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健康網》重鹹致高血壓 國健署:種「這些」當香料 健康又方便

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國健署表示,用羅勒、百里香、九層塔這類天然香料提味,取代用鹽量,味覺、嗅覺都會變得更敏銳,更能感受到食物原始的香味, 也能達到更健康的減鹽生活。(圖取自freepik)

〔健康頻道/綜合報導〕據統計,台灣成年人高血壓盛行率高達26.8%,平均每4人就有1個人血壓超標。國健署表示,可以在家中種植羅勒、百里香、九層塔等香草植物,煮飯時摘取、用水清洗一下就可以用來增加香味,用這些天然香料提味,達到減鹽生活,降低鈉的攝取。

國健署在臉書粉專「食在好健康」發文提到,臺灣成年人高血壓盛行,而對應到飲食上最大的問題就是「吃進太多鈉」,簡單來說就是吃太鹹、鹽巴加太多。根據衛生福利部建議,成人每日鈉總攝取量不要超過2400毫克,換算成鹽大約是6克,差不多是1茶匙(5克)多一點的份量。此外,除了調味用的鹽,烏醋、醬油、味琳等調味料,甚至是食材本身也都含有鈉,所以只要一個失手,一匙鹽下去可能就超標了。

國健署表示,想要達到減鹽健康生活,營養師最推薦這個方法:在家中種羅勒、百里香、九層塔這類的香草植物,用天然香料提味。香草植物很好種,可以買幾盆放在陽台, 煮飯的時候輕鬆摘取,用水清洗一下就可以拿來增加香味,只要香氣足夠,加的鹽就可以減少許多。慢慢以天然香料取代用鹽量,味覺、嗅覺都會變得更敏銳,更能感受到食物原始的香味, 也能達到更健康的減鹽生活。