蒜泥白肉
它口味鮮美,營養豐富,食時用筷拌合,隨著熱氣,一股醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端,使人食慾大振。蒜味濃厚,肥而不膩。
材料準備
五花肉:350克
黃瓜:半根
香油:半湯勺
生抽:2湯勺
鹽:少許
白糖:半茶匙
味精:少許
紅油(油辣子):1湯勺
姜:1小塊
蒜:6瓣
蔥:4根
花椒:10顆
做法
1、五花肉、蔥、姜、蒜、黃瓜洗凈。(不好意思黃瓜入鏡一根哈)。
2、取2根蔥打結,剩下的切蔥花、姜切片、蒜搗成泥(蓉)。
3、黃瓜切片。
4、五花肉冷水下鍋、加入花椒、薑片、蔥結,煮熟。
5、撈出趁熱切片。
6、五花肉碼盤、黃瓜碼盤。
7、取一凈碗加入蒜泥、香油、鹽、煮肉的湯2湯勺調均勻。
8、加入生抽、白糖、味精、紅油(油辣子)、調勻做成調料汁。
9、淋上調料汁、撒上蔥花即食。
來源:健康食膳美食