國健署分享地瓜紫薯湯圓做法，1人份熱量約為349大卡。（圖取自國健署「食在好健康」臉書粉專）
〔健康頻道／綜合報導〕明（22日）為24節氣的冬至，來碗熱呼呼的湯圓應景一下！國健署在臉書粉專「食在好健康」發文分享「地瓜紫薯湯圓」做法。甜湯加入老薑及黑糖悶煮，地瓜與紫薯增添膳食纖維的攝取量，1人份熱量約為349大卡。
地瓜紫薯湯圓
●食材（4人份）：地瓜500克、紫薯50克、老薑適量、油1茶匙、水1000毫升、熱水105毫升、黑糖40克（依個人喜好添加）。
●做法：
1.紫薯及地瓜洗淨去皮，切成塊狀。
2.老薑洗淨切片。
3.紫薯入電鍋蒸熟後壓成泥。
4.碗中放入糯米粉及紫薯泥，再倒入熱水攪拌均勻。
5.加入1茶匙油，揉勻成光滑紫薯糯米團。
6.鍋中放入水，加入老薑後煮滾。
7.放入切好的地瓜，煮滾後倒入黑糖，以中小火煮至地瓜熟軟。
8.加入紫薯湯圓，即可關火上桌。
●營養資訊（1人份）
熱量：349大卡。
碳水化合物：80克。
蛋白質：3克。
脂肪：2克。
膳食纖維：4克。
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