今日宜吃湯圓 / 元宵
今天元宵
首先祝大家元宵節快樂
相信你我一樣
今天總會吃幾個湯圓 / 元宵
感受一下節日的氣氛
不過，小小的湯圓卻有大大的學問
今天我們就來打開吃湯圓的正確姿勢
湯圓怎麽來？
我想大部分人是想著方便（tou）便（lan）
直接從超市購買，不過 ……
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選湯圓——看 ” 門道 “
選渠道和品牌
無論線上還是線下，都要從正規渠道購買，盡量選擇規模大、產品質量及口碑較好的品牌企業的產品。
看外觀
好的湯圓，色澤均勻，外形基本圓正，不露餡，不裂口，無肉眼可見雜質，沒有黴斑。不好的產品顏色暗淡不均勻，形狀大小不一，裂紋明顯，有的露餡。不要購買袋內冰霜過多的產品。
看儲存條件
留意生產日期和保質期，要購買保質期內的產品。速凍湯圓一般要求在 -18 ℃條件下儲存，購買後要及時妥善貯存。
看標簽—— “9+” 要素要標齊
直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示應包括：食品名稱、配料表、淨含量和規格、生產者和（或）經銷者的名稱、地址和聯係方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等
9 大項目，及其他需要標示的內容。不要購買或標簽信息不全、內容不清晰，掩蓋或篡改標示的產品。
看配料——致敏信息別漏讀
○ 產品中的任何配料（包括食品添加劑），都要在食品配料表中標示。加入量超過 2%
的配料，應按加入量從高到低依次排列（誰多誰靠前，少的往後站）。因此，在選購湯圓時，可以先察看配料表，了解產品的配料使用情況，再決定購買哪種產品。
○
配料中若含有可能導致過敏的食品及其製品，如含有麩質的穀物及其製品、花生及其製品等，廠家一般會（不是必須）加以提示，因此，易敏人群在挑選或食用時需注意查閱配料表，看是否有過敏物質。
看營養成分表—— 5 個要素不能少
營養成分表至少應標出 5
個要素（能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉）的含量及其占營養素參考值（NRV）的百分比，盡量選擇低能量、低脂肪、低鈉的產品。
湯圓買回來了，怎麽煮？
冷水下鍋還是熱水下鍋？
煮湯圓——有訣竅
沸水下鍋
把水燒開後再放入湯圓，冷水下鍋不僅湯圓容易破皮，還容易粘鍋底。
冰凍下鍋
冰凍的湯圓無需解凍，直接冰凍下鍋，這樣湯圓不容易粘連，也不容易破皮。
分次加入冷水煮
水沸起後轉中小火，防止水持續沸騰損壞湯圓，等水再次沸起時再加入少量冷水，如此重複加入 2~3 次冷水，直到湯圓徹底煮熟。
（聰明的煮婦可能發現，” 這不就跟煮速凍水餃一樣嘛 “，沒錯！一下子 get 到了 2 種技能有木有
）
終於煮好了！
別急
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吃湯圓—— ” 三還要 “
要少吃
湯圓的主要原料是糯米，再加上裏麵的餡料，熱量可不少。
一碗米飯的能量 （2 兩生米煮成約 4 兩米飯，能量約為 200~250 千卡）相當於 4
個中等大小的甜餡兒湯圓，如果是實心無餡料的小個兒湯圓，則差不多是 20 個。吃了湯圓，記得要少吃點主食。
要熱吃
糯米食品放涼後不好消化，盡量趁熱吃，但是趁熱吃也別狼吞虎咽，因為糯米散熱慢，吃太快容易被燙傷。
要慎吃
” 糖友 ” 們：糯米的血糖生成指數（GI）為 87，比大米飯還高，妥妥地 ” 升糖能手
“，糖友們要格外小心，吃的時候最好多搭配些膳食纖維含量高的蔬菜一起吃。有些湯圓聲稱 ” 無糖湯圓
“，要注意，這些無糖湯圓隻是不含添加糖，並不是真正的無糖，湯圓作為澱粉類食物，消化過程中體內也會產生糖，也不能多吃。
消化係統較弱的老人和兒童：糯米不好消化，可能會加重胃腸負擔，盡量少吃，而且糯米很黏，老年人、兒童（尤其是嬰幼兒）等容易吞咽不下去而發生危險，吃的時候盡量分小塊再吃。
元宵吃湯圓
象征著闔家團圓，幸福美滿
記住以上 3 點，祝您樂享湯（團）圓 ~
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