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健康網》冬至「紫」想「薯」於你! 國健署授暖心雙薯湯圓做法

國健署分享地瓜紫薯湯圓做法,1人份熱量約為349大卡。(圖取自國健署「食在好健康」臉書粉專)

〔健康頻道/綜合報導〕明(22日)為24節氣的冬至,來碗熱呼呼的湯圓應景一下!國健署在臉書粉專「食在好健康」發文分享「地瓜紫薯湯圓」做法。甜湯加入老薑及黑糖悶煮,地瓜與紫薯增添膳食纖維的攝取量,1人份熱量約為349大卡。

地瓜紫薯湯圓

●食材(4人份):地瓜500克、紫薯50克、老薑適量、油1茶匙、水1000毫升、熱水105毫升、黑糖40克(依個人喜好添加)。

●做法:

1.紫薯及地瓜洗淨去皮,切成塊狀。

2.老薑洗淨切片。

3.紫薯入電鍋蒸熟後壓成泥。

4.碗中放入糯米粉及紫薯泥,再倒入熱水攪拌均勻。

5.加入1茶匙油,揉勻成光滑紫薯糯米團。

6.鍋中放入水,加入老薑後煮滾。

7.放入切好的地瓜,煮滾後倒入黑糖,以中小火煮至地瓜熟軟。

8.加入紫薯湯圓,即可關火上桌。

●營養資訊(1人份)

熱量:349大卡。

碳水化合物:80克。

蛋白質:3克。

脂肪:2克。

膳食纖維:4克。