營養師表示，菇類有低卡、高纖的特性，可以幫助延緩血糖上升、提升飽足感、促腸道蠕動等。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕對餐桌上常客「菇類」了解多少？營養師彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」比較杏鮑菇、鴻喜菇、金針菇、美白菇、香菇、猴頭菇的熱量、蛋白質、膳食纖維、葉酸、鉀含量。
彭逸珊表示，菇類有低卡、高纖的特性，可以幫助延緩血糖上升、提升飽足感、促腸道蠕動等，是減重族群的好朋友。
6種菇類中，美白菇的熱量最低27大卡，且鉀含量最高394毫克，熱量最高則是杏鮑菇41大卡；香菇的蛋白質、膳食纖維及葉酸含量都是最高，分別是3公克、3.8克、46.3微克。
營養師提供6種菇類的營養成分比較表。（彭逸珊提供）
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