營養師表示，吃耶誕大餐時，應注意進食順序、小酌份量，及優先選擇低熱量食材、注意烹調方式；圖為情境照。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕耶誕節將至，除了溫馨有趣的交換禮物外，最讓人期待的就是和親朋好友共進「耶誕大餐」。對此，營養師高敏敏提醒，一片披薩可能比鹹酥雞、炸薯條熱量還高，所以民眾在享受同時，掌握不胖4撇步，能血糖平穩、不易囤積脂肪、提升飽足感。
高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文整理出12款耶誕大餐熱量大公開，巧克力奶油蛋糕（8吋）2560大卡（見下圖）、薑餅屋（455g）1693大卡、烤豬腳（半隻680g）1612大卡、烤雞（517g）1205大卡等。
高敏敏提醒，一片披薩可能比鹹酥雞、炸薯條還高，而蛋糕、豬腳、烤雞 真的是一人一小份有吃到就好，千萬不要一開吃就搶。另，大家享受耶誕大餐的同時，要掌控好熱量分配，一般現代成人男性一天攝取熱量約1800大卡，而一般現代女為1600大卡。
此外，也要避免狼吞虎嚥、用餐時間過短，建議讓體內有足夠消化的時間、傳遞飽足的感覺，免得第一份耶誕節禮物就是體重增加3公斤。
耶誕大餐熱量圖鑑。（圖取自高敏敏臉書粉專）
4招吃不胖攻略
1.進食順序：先吃菜再吃肉，最後再吃澱粉類。因為蔬果含豐富的膳食纖維、植化素及營養素，可以增加飽足感、幫助消化也墊個胃。
2.優先選擇低熱量食材：如低脂海鮮、清湯、和風沙拉、無糖飲品。
●肉類優先選擇低脂肉類，如海鮮類的油脂跟飽和脂肪，比牛排紅肉類低，而牛排可選菲力牛排油脂含量較低、雞肉類可選雞胸肉，豬肉則選擇里肌肉取代培根，熱量與油脂比較低。
●湯類可以清湯為主，少喝含有勾芡的湯品。
●沙拉醬、番茄醬、蜂蜜芥末、美乃滋、沙茶醬熱量驚人，要多品嘗食物的原味、減少沾醬或選擇和風、油醋、橄欖油等。
●甜食及飲料以少糖、無糖為主，像是選黑咖啡、綠茶、紅茶不加奶精、無糖降低糖分油脂熱量的攝取。
3.小酌份量：餐點之外，酒精攝取量也要特別注意，建議女性每日<1份酒精；男性每日則<2份酒精。至於一份酒精指的是，一個酒精當量=15g酒精=105大卡≒啤酒375c.c.≒水果酒150c.c.≒紅酒110c.c.≒烈酒30-40c.c.。
4.烹調方式：以清蒸水煮為主，而油煎、乾煎也比焗烤或油炸相對健康，因此不想吃進過多熱量，擇食很重要，但如果是一起在家料理，也盡量清蒸、水煮、烘烤的比較健康並多搭配蔬菜。
☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆
營養師高敏敏。（高敏敏提供）
☆
☆
探索更多來自 華客 的內容
訂閱後即可透過電子郵件收到最新文章。