你知道黃瓜中96%是水嗎? 吃黃瓜還不僅僅可以讓你保持水分，對人還有一大堆好處：幫助減肥，補充維生素B、維生素E和電解質；黃瓜的低熱量有助於治療頭痛、清除粉刺，並排出體內毒素……
美國《吃好》（Eating Well）雜誌，介紹了黃瓜對健康的12大益處。
1. 改善頭痛
黃瓜含有大量維生素E、糖和電解質，電解質是調節體內液體的礦物質，礦物質可改善大腦健康以及記憶力。
2. 有益皮膚
由於黃瓜中含有二氧化矽、維生素E和氨基酸，它們可以促進皮膚健康，包括消除痤瘡、保護我們的皮膚免受年齡增長的影響。
3. 清理肝臟
96％的水有助於清除我們肝臟中的毒素。黃瓜中的所有水分和纖維都是天然的利尿劑。
4. 幫助消化
吃黃瓜不要去掉皮和籽，它們富含纖維。如果吃自製醃黃瓜，還可以提高消化能力。
5. 消除口臭
吃幾片黃瓜可以增加口腔中唾液的數量，沖走導致口臭的細菌。
6. 多種營養
吃黃瓜最大的好處之一是，黃瓜含有豐富的營養素，包括維生素A、維生素C、維生素K以及鉀、鎂等礦物質。
7. 保護心臟
吃黃瓜可以降低罹患心臟病的風險。黃瓜所含的鉀可以降低血壓，從而改善心臟健康。人體吸收鉀越多，中風的風險就越低。另外，通過減輕體重，還可以減少心臟病發作的風險。
8. 降低膽固醇
黃瓜中的甾醇化合物是水溶性的，可以降低膽固醇。這些化合物對細胞膜結構的健康也是必不可少的。
9. 有益眼睛
在美容院，他們將黃瓜片放在你的眼睛上來放鬆。吃幾片黃瓜可以讓你疲倦的眼睛恢復活力，這是黃瓜中的維生素C和咖啡酸的作用。
10. 美髮美甲
在黃瓜中發現的二氧化矽礦物質可以帶來很多健康益處，其中之一的是滋潤頭髮和指甲。
11. 減輕關節疼痛
黃瓜可以加強你的結締組織。黃瓜中含有稱為類黃酮和單寧的抗炎物質，兩者都限制身體中釋放自由基。維生素K和維生素D有助於骨密度。所有這些因素可以幫助緩解關節痛。
12. 對抗癌症
研究已證明，黃瓜中的營養物質可以阻止癌細胞的發育和生存，吃黃瓜也可以保護我們的DNA免受傷害。
黃瓜好似一個神奇藥物，還不止以上12種理由。它所含的礦物質有助於調節血壓，吃黃瓜還可以通過排除體內過量的尿酸來溶解腎臟和膀胱結石。
趕快享受這種新鮮可口的低熱量零食吧，你會知道，你正在為自己的健康做出有益的選擇。
