記者/主持人：璚彣
主持人：璚彣
嘉賓：RICH
Salsa Sauce(莎莎醬)是餐桌上常出現的配料之一，提到莎莎醬大家都會想到墨西哥，在當地料理中的地位可不容小覷！今天嘉賓rich老師給了不一樣的元素~椰子油，頗有南洋風格，而且前一天就可以製作完畢，無論是當作玉米片沾醬，或是放入墨西哥卷餅，佐麵包…都是道相當討喜的招待點心。
主持人：璚彣
嘉賓：RICH~自然蔬食教學老師。經營臉書「簡單上菜」
這道南洋風味的~椰香莎莎醬~不但食材好搭配，製作又超簡易，即使是一個人也能輕鬆享用！
~椰香莎莎醬~材料：
1.杏鮑菇3大支或6小支(粗丁)、美白菇1包(粗丁)
2.紫洋蔥1顆、大蒜3顆、小番茄12顆、小黃瓜2條、檸檬1顆、九層塔葉1大把、 西洋芹1支、香菜1把、生辣椒1條、黃彩椒1條
調味料:冷壓椰子油、橄欖油、黑胡椒粉、檸檬汁、鹽適量、蜂蜜與綿冰糖適量
做法：
1.先處理蔬菜：小黃瓜切丁。洋蔥去皮洗凈，切丁。大蒜磨泥。小番茄洗凈對切開。西洋芹切丁。香菜切細(或九層塔或2者都用)。辣椒洗凈去籽切末。黃彩椒洗凈去籽切丁。檸檬1顆刷洗乾凈外皮，用擦板磨下綠色檸檬皮末備用。
2.乾鍋小火放入杏鮑菇、美白菇煸香後，再加入冷壓椰子油灑上微量的黑胡椒粉與鹽調味撈起擺盤備用。
3.調醬:椰香莎莎醬
將調味料類全部放入碗里，大蒜、洋蔥、香菜、蕃茄、辣椒調勻。
4.將調好的醬與菌菇拌勻即完成。酸酸甜充滿椰香，搭配酥酥的法國麵包，真是好吃極了~
製作：華紋 剪輯：年潔
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（轉載請註明希望之聲）