作者：詹姆士
材料：蛋2顆、牛番茄 1顆、姜泥1/2大匙、陽春細面2球、醬油、白鬍椒、蔥1根、蕃茄醬2大匙、鹽、香油、糖
1.牛番茄切片狀；蔥切成蔥花備用。
2.打蛋1顆攪拌均勻；取鍋倒入香油少許加入蛋液拌炒熟後取出。
3.同上鍋，放入做法1番茄片、香油少許、薑末、番茄醬、醬油、滾水7湯勺、放入做法2炒蛋、白鬍椒、糖，待滾後加入另一個蛋液即可盛碗。
4.湯鍋煮水，水滾後加入少許鹽，放入陽春細面熟後取出備用。
5.組裝做法3及做法4，再以白鬍椒及香油調味後、撒上蔥花即可。
本影音節錄自《請問詹姆士》，由寫樂文化出版；姆士流提供。
來源：康健雜誌