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健康網》腎臟病患外食怎麼吃? 醫:需注意澱粉及蛋白質的攝取

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醫師表示,腎友如果沒有補充足夠的澱粉,容易使精神和體力下降;圖為情境照。(圖取自pexels)

〔健康頻道/綜合報導〕由於近期外送風氣盛行,大家飲食越來越講求快速方便,導致外食族的比例也越來越高;對此,醫師表示,腎臟病患者在外食的選擇上,需更加注意澱粉類以及蛋白質的攝取量。

欣成診所腎臟科主治醫師陳彥成在臉書專頁「陳彥成醫師 Yen-Cheng Chen」發布影片表示,外食族需補充足夠的澱粉類,例如:白米飯,雖然白米飯的磷離子略高一些,但如果沒有補充足夠的澱粉,容易使精神體力下降。而對於腎臟病患者來說,適量的白米飯或是麵食類的食物,是可以安心食用的,但同時也建議盡量少食用精緻澱粉。

而有的醫師會建議「肉類要多食用」,許多人會好奇那可以去吃「吃到飽」嗎?陳彥成表示,腎臟病患者或者是剛出院的病患因此時抵抗力較差、身體虛弱,可以多補充蛋白質,例如:魚類、奶類以及豆類等,也包括肉類,但不要攝取過多。若食用過多,容易使殘餘腎功能下降,影響抵抗力,連帶透析品質也會下降,磷離子以及鉀離子也會過高。

陳彥成建議,肉類最好要適量食用,且每個月或3個月定期抽血檢查,也可以檢查尿液,藉此判斷蛋白質攝取量是足夠還是偏多。若蛋白質攝取過多,會造成電解質不平衡,使磷離子過高,此時醫師會開立適度的鈣片或者是磷的結合劑,能讓電解質平衡,也維持腎功能,且保護心臟。