不急不躁、不溫不火，才能長久地堅持下去。（fotolia）
朋友帶我去吃韓餐，是她經常光顧的一家店，開了有些年頭了。
我們點完菜，服務員送來贈送的小菜和甜點。一般餐館贈送的小菜量比較少，種類也單一。但這家店贈送的東西量很大，種類繁多，用的碗碟也很精緻。
我看到服務員給上了南瓜羹，大大的一碗。我以為他們給送錯了，我們沒有點，怎麼給上了這麼大一碗南瓜羹？朋友笑，說，這家店的老闆就是這麼大氣。朋友讓我趕緊趁熱嚐嚐。
他們的南瓜羹做得極為考究，質地細膩，口感甜而不膩，我很喜歡。還沒等菜上來，我已經喝完了一碗。朋友見我喜歡，又讓服務員給送來一碗，說贈送的甜品點心，只要客人要求，都可以免費加。
這樣的南瓜羹如果放到星級酒店裏，要價一定很高，即使在一般普通的店裏，也肯定不會免費贈送。我感慨說，這家店的老闆有不同尋常的眼光和胸懷。朋友點頭，回說，正是因為這樣，大家都覺得這家店實惠，給的東西超值，所以回頭客很多。
這些年下來，周圍許多餐館陸續關門，新店、舊店不停交替，唯獨這家韓餐館經住種種考驗，屹然不倒。這家店雖然贈送的東西多，但菜品的定價並不高，也就是說，他們能贏得的利潤一定低於同類餐館。利潤低，還能經久不衰，這恰恰證明了老闆的智慧。
都知細水長流的道理，不急不躁、不溫不火，才能長久地堅持下去。在實際生活中，所有人都急於爭奪那些看得到的利益。最終的結果卻是，贏得一時，斷了根源。像我們去的那家韓餐館，贏得民心，客源不斷，看似利潤微薄，卻能在餐飲業立足。他們不正是走了一條細水長流的路嗎？