記者/主持人：璚彣
主持人：璚彣
嘉賓：Irene
蓮是一種使用價值很高的植物，整株都是美食與良藥，是葯膳中最常用的葯食兩用佳品。嘉賓Irene博士建議初夏至秋初是蓮的盛產季節，您不妨利用新鮮食材做一桌「蓮饗宴」！
主持人：璚彣
嘉賓： Irene
中醫博士、健康管理師。著作：『以花養生，寫給女人的平衡處方』
＊蓮花採摘烘乾後可以沖茶、煮湯、煮粥，具有清火、解毒、養顏美容、鎮心安神、益肝健脾、止血利耳目、除口臭之功效。
＊蓮花茶味道清香，適合單泡飲用，蓮花花蕊會有點苦味，所以可以沖淡一點，或加蜂蜜調味。
＊「蓮」可說是最物盡其用的植物，蓮蓬除去蓮子之後，可再填上肉去蒸或煨；蓮子可煮湯、粥，還可做糕點（蓮蓉），乾蓮子磨粉是補脾胃佳品；蓮藕可生食（做沙拉、榨汁），還可煮湯、炒、煎、炸，也可做甜品（桂花藕）；蓮梗也可入菜喔，可作為蔬菜清炒。
＊茉莉銀耳湯
材料：茉莉花（乾）10克、新鮮銀耳50克、薏仁100克、綠豆100克
作法：
- 薏仁洗凈，浸泡2~4小時；綠豆洗凈浸泡1小時；新鮮銀耳洗凈撕成小朵。
- 將薏仁、綠豆放入電鍋內鍋，加入適量水，電鍋外加1杯水，煮至開關跳起。
- 將銀耳、茉莉花加入綠豆薏仁湯，電鍋外鍋再加半杯水，煮至開關跳起後燜半小時即可。
＊茉莉豆漿鍋
材料：茉莉花10克，銀耳（乾）20克，雞蛋豆腐1盒，無糖豆漿500c.c.
作法：
- 銀耳事先發泡，去蒂頭，洗凈撕成小塊。
- 鍋中加入適量水（約300c.c.）放入銀耳，小火煮約15分鐘至銀耳變軟，加入豆腐、豆漿煮約10分鐘，放入茉莉花略煮3分鐘即可。
製作：華紋 剪輯：年潔
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（轉載請註明希望之聲）