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健康網》生薑「神仙粥」溫補陽氣 中醫:僅需4材料、輕鬆做

中醫師提醒,冬至過後,雖然陽氣會漸漸增長,但仍應當心身體受寒。並分享了「生薑神仙粥」做法,其可補養陽氣。(圖取自photoAC)

〔健康頻道/綜合報導〕今天正是二十四節氣中的冬至,此時許多人會選擇吃湯圓慶祝。中醫師提醒,雖然冬至開始陽氣會漸長、寒氣漸減,但由於此時陰氣還相當旺盛,故仍需注意身體受寒,而生薑就可抗風寒,此外,加入生薑的《神仙粥》還能溫補陽氣,僅需準備糯米、生薑、白醋及蔥白,再來只需先將糯米、生薑一同煮開後,再加醋和蔥白熬煮約15分鐘即可。

醫誠堂中醫診所院長黃胤誠在臉書粉專「黃胤誠醫師」發文指出,古書《易經.復卦.象曰》記載「冬至一陽生」指的是冬至在北半球中,是一年裡「日照最短、夜晚最長」的時候,從冬至開始大自然裡的陽氣會逐漸增長、寒氣漸減,為陰陽循環之始,而這也是古人會說過了冬至、吃了湯圓就算「多一歲」的原因。

生薑神仙粥 補養陽氣

●材料:糯米、生薑、白醋、蔥白。

●煮法:只需將糯米跟生薑放下去一起煮,煮開後將醋、蔥白加入熬煮約15分鐘即可食用。

黃胤誠說明,冬至後陽氣慢慢增長之時,陰氣還很旺盛,仍需注意身體受寒,而針對抗風寒最簡單的食材就是「生薑」,其可於夏天去濕氣、醒血;冬天時則能溫補陽氣。此外,《神仙粥》命名由來是因過去相傳,喝了神仙粥就能跟神仙一樣再無病痛。

黃胤誠補充,中國古代認為糯米比白米更具「補腸胃」功用,但若本身腸胃功能較差,可改為白米;而若感冒伴隨腹瀉,也可將薑量減少,以免過度刺激腸胃。並建議,若採用糯米,可於前1天先浸泡,較容易煮開。

冬季養生4重點

●多曬太陽:尤其多曬背部,使吸收陽氣的效果更明顯,能去濕、活血、通絡、化瘀。

●適當運動:鍛鍊身體機能。

●注意保暖:依氣溫增減衣物。

●心血管疾病者:應定期追蹤、規律用藥。

黃胤誠解釋,以中醫角度來看,曬太陽能讓身體達到去濕、活血、通絡、化瘀的效用,但在「曬」的時候也需注意,因中醫將身體前面視為《陰部》、後面視為《陽部》,故曬太陽時,會建議讓背部充分接受太陽的溫暖,以補養陽氣。