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健康網》不用怕胖! 營養師揭「正確飲食順序」

蔬菜有豐富的膳食纖維和維生素,飯前食用不僅可以增加飽足感,還能延緩血糖上升,以及減少脂肪的囤積。(圖取自freepik)

〔健康頻道/綜合報導〕民眾享用大餐的同時,總是害怕吃下過多的熱量,影響身材。營養師對此分享4個飲食順序攻略,讓民眾既能享受美食又不會充滿罪惡。

營養師余朱青在臉書粉專「余朱青 營養師」發文分享4個飲食順序如下:

第一步:蔬菜類

蔬菜有豐富的膳食纖維和維生素,飯前食用不僅可以增加飽足感,也能讓過於飢餓的自己突然暴食,還能延緩血糖上升,以及減少脂肪的囤積。

第二步:優質蛋白質

在肉類的選擇上,盡量挑選原型食物,牛排、豬排、雞腿排和蝦子,都是很好的選擇,因為蛋白質是屬於低GI食物,可以延長食物消化的時間,避免再吃進更多的食物。

第三步:澱粉類

通常套餐後都還會提供甜點,若無法抗拒不吃,在澱粉的攝取上建議淺嚐一小碗就好,才不會導致一整個晚上下來醣類的攝取爆量,而澱粉這種 GI 值較高的食物,放在蔬菜和肉類之後吃,可以抑制血糖快速上升,才不會容易發胖。

第四步:甜點

飯後甜點的糖分和熱量都偏高,放在飯後食用,才不會吸收太快造成脂肪囤積,甜點盡量避開高熱量的塔皮以及乳酪蛋糕,若有在控制體態,飯後的冰淇淋也建議以一球為限。在飲料的選擇上,建議可以搭配無糖茶或是黑咖啡,這兩種飲料不僅熱量低,也能提升代謝去油解膩。