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綠豆湯的具體功效有哪些 綠豆營養食譜該怎麼吃

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綠豆湯清熱解暑,在夏天受到很多人的青睞,那麼綠豆湯的具體作用是什麼?綠豆應該怎麼吃才能更加健康營養?下面我們就一起來看看吧。

綠豆湯的功效:

1、解暑利水

綠豆湯只有在炎熱的夏季才會建議食用,因為,夏天氣溫比較高,人體容易出汗,機體上的水分損失的多,所以身體上的電解質就會出現不平衡的狀態,如果這時候來碗綠豆湯可以得到很好的緩解,除了可以幫助消暑益氣止渴之外,還會及時的補充身體身體上的水分及其無機鹽成分,對維持體內的電解質有很顯著的效果。

2、解毒

綠豆有著不錯的解毒功效,如果你在工作環境中接觸到的有害的物質比較多,那麼平時飲食上可以多喝些綠豆湯,這樣可以起到解毒保健的作用,如果是酒精中毒,也可以先喝上一碗綠豆湯,然後再進行緊急的處理哦。

3、降脂

純正的綠豆湯還有著降脂的神奇的效果,因為,綠豆中含有大量的球蛋白跟多糖的營養有效成分,這些成分可以分解肝臟中的膽固醇脂肪等物質,還會加速身體中膽鹽的分泌,減少小腸吸收食物中膽固醇的量,從而幫你降脂消脂肪。

4、抗過敏

綠豆在生活上還可以抗過敏哦,在醫療上都是用來輔助治療麻疹的過敏反應,而且對葡萄球菌還有著抵抗的作用,因為它含有豐富的蛋白質跟磷脂的組成成分,除了可以興奮人體的神經還可以增強人體的食慾情況。

有關綠豆的食譜:

1、薄荷綠豆湯

主料:綠豆100g、薄荷15g。輔料:白砂糖適量。做法:首先將薄荷清洗乾淨,放入鍋中煮5分鐘。接著把綠豆用中小火炒至10分鐘關火,薄荷撈出不要。最後加入綠豆煮至開花,加少許糖關火即可。

2、百合綠豆粥

主料:綠豆30g、大米30g、紅米20g、干百合10g。輔料:西米30g。做法:首先將綠豆、大米、干百合和紅米用水泡30分鐘。然後在高壓鍋內倒入綠豆、大米、紅米、百合和洗凈的西米。最後加入小半鍋清水,按下煮粥模式,煮好即可。

3、南瓜綠豆百合粥

主料:南瓜150g、大米20g、百合10g輔料:紅米10g、綠豆10g、糯米10g做法:首先將百合用水泡半個小時,南瓜切成小塊。然後在鍋中倒入小半鍋清水,待水開後,便下洗凈的大米、紅米、糯米和綠豆,用大火燒開,再轉小火煮10分鐘。最後倒入南瓜,煮10分鐘,下百合再煮10分鐘即可。

4、綠豆沙

主料:綠豆250g。輔料:清水、姜1小塊、冰片糖適量。做法:首先將綠豆用清水泡2小時以上,然後洗凈;姜切片。接著把綠豆和薑片同時放入湯煲內,加入適量清水,蓋上鍋蓋,用大火煲滾後,便轉小火慢慢熬至綠豆脫殼起沙。最後加入適量冰片糖煮至溶化即可。

來源:家庭醫生在線