LISK FENG
中國的飯局可以各種各樣，但絕對和美食無關。
飯局更像是一種體育運動，主要目的是向桌子旁邊的每個人敬酒，而且是按照一個嚴格的次序，從最重要的位置開始，順時針往下轉。如果聽起來很簡單，其實一點也不：你得記住，席上的每個人都在玩同樣的遊戲，這意味著，當你瞄準目標準備行動時，他可能正舉起酒杯向另一名客人敬酒，而那個人很有可能正在把杯子舉向另一個某人。
其他的規則還有：每次碰杯後都要把杯子裏的白酒喝幹；敬酒時要說些恭維話，但不要太花哨；樣子要親切，還要有風度；要麵帶微笑，但要避免不恰當的身體接觸。最後，當你忙著圍著桌子轉的時候，別忘了吃東西。
在國內的飯局上，吃是最不重要的部分。但問題是，筵席上的菜特別好吃，讓人無法抗拒，尤其是對在國外生活了四年、剛回來不久的人來說。所以今年夏天，當我從國外回到老家成都後，一個朋友打電話約我在當地一家餐館見麵，我毫不猶豫地答應了。
那天，我遲到了。我上次去這家餐館是六年前，如今餐館已經重新裝修過。一位身穿紅色旗袍的苗條女服務員在門口歡迎我，懸掛在高高天花板上的巨大水晶吊燈令我眼花繚亂。我把朋友的名字告訴服務員，她把我帶到大廳盡頭的一個包間。
服務員把包間門打開。我走進去。包間有半個遊泳池那麽大。中間擺著一張大圓桌。桌子中央的裝飾物是一個微型中式花園，幹冰的濃密霧氣從中緩緩升起。我不用看已經就坐的客人的臉，就知道上當了。這不是一頓隨意的晚餐也就是四川人說的一頓飯，是以吃東西為主的聚會。這是一場席一個盛大的宴會。
大約2000年前，我們的老祖宗造了一個短語：民以食為天吃對老百姓來說是最重要的事情。但那時的中國與現在很不一樣。在後鄧小平時代的今天，我們已經把吃飯與做生意結合起來對許多中國人來說，後者已經成為他們生活中最重要的東西。
所有的商務會議最後都在餐廳包間裏結束，豬肉和雞肉可以用來打破僵局，吃著餃子和米飯可以做成生意。
但飯局上每個有經驗的人都知道，菜隻是道具。真正事關緊要的是用餐者，他們在餐桌上的座位強調了他們的角色。最重要的客人坐上座，也就是正對著包間門的座位，其他客人到來時，一眼就能看出他的權威。
上座的對麵，也就是離門最近的那把椅子留給管事兒的人，他負責發邀請、點菜、安排座位、勸酒，然後把醉漢送進出租車。
當我走入這個飯局時，所有客人的頭都轉向了我。我的朋友坐在離門最近的位置上，他起身向我走來，帶著表示鼓勵的微笑。你可到了，他宣告。遠方的貴客啊！
他把我帶到桌邊，坐上座的是一個寬臉的中年男子，他是一家出版社的社長。
他對我輕輕地點了點頭，脖子以下的身體其餘部分幾乎一動不動。我們握了手。 幸會、幸會，他說。久仰大名，如雷貫耳。
謝謝，我說。話一出口，我就意識到自己犯了個錯誤：我應該用一句更恭敬的話來回答，對他的地位表示更多認可。
我暗地裏為自己的失誤皺了皺眉頭。
我的朋友在局麵更尷尬之前出來圓場。他請我在社長旁邊的空椅子上就座。我不想再成為人們關注的對象，立刻坐進了那把紅色天鵝絨的椅子，但馬上意識到，我又犯了個錯誤。我坐在了那把我在成都生活的那段時間裏經常被迫入座的椅子上，那時我20多歲，是剛剛步入文壇的新人，非常緊張。
這個位置是為那個姑娘準備的，她是一位被安排來招待重要中年男客的年輕女子。坐在這個位子上的人可能會收到：多得離譜的二手煙；桌邊男男女女們的上下打量；永遠喝不完的白酒續杯，以及肩膀上偶爾的一捏，或落在背上的手。
我感到尷尬不安，看了我朋友一眼。他衝我咧嘴一笑。
LISK FENG
兩年前，《GQ中國》上曾發表了一篇題為《一桌沒有姑娘的飯局，還能叫吃飯嗎》的文章，被人在中國互聯網上瘋傳。文章開門見山地寫道：如果沒有女人，再葷的飯局也都是素局。
然後寫了不同類型的女人有一點放浪的處女，或者一個矜持的蕩婦，以及她們怎麽讓飯局的氣氛活躍起來。文章將女人比做不同的菜，從紅燒肉到提拉米蘇。
這篇文章引起了截然對立的反響。有些人對文章赤裸裸地物化女性感到厭惡；有些人則認為這是現實生活的寫照。對持後一種觀點的人來說，令人震驚的不是文章本身，而是國內飯局的本質。
2008年我23歲時，曾參加過一次中國作家協會在北京舉行的會議。會議由一家很有名的文學雜誌組織，許多全國知名的評論家和編輯都來參加。在會後的晚宴上，我坐在角落裏的一張桌子，同桌的都是與會的年輕人。
主桌的場景讓我感到厭惡：坐在該文學雜誌主編旁邊的一位30多歲的女作家，在同桌所有重要男人的輪番敬酒下，幾乎都站不住了。但她仍在繼續，把一杯杯的白酒喝下去，那些評論家和編輯們像暴民似地為她大聲叫好。
你覺得她需要幫忙嗎？我問坐在我旁邊的一個年輕人，他是北京一所大學的講師。 她用不著你幫，他用會意的語調說。
那女人完全知道自己在做什麽。
我是一個住得離首都很遠的年輕女人，於是就這樣聽從了別人的勸阻。隻是在多年後，我才開始思忖：為什麽在我看來是受難的事情，在男人眼裏卻像坐上了寶座？
我們其實見過一麵，我坐下不久，社長對我說。那是好多年前在作家協會的新年宴會上。你那回給我留下了很深的印象：你確實能喝！他笑了起來。
是嗎？我笑著問道。我記得可能是我一口氣喝了15杯白酒，然後馬上去廁所嘔吐的那次。我當時24歲，迫不及待地希望別人將我與男人平等看待，所以我決定像男人那樣喝酒。後來發現這樣行不通。
你不住中國了，真有點可惜，他說。我聽說在國外生活很孤獨。
所以，小王告訴我，他朝我的朋友點了點頭說你回來了，我覺得我們應該搞個飯局。
您想得真周到，我說，同時把頭轉向門口，女服務員們正把好幾道菜送進來。
我們社裏有好幾個你的粉絲。他們能見到你都特別興奮，我眼睜睜地盯著一盤漂亮的蒜蓉燒茄子，聽著他繼續說道。
小陳，來和顏女士幹一杯，社長說。
我轉過身來，看見社長身邊現在站著一名年輕女子，雙手舉起一杯白酒，終於有幸見到您了，顏女士，她說。她臉上的表情讓我想起了不久前的自己我也曾在飯局上畏縮不前，但又不得不拚命應付，一邊難堪尷尬，一邊又必須取悅別人。
同時，我暗自為自己誤讀了情況感到高興。我被安排在主座旁邊，是因為我是飯局的主客，不是因為我是那個姑娘。這個年輕女子才是那個姑娘。
我看著她。她衝我微笑著，勇敢地舉起了酒杯。
接下來，我做出了進包間以來的第三次不當舉止。我今天不想喝酒，我說。大家都喝茶吧，好不好？
飯局的最終目的是把用餐者灌醉。隻有大家都醉了，才能建立關係，成為朋友，互捏肩膀，講葷笑話。飯局出問題時，情況可能會很糟糕：有人可能會打起來；女性可能會被作為消遣遭到濫用。但如果飯局搞得好，各種錯誤都會被原諒；吃飯的人一起滿頭大汗，一起狼吞虎咽，一起痛飲，一起高歌，然後，而且隻是然後，生意將會做成。
我很快發現，這次飯局的目的是讓我和這家出版社簽約，出版我的下一部小說。而且情況很快清楚了，這筆交易做不成：我不僅拒絕喝酒，而且還抱歉地透露，我已經和另一家出版社簽了約。
這一切變得明朗之後，社長無聊地坐在那裏，用筷子在自己的碗裏挑來挑去，喝著蕎麥茶。大約半小時後，他要了碗麵條，吃完就走了。
他走後，餐桌上的氣氛變了。我的朋友走過來在我旁邊坐下，我們好好聊了一會兒。
小陳告訴我，她第一次讀我的書是在上大學的時候，還告訴我，她正在寫一本成長小說。我們吃光了桌上所有的菜，包括水果拚盤。
太好了，在座的另一位女士歎息道。這可能是唯一一次沒有餓著肚子回家的飯局。
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