聯邦疾病防治中心(CDC)正在調查22州至少98人食用蘿蔓生菜染病的原因。CDC發現，七種食物特別容易致病。
1,未洗滌或生鮮菠菜可能藏有大腸桿菌（E. coli）和諾羅病毒(norovirus)
經食物傳播的疾病一半源自農產品，其中22％與葉菜類有關。受污染的菠菜常含有諾羅病毒，讓人嘔吐和腹瀉，有時含大腸桿菌。
2,雞肉和火雞肉含李斯特菌（listeriosis）可能致命
雞和火雞致死人數最多，部分歸咎於1998年至2002年三次因火雞熟肉爆發的大規模李斯特菌疫情。感染癥狀包括發燒、腹瀉、頸部僵硬、頭痛頭暈。孕婦、兒童和老人風險最大。
3,芽菜常被沙門氏菌(salmonella)污染
芽菜生長的潮濕環境是沙門氏菌溫床，可能導致腹瀉、發燒和胃痛。受污染的種子可能發展成芽菜上的大量病原體。
4,未經高溫消毒的果汁易被大腸桿菌污染
1995年到2005年有數千人飲用未經高溫消毒的污染果汁後患病，食品暨藥物管理局（FDA）為此制定了更嚴格的安全法規。果實上的細菌如沙門氏菌、大腸桿菌或隱孢子蟲(Cryptosporidium)會轉入果汁中。
5,貝類會自然集中細菌
牡蠣等貝類累積海水中的毒素，弧菌或人類排放污水中的微生物（如諾羅病毒），就可能累積在牡蠣身上。
6,乳製品和雞蛋可能被沙門氏菌污染
散裝生奶或混合生雞蛋很危險，因為動物身上的細菌會整批污染。沙門氏菌是最常見的禍首，但某些類型細菌會感染雞的卵巢卻不會明顯呈現在雞蛋上。
7,碎牛肉可能含有產氣莢膜梭菌（perfringens）和大腸桿菌
未煮熟的漢堡、烤雞，混合了許多動物產品，暴露在細菌下的機率更高。
來源：世界日報
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