內鍋幾乎都是鋁鍋,好處是質輕又便宜,因此廣受消費者歡迎……继续阅读 »

志豪 5天前

柚子皮居然有這麼多妙用!

柚子皮居然有這麼多妙用!
近年來台灣的民眾在中秋節時,都流行三件事:1、觀月亮烤肉;2、逍遙賞月剝柚子;3、笑談之間吃月餅。尤其近年來烤肉更是台灣民眾的最愛,而在中秋節前後更是柚子的產季,也讓民眾在吃了肉食後,再來個柚子更是不二之選。這個季節的柚子真是好滋味,吃完柚子後柚皮居然可以有這麼多妙用一起來學學,太棒了。 柚子皮在生活中的妙用: 1、去除異味 如吃完的柚子皮放入冰箱中,可……继续阅读 »

志豪 5天前

秋天要多吃玉子豆腐 加上1碗糖醋汁 開胃又下飯 真饞人!

秋天要多吃玉子豆腐 加上1碗糖醋汁 開胃又下飯 真饞人!
說到玉子豆腐,不知道大家愛不愛吃,其實吧,天健一直都以為,玉子豆腐就是雞蛋羹,但是後來才發現,原來它還加了其他配料做出來的,玉子豆腐口感嫩滑,營養豐富,吃法也各式各樣!我比較喜歡拿來做成糖醋口味的,酸酸甜甜的,吃起來非常的開胃,不知道大家愛不愛吃呢?這期的美食教程呢,天健美食坊就準備把平時做【糖醋玉子豆腐】的方法,分享給大家,喜歡吃玉子豆腐的朋友們就趕緊……继续阅读 »

俊杰 6天前

醋飯要做得好吃 這個「切、拌」動作一定要做到!

醋飯要做得好吃 這個「切、拌」動作一定要做到!
米飯是台灣人的主食,而將白飯加入醋、糖和鹽巴調製而成的「醋飯」則是日式料理的靈魂,無論是握壽司、散壽司還是海鮮井飯,醋飯的好壞完全掌握了料理是否好吃的關鍵,帶有酸甜滋味相當開胃;但市面上幾乎無法單買醋飯,想吃點清爽的主食不妨試著自己製作! 日式代表料理中的壽司、井飯,醋飯都扮演了重要的角色! 自製醋飯的5個步驟 食材 白米3杯 壽司醋食材 鹽巴1.5小匙……继续阅读 »

志豪 6天前

美國哪些大公司福利好 答案一張圖揭曉

美國哪些大公司福利好 答案一張圖揭曉
包括微軟在內的美國一些最大公司,給與員工的福利有無限制帶薪休假、100%已付費健保等。圖為微軟執行長納德拉。 美國一些頂級公司除了給與員工一般的津貼和福利,例如401(k)和牙科保險外,還提供一些額外利益。 “今日美國報”報導,在Comparably公司的2019年”最佳津貼和福利的公司”(Best C……继续阅读 »

志豪 6天前

小孩也愛吃的南瓜肉末咖喱烤飯糰!

小孩也愛吃的南瓜肉末咖喱烤飯糰!
小小一顆飯糰,可帶來全面的營養,為忙碌的現代人快速補給能量!作為午餐便當,在我們需要元氣時陪伴左右;作為野餐點心,一同度過悠閑小時光。現在,讓我們來做南瓜肉末咖喱烤飯糰,南瓜的甘甜讓小孩也愛吃。 材料(分量2顆) 米飯(加入五穀雜糧)1碗(約160g) 水煮鯖魚(罐頭)40g 水煮鯖魚(罐頭)的湯汁1大匙 洋蔥20g 南瓜30g 沙拉油1小匙 大蒜(切末……继续阅读 »

俊杰 1周前 (10-13)

超級下飯菜 日式照燒雞肉!

超級下飯菜 日式照燒雞肉!
日本主婦這樣做照燒雞肉。 那種下飯菜滿桌,白飯卻不夠的懊悔感,你懂嗎? 我常常會依照今天的菜色,調整米量,一邊煮飯時,當照燒的香氣早一步來到,就會慶幸,還好白飯多煮了一點。 看著日本主婦在廚房裡,舉手投足還是保持著一貫的優雅與悠哉,不急不徐地,其實是有方法的。像是在製作照燒雞肉時,事先將醬汁的調味料混和均勻,實際上料理時,就只有煎雞肉、用紙巾去除多餘油脂……继续阅读 »

志豪 1周前 (10-13)

雞胗這樣做好吃哭了~開胃下飯、辣脆爽口的涼拌雞胗

雞胗這樣做好吃哭了~開胃下飯、辣脆爽口的涼拌雞胗
雞胗口感爽脆,綿中帶勁,特別適合涼拌著來吃,滷雞胗也好吃,但是口感上面卻還是比不上涼拌的。 今天教大家做一道涼拌雞胗,辣脆爽口,特別下飯,做法也比鹵的簡單很多。這樣做真的爆好吃,今天的午餐,安排! 食材:雞胗500克、半塊薑片、料酒、鹽 涼拌醬汁:蒜末、辣椒面、白芝麻、鹽、白糖、澆上熱油攪拌均勻,加入3勺生抽、2勺陳醋、青椒、紅椒、香菜、蔥末,拌勻備用。……继续阅读 »

志豪 1周前 (10-13)

潮汕滷肉鹵豬腳秘訣曝光

潮汕滷肉鹵豬腳秘訣曝光
做滷肉時,牢記這“3個”秘訣,學會都能開店了! 滷肉是我們日常經常吃的一種肉食,這種肉食就沒有什麼第一次,跟有很多地方都有做滷肉的,要說比較出名的,可能就是潮汕那邊的滷味了,不過由於地區不一樣,所以他的做法也不太一樣,味道當然也更是不同了,這主要是因為他們在做滷肉的時候,所放的香料不太一樣,雖然大部分人都非常喜歡吃滷肉,但是很少有人會自己在家做滷肉。因為……继续阅读 »

志豪 1周前 (10-12)

堅持這4件事,運氣越來越好

堅持這4件事,運氣越來越好
古人說:“禍福無門,唯人所召”。 一個人的運氣,是可以被自己掌控的。 做好這4件事,好運自然來。 1 堅持鍛煉身體 保持健康是一個人最大的財富。 年輕的時候,拚命加班熬夜,應酬喝酒。 到老了疾病纏身,痛苦不堪,賺再多的錢又有什麼意思? 擁有一個好身體不等於擁有一切,但失去了好身體將會失去一切。 東漢名醫華佗說:“人體欲得勞動,但不當使極爾。動搖則谷氣得消……继续阅读 »

俊杰 1周前 (10-12)

蒸饅頭時 萬不可只加酵母 再多加5克它 饅頭更蓬鬆 更暄軟

蒸饅頭時 萬不可只加酵母 再多加5克它 饅頭更蓬鬆 更暄軟
哈嘍大家好,這裡是簡食記!幸福,從早餐開始!小簡覺得呀,沒有吃過早餐的一天,是沒有靈魂的,它用不一樣的儀式感,消除昨天的疲勞,它是能量滿滿一天的開始,更是人間暖心的第一味…… 在小簡兒時的記憶里,早餐很簡單,就是一碗白粥,一碟蘿蔔鹹菜,一個母親牌的小饅頭,雖然很簡單,卻是最溫暖的時刻。老家在北方,我們這主食就是饅頭,包子,烙餅等,不過最常吃的還是媽媽蒸的……继续阅读 »

志豪 1周前 (10-12)

三分醉 七分飽 八分待人剛剛好!

三分醉 七分飽 八分待人剛剛好!
民間流傳下來的老話兒,都有其存在的意義,是老祖宗們的生活智慧。口口相傳,只有精華才被流傳下來。 千百年來相傳的智慧,都在勸人們越糊塗,越輕鬆,而不是越精明,越幸福。 現代的人,很多不快樂都是因為活得太清楚了,友情里有多少摩擦,愛情里有幾本舊賬,都刻在心裡。覺得老祖宗的那份“糊塗勁兒”,已經落伍了。 但不是所有的事,都被人念念不忘。有可能你哪天提起一件“難……继续阅读 »

俊杰 1周前 (10-11)

離你最近的3個人 決定了你的人生走向

離你最近的3個人 決定了你的人生走向
東野圭吾說:生命中的全部偶然,其實都是命中注定,是為宿命。 你所走過的每一段路,遇見的每一個人,做的每一件事,其實都潛移默化的影響著你的命運,帶領你走向不同的路。 正所謂:與什麼人結伴,你就會成為什麼樣的人;進入什麼圈子,就會擁有怎樣的人生。 01 與優秀的人同行,走的更遠 《荀子·勸學》里寫道:蓬生麻中,不扶自直,白沙在涅,與之俱黑。 意思是說:蓬草長……继续阅读 »

志豪 1周前 (10-11)

哈佛新生46%是超級富二代:父母的水平 決定孩子的階層

哈佛新生46%是超級富二代:父母的水平 決定孩子的階層
前不久,哈佛大學對2021屆新生進行了一個背景調查,調查包括學術、生活及家庭情況。 超過一半新生參與了調查。 結果發布在The Harvard Crimson校報上。 其中兩組數據,想必大家和我一樣,看了也會深感震驚。 那就是,越來越多的哈佛學生,都來自精英家庭和富豪家庭。 近30%的新生,其父母或親戚,都曾是哈佛校友。 大家都知道,作為一所享譽全球的頂……继续阅读 »

志豪 1周前 (10-11)