花椰菜菜心怎煮才讚?內行曝「私藏料理法」:好吃又耐放

有網友請益大家「花椰菜菜心怎麼煮才好吃?」釣出內行分享「私藏料理法」,大讚「好吃又耐放」。   圖:取自pixabay

花椰菜是許多人家裡常見的蔬菜之一,無論是清炒或水煮都很好吃,深受不少人喜愛。不過,許多人不喜歡花椰菜「菜心」的口感,因此都會將其切除,還有人不想浪費但又不知該如何料理,究竟「菜心」的部分該怎麼煮才好吃呢?近日有網友就在PTT提問,釣出內行分享「私藏料理法」,大讚「好吃又不易壞」。

原PO在PTT「cookclub」板中表示,自己最近買了大量花椰菜,菜心也不會浪費,「平常都切小丁炒一炒,灑鹽、胡椒當配菜,或是用糖加白醋醃漬,當開胃小菜,又或是煮湯丟下去當湯料」,他並請益大家「不知道還能怎麼料理呢?或是搭配什麼調味料一起料理更好吃呢?」

▲有網友請益大家「花椰菜菜心怎麼煮才好吃?」釣出內行分享「私藏料理法」,大讚「好吃又耐放」。(圖/翻攝自PTT)

問題一出,立刻掀起討論,大家紛紛留言「切片或是切丁一起加到馬鈴薯烘蛋裡」、「我都直接丟掉…好罪惡」、「我都切一切一起炒而已啊」、「切細絲清炒」、「菜心好吃,去皮後中間嫩,煮湯好」、「菜心簡單煮排骨湯就很好吃了!」「打碎當花椰菜米,拿來炒飯,超好吃又低熱量」、「菜心我都去皮當大黃瓜用」、「跟洋蔥一起打碎加鮮奶油、高湯、鹽、胡椒做蔬菜濃湯」、「燙一燙加水果打蔬果汁,菜味不重很棒」、「醃菜心,超好吃」。

此外,也引來老饕分享獨家神煮法,直指「我喜歡切片然後用鹽抓一下,稍稍脫水以後將水份擠掉,然後想簡單的話就醬油 一點白糖,做成類似脆瓜的鹹甜口味,或是用蒜泥、白醋、糖、一點鹽、幾粒味精、香油做成涼拌菜,這種做完可以放冰箱放幾天,不會那麼快壞掉。」

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花椰菜是許多人家裡常見的蔬菜之一,無論是清炒或水煮都很好吃,深受不少人喜愛。不過,許多人不喜歡花椰菜「菜心」的口感,

因此都會將其切除,還有人不想浪費但又不知該如何料理,究竟「菜心」的部分該怎麼煮才好吃呢?近日有網友就在PTT提問

原PO在PTT「cookclub」板中表示,自己最近買了大量花椰菜,菜心也不會浪費

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