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健康網》餐間幫孩子解嘴饞 國健署:掌握2關鍵

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國健署指出,蛋白質可以提供飽足感,也幫助肌肉生長、組織修復,是小朋友活動後最重要的營養;圖為情境照。(圖取自pexels)

〔健康頻道/綜合報導〕幼童、學童正處在重要發育期,選對食物吃足營養就能頭好壯壯、健康成長。國健署在臉書專頁「食在好健康」發文分享,在暑假期間,家長幫小朋友準備點心要掌握2關鍵,即原型食物與適量蛋白質。

原型食物最健康

國健署指出,現在點心有許多都是加工食品,製作過程中可能會流失一些營養,或者有額外添加糖、鹽、調味料等,像是許多好吃的麵包、布丁不僅熱量高,還有許多添加糖的問題,所以可以做烤地瓜、蒸蛋、綠豆湯加鮮奶等取代外面買的加工食品。

國健署表示,最常見的黃肉地瓜,每100克的地瓜熱量僅有121大卡,且富含多種營養素,如膳食纖維、維生素A、維生素C以及礦物質鉀、鎂等,對於人體而言皆是重要的抗氧化劑。

適量蛋白質頭好壯壯

國健署說明,蛋白質可以提供飽足感,也幫助肌肉生長、組織修復,是小朋友活動後最重要的營養,所以點心時段,也可以安排一些豆魚蛋肉類或乳品類的食物,像是冰箱中常備無糖豆漿、鮮奶,或者是水煮蛋、水煮鮪魚罐等,都是很適合在點心時段搭配的食材。