營養師表示，紫錐花含有酚酸類，其中以菊苣酸為主，強化第一道防護。（資料照）
〔健康頻道／綜合報導〕冬天是流感的高峰季節，為了鞏固好免疫力，到底該怎麼吃呢？對此，營養師張家榕表示，除了補充植化素、好油外，也可以攝取紫錐花，它含有酚酸類、烷醯胺、多醣體，可抵抗病毒、調整體質，建議外食、過敏、長者、熬夜、常接觸人群等族群食用。
張家榕在臉書專頁「Angela營養師」發文整理出紫錐花4大好處，供民眾參考：
●提升免疫力：紫錐花含有酚酸類，其中以菊苣酸為主，強化第一道防護。
●抵抗病毒：根據台灣財團法人食品工業研究所，研究出紫錐花萃取物，能抗A流感、B流感病毒和71型腸病毒。
●調整體質：含有烷醯胺，能調節身體機能，促進新陳代謝。
●增強體力、維持健康：紫錐花中的多醣體，有助於維持健康、鞏固防禦力。
張家榕表示，紫錐花好處多，適合常接觸人群的通勤族、飲食不均衡的外食族、熬夜睡不好的上班族、需要調整體質的>2歲孩童學生、體質較虛弱的長輩或熟齡族、容易換季不適的過敏族等，但要注意懷孕、哺乳、糖尿病患或其它疾病者，補充前先詢問專業人員。
提升免疫食材怎麼挑？
另，張家榕說，正餐、點心、飲品只要掌握方法也能抗流感、提升免疫力。
●正餐：建議選擇Omega-3好油，如鯖魚、鮭魚；薑黃素、薑烯酚，如薑黃、薑；植化素如多種顏色蔬果。
●點心：建議選擇好油好菌，如堅果加優格；蛋白加纖維，如白木耳加牛奶；好蛋白質，如蛋白丁或毛豆。
●飲品：建議選擇好菌，如優酪乳；好油加蛋白質，如酪梨堅果豆奶；酚酸類、多醣體，如紫錐花。
營養師表示，紫錐花含有酚酸類、烷醯胺、多醣體，可增抵抗病毒、調整體質。（資料照）
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