重慶的夏天，靠一碗冰粉續命

來源: 深夜談吃 作者: 艾晗

日子剛跨上五月中旬，重慶就已經提前開啟??「桑拿天??」模式，乾癟的空氣中像是有一隻大手，從億萬里外向一切生命伸去。因是氣壓低的緣故，食慾也消減凈盡。身體中此起彼伏的熱浪相互衝擊著，在室內總是要依靠空調續命，而在室外就顯得格外難挨。

兩人穿梭在夜色將近的老城街道之間，天奇廣場中孃孃的壩壩舞準備就緒，路邊的火鍋店內仍是熱氣騰騰，重慶人衷情於??「以毒攻毒??」，越是這種天氣，就越要吃到熱辣地滿身蒸騰才肯罷休。然而對於我們這??「胃口衰敗??」了的食客而言，體內已然蓄著火，就連臆想一下漂著紅油沸騰的鍋底，都覺得喉頭壓抑。

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從嘉陵江一路尋到北碚地鐵站附近那條常行的巷子口，終於覓到一家還算敞亮的冰粉鋪子，我最怕嘗試新店，尤其是這種嶄新地刨不出哪怕一丁點歷史的店。不過話說回來，探新總歸需要些勇氣和魄力，好與不好也就是一鎚子買賣。

正當內心猶豫不定之際，發覺那些面牆而坐的食客們，竟旁若無人滿面享受地向齒間傳送這夏日清涼的歡愉。就這樣，陌生人的一個神情代替冰粉俘獲了我，併產生藉此大快朵頤的想法。

小店是專做冰粉的，便在種類繁多上佔了優勢，紅豆味、綠豆味、芒果味凡此諸種，糾結片刻，一人點了湯圓冰粉，另一個則要了神秘的玫瑰糍粑冰粉，想看看一碗??「冰清玉潔??」的涼粉之中，到底是如何混入耙軟粘糯的糍粑君和高貴冷艷的玫瑰花瓣。

老闆在一旁的冰櫃里添滿配料，一碗玫瑰糍粑冰粉就誕生了，端到桌上時還不忘叮囑食客，一定要將碗底的紅糖攪拌均勻。

我迫不及待地想一窺玫瑰的真顏，暗暗地期待著與店家親自腌制的玫瑰花醬相遇，也能讓舌尖沁著芳香乘涼，然而勺子刨遍其中，也只尋得一隻孤獨的花骨朵，甚是垂喪。好在糍粑君還堅守原則，即使在跳進冰粉這湯湯水水之前，也仍牢記裹實黃豆粉，冷凍過的糍粑被切得極小，口感硬朗地倒更像是年糕。

同伴的湯圓冰粉被意外地??「上了色??」，白的是糯米圓子，紫的是紫薯圓子，Q彈的身軀在舌尖跳躍著，呷上一口爽甜的冰粉，混入研磨的花生碎、酸甜的葡萄乾和山楂碎，以及和冰粉融為一體的銀耳。同伴吃到最後，勺子已經不足以支撐味蕾渴求的速率，便端起碗一傾而盡，霎時間便有種??「人生得意須盡歡??」的快感迸發而出。

對於西南片區的人們來說，冰粉永遠是兒時記憶中不可分割的那部分，當年校門口小攤上兩塊錢的冰粉，如今已經竄到十塊。唯一值得寬慰的是，在物價隨時代飛躍的今天，我們還能於成人世界中覓得一片清涼，無論是記憶也好，消暑也罷，它已然成為入夏的一個標誌，陪著人們度過人生中每一個難熬的酷暑。