餃子皮的十種吃法 個個很有趣 個個很美味

生活 天君 1个月前 (10-20) 20次浏览

餃子皮的十種吃法 個個很有趣 個個很美味

國人喜歡吃餃子,尤其是北方人,大凡過節一定要有餃子,南方人估計要嗤之以鼻,因為南方人過節的花樣很多。

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但這也不能否定南方人就不吃餃子,南方人把餃子給變了個樣。

餃子到了江南,變成了餛飩;

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過了江南,進入福建,變成了扁食;

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再往南,到了廣東,就是雲吞了;

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而西南人民,則有自己超級喜歡的紅油抄手,其實這也是餃子的另類形式。

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大江南北的人們都喜歡這種用麵皮包裹著餡料的食物,三不五時親朋好友聚在一起包一頓,家庭的熱鬧,飲食的氣氛,絕不單單是吃而已。

而這一熱鬧,基本就會把食材給多出來了。北方人擀餃子皮,一擀就擀多了;南方人買餃子皮,心一大,也就買了很多。糧食是不能浪費的,而多出來的餃子皮,我今天就來和大家分享幾道餃子皮的花樣吃法,個個都很有趣,個個都很美味。

一、餃子皮蔥花餅:

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餃子皮疊加,放入蔥花、鹽和食用油,捲起來成棍,再捲起來成蝸牛狀,壓扁,擀薄,就是蔥花餅胚了;

再放入平底鍋中煎香即可。

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餃子皮蔥花餅,現成的餃子皮疊加起來,就是蔥花餅層層酥脆的根源,試過就知道有多好吃。

二、餃子皮披薩:

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我做了兩款的餃子皮披薩,一是用烤箱烤,二是用平底鍋煎。

材料都一樣,餃子皮、番茄醬、沙拉醬、蔬菜丁、午餐肉、馬蘇里拉芝士、黑胡椒等。

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用烤箱烤的,餃子皮較硬,但其他材料味道超美。

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用平底鍋煎的,餃子皮很香,芝士也拉絲得很漂亮,就是沒辦法像烤箱烤出來的一樣,有焦糖狀的顏色和美味。

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但這種中西合璧的美食,確實很討喜,顏值高、味道豐富,都是深受年輕人喜歡的款。

如果你喜歡披薩,餃子皮披薩一定要試試哦。

三、餃子皮醬香餅

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餃子皮醬香餅是我家先生最喜歡的早點,有時候我都特意去買餃子皮來做醬香餅,操作簡單,耗時短,味道超讚。

做法和餃子皮蔥花餅類似,也是用餃子皮疊加,捲起來,擀成餅,放平底鍋中煎香。

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但不一樣的是,餃子皮醬香餅是煎好再抹上秘制的醬香材料,只要醬香做的出色,那麼餃子皮醬香餅一定會驚艷無比。

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四、餃子皮煎餅果子薄脆

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這是最簡單的餃子皮第二春,將餃子皮擀得再薄一點後,兩張對疊,然後下油鍋炸。

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油鍋的溫度7成,慢炸成薄脆。

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這個薄脆建議是買現成的餃子皮做最好,因為攤販一般都會在擀餃子皮的時候加入食用鹼和鹽,如此油炸後的效果,比油條都酥脆,又有淡淡的咸,實在美味。

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出來以上四種我親身體驗的做法以外,你還可以有多種做法。

五、餃子皮燒麥

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只要將餃子皮擀薄點,包上糯米肉丁蔬菜丁等做成的餡料,收虎口的時候,不要收口,讓口子敞開成花瓣狀,上蒸鍋蒸熟,既是早茶常見的燒麥了。

六、餃子皮包子

這個更容易做了,只要在包餃子的時候,換成包包子的形式,就可以是迷你型的包子。

用小蒸籠蒸熟,就是小籠包;

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用平底鍋加點水煎熟,就是水煎包;

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而你也可以再換個方法,做成鍋貼,也是很有趣。

七、嫩牛五方口袋餅:

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肯德基爺爺給我們帶來一款嫩牛五方,我們就按照嫩牛的配方來做嫩牛餡料,然後外包則用更華麗的口袋餅。

這口袋餅就是用餃子皮做的。兩張對疊,留口子,其餘的周圍用叉子壓成花紋,然後用平底鍋煎熟即可。

口袋餅里裝上嫩牛五方餡料,比肯德基還美味。

八、餃子皮春卷皮

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餃子皮擀薄,皮與皮之間刷上油,上蒸鍋蒸熟,就是透明的春卷皮了。

包羅萬象,你想包什麼就包什麼,隨心所欲。

九、餃子皮雞蛋灌餅

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這有點技術難度。

取一張餃子皮,中間刷少許油,撒上蔥花鹽胡椒粉,另一張餃子皮蓋上,留口子,周圍邊沿用叉子壓緊捏實,再將雞蛋液灌進去,再捏實防漏即可。

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其實也不難是吧?

十、餃子皮火腿酥

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餃子皮切成三角形,中間放上火腿,捲起來;

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上面刷上蛋液和芝麻,放進烤箱裡烤熟即可。

相信餃子皮還有千變萬化的做法,而這十種已經夠我回味一段時間,如果你覺得有趣,是不是也一起來試試呀?

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