同樣是拍黃瓜,飯店味道更好?出鍋前掌握2個技巧,做出餐館口感
說到拍黃瓜真是一道經典的菜肴,那麼為什麼感覺自己的家裡做出來的味道就是差一點呢?今天就給大家帶來一道好吃不會出錯的做法吧!
第1步,準備新鮮的黃瓜,洗乾淨後,先切段,再拍平,大蒜切蒜末,干辣椒切小段備用。
第2步,將黃瓜放入碗內,放入蔥花還有炒熟的花生和熟白芝麻。
第3步,起油鍋,等油燒熱後,放入蒜末還有之前切好的干辣椒段,再加兩勺老乾媽豆豉,小火煸炒出香味。
第4步,倒入生抽和陳醋,翻炒均勻後即刻關火。
第5步,立即倒在黃瓜上,放適量的白糖和食鹽拌勻。
一道鮮嫩可口的拍黃瓜就完成了。
小提示:
1,干辣椒段可以換成新鮮的紅辣椒。
2,蒜末放得多,味道會更加的香。
3,不要省略老乾媽豆豉,炒出來的味道會更加的增鮮增香。
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