牡蠣味道鮮美，營養豐富，其所含的鋅為所有食物之首，補鋅效果很好。同時牡蠣“葯食”同源，還有很多藥用價值。牡蠣自古被視為美味海珍和健美強身食物。因為含有鐵與銅，及人體普遍缺乏的亞鉛，適度補充，還可產生白裡透紅的好氣色～並涵括海洋中所有礦物質，更有人體需要的電解質。
喜歡法式海鮮盤的鮮甜，但對生食有些卻步，不妨試試不損風味的川燙方式，一樣可以優雅品嘗海底珍寶的美味！今天教大家採用川燙的方式學做檸檬牡蠣盅！
食材：牡蠣一份、檸檬丁、薄荷、太白粉、白酒醋
做法：
1、牡蠣簡單清洗瀝干備用。
2、牡蠣灑上太白粉等待自然反潮。
3、水沸騰後，熄火，將牡蠣泡入靜置的熱水30秒後撈起，泡熱水是不縮水的關鍵（可以觀察牡蠣大小調整浸泡時間）拌入檸檬、釀造醋即可享用啦！
食用時再搭配上果實氣泡飲，口味更佳！
來源：生活妙招網