說到豆腐腦，那是不少人早餐的最愛。
不過路邊的豆腐腦，衛生著實沒保障……
作為一個勤儉節約的吃貨，廚娘今天就教你怎麼自製豆腐腦，吃得乾淨衛生還放心！
自製豆腐腦（咸、甜版均有）
材料：
（甜黨）泡發的黃豆、白砂糖
（咸黨）泡發的黃豆、豬肉，胡蘿蔔，蒜苗食用油，鹽，美極鮮，醬油，辣椒油，雞粉，水澱粉，內脂
做法：
1、提前泡發黃豆（干黃豆100克）。
2、清洗乾淨黃豆後，加入800ML清水，放豆漿機中打成豆漿。
3、將打好的豆漿過濾。
4、豆漿放鍋中煮制，水開後轉小火再煮8分鐘。
5、準備好1.5克內脂。
6、將內脂溶解到15ML溫水中。
7、煮好的豆漿放涼至90度，倒入內脂水快速攪拌3秒鐘。
8、蓋上蓋，靜放15分鐘後即成豆腐腦。
9、甜黨們將豆腐腦裝到小碗中，撒上白糖就搞定了。
10、咸黨們則繼續以下步驟：先將胡蘿蔔、蒜苗，豬肉切小粒。
11、熱鍋涼油，放豬肉煸炒至金黃色。
12、加入胡蘿蔔、蒜苗粒一起煸炒，加入鹽，美極鮮，醬油炒勻。
13、加入適量清水，辣椒油，煮開。
14、1湯匙澱粉調成水澱粉。
15、倒入煮開的湯羹中，大火煮至湯汁濃稠，加入雞粉攪勻即可裝入豆腐腦上。
如此健康美味的自製豆腐腦方法，你學會了嗎~
來源：搜狐