元宵節必吃的湯圓，大家都做好了嗎？沒做好的朋友不要著急，今天美美給大家帶來一個非常漂亮的花朵湯圓，做法簡單，可以跟小朋友一起玩玩哦。
其實，一直以來，我都搞不定這小小的糯米粉團，不是太稀了不好造型，就是太硬了粉團邊緣出現鋸齒狀影響外觀。
這次偶然碰到了個小竅門，特意試了試，哇，真好，第一次順利地做出了這麼漂亮的花式湯圓，想要知道做出漂亮湯圓的小竅門么？嘻嘻，別急，往下看哦——
糯米湯圓不散架、不破皮的小竅門——
將準備好的糯米粉先分出十分之一，用清水和一個小糯米團，稍微捏成餅狀，隔水蒸熟，趁熱分成三份，分別加入到事先揉好的三個顏色的糯米粉團里。如果太黏了就適量加點糯米粉。這樣處理好的糯米糰子，任你怎樣造型都不會開裂不會散架哦！
食材：糯米粉500克抹茶粉3克火龍果皮一個糖粉適量
1.火龍果皮榨汁，將糯米粉分成三份，分別加入糖粉、火龍果皮汁、抹茶粉，揉成三種顏色的粉團。將白色的糯米粉取出大約三分之一，蒸熟。
2.將蒸熟的糯米團分別加入三個顏色的粉團中，揉均勻。
3.將處理好的糯米粉團分成三克一個的小劑子，搓圓。
4.按照自己的喜好，將小圓團組成花朵狀，放在油紙上。
5.水燒開，將湯圓胚子放進去，煮熟。
6.撈出來，加入適量白糖調味即可。
小貼士
1、糯米粉裡面加入糖粉，做出來的湯圓口感更好。2、做好的各種形狀湯圓胚放在油紙上，便於移動。
3、製作的時候稍微注意點哦，相互粘連的地方稍微按壓一下，讓他們粘連的更緊湊，煮的時候輕拿輕放，
不要用鍋鏟使勁翻動，就不容易散
比起麵糰來，糯米粉是最容易做的了，這款漂亮的花式湯圓，做法簡單，小朋友都操作得來，揉幾個丸子，根據自己的創意粘在一起就成，多弄點顏色，漂亮又營養。
帶著小竅門，今晚下班就跟孩子玩起來吧！
祝大家元宵節快樂！
來源：美美家的廚房