醫師表示，虎杖花是重要的抗氧化、植化素白藜蘆醇的原料，能幫助人體抗發炎、抗氧化、延緩老化、抑制致癌基因，以及增加脂肪代謝分解。（資料照）
〔健康頻道／綜合報導〕虎杖花於每年8至9月盛開，除了擁有美麗的花色，其內含的植化素白藜蘆醇可抗氧化。醫師表示，虎杖花是重要的抗氧化、植化素白藜蘆醇的原料，能幫助人體抗發炎、抗氧化、延緩老化、抑制致癌基因，以及增加脂肪代謝分解。
哈佛健診中心醫師黃昭勳在臉書粉專「黃昭勳醫師bistro｜ 健康私廚」發文指出，虎杖屬於蓼科植物，是重要的抗氧化、植化素白藜蘆醇的原料。白藜蘆醇最早於白藜蘆花中萃取出來而命名，其實也同時存在於深色葡萄皮與虎杖花當中。
黃昭勳表示，虎杖花含的白藜蘆醇這類天然的多酚，因為會啟動人體的NAD-依賴性去乙醯化酶（sirtuin-1），如抗發炎、抗氧化、穩定端粒（Telomere）延緩老化；穩定基因，抑制致癌基因p53、抑制腫瘤細胞、增加胰島素分泌、減少胰島素抗性、增加脂肪代謝分解。
黃昭勳說，植物為了對抗惡劣的生存環境，會製造植物營養素Phytonutrients（又稱植化素phytochemicals），在演化中扮演對抗紫外線、蟲害、旱災、高海拔、低溫等對植物不良的生長因素，無形中這樣的物質為植物增添了鮮豔的顏色、特殊的氣味、苦澀酸的口感等，像白藜蘆醇就是植物對抗細菌與真菌的天然殺菌劑，而與植物互動演化上萬年的動物，也逐漸依賴植物製造的營養素維持體內恆定。
☆
☆