醫師指出，有些血液抽出來時便呈乳糜狀，一離心，一層油脂漂浮上方，正是傳說中的三酸甘油脂。（圖取自臉書專頁「安欣瑜醫師」）
〔健康頻道／綜合報導〕醫院通常是由檢驗師抽血檢查，但在山區門診是由護理師抽血離心後，再帶回醫院檢驗，嘉義基督教醫院家醫科醫師安欣瑜分享，一張離心後的採血試管，一層浮在血上方的白色乳糜狀物，正是傳說中的三酸甘油脂。
安欣瑜在臉書專頁「安欣瑜醫師」發文指出，一般來說三酸甘油脂應該是在150mg/dl以下，大於500mg/dl算是非常高，但其實門診三酸甘油脂高達一兩千的，並不罕見，而三酸甘油脂會高，大部分是繼發性，和飲食習慣、肥胖、疾病或藥物等有關，僅少部分是原發性，和基因有關。
安欣瑜指出，三酸甘油脂過高的話，除了會增加心血管疾病風險外，大於500mg/dl便會增加急性胰臟炎的可能性；大於1000mg/dl會有5%；大於2000mg/dl的話，有高達10-20%的機會發生急性胰臟炎，急性胰臟炎除了痛外，甚至有致命風險。
降低三酸甘油脂
安欣瑜表示，想要用藥物來降低三酸甘油脂的效果有限，不如降膽固醇的藥物有效，飲食和運動的調整其實更加重要，但某些極高個案，要到腎臟科進行血漿置換術。
●減少糖分、精緻澱粉或加工品，比如含糖飲料或蛋糕等。
●避免反式脂肪和飽和脂肪。
●限制熱量。
●減少酒精。
●規律運動。
●減重。
●可吃全穀類、新鮮蔬果、好的蛋白質（豆腐等低加工植物性蛋白、海鮮類、蛋、瘦肉）。
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