這個味道香辣十足的豬蹄絕對是零廚藝也可以做好的一個菜哦。
看看，放了那麼多的調味料進去，想不好吃都難呢。
一直覺得這類燉煮的菜是最容易做好吃的，比如紅燒肉什麼的，調味夠火候夠就差不多了，到是炒一盤好吃的青菜才是有點難度。
材料：
豬蹄，乾紅辣椒，花椒，桂皮，姜，醬油，料酒，鹽，味精，辣椒醬，蔥，蒜
做法：
1、買回來的豬蹄切塊，洗凈。
2、水燒開，放入豬蹄焯水5分鐘至變色，後至涼水中沖洗晾乾。
3、姜切片或拍碎，桂皮花椒乾紅辣椒洗凈放入高壓鍋中（可根據個人口味決定辣椒的多少）放入豬蹄，倒入適量醬油拌勻上色，加料酒，鹽，放水沒過豬蹄（水可以稍多一點,免得粘鍋）。小火燉30—40分鐘。（如果沒有高壓鍋的話需要燉更長的時間至用筷子就能輕輕分離肉和骨頭）
4、另起炒鍋，加少許香油，放入薑末，蒜末，辣醬或辣椒粉（這裡可以根據各人口味加入不加辣椒也可以）爆香，放入燉好的豬蹄（花椒桂皮等材料可以扔掉），收汁，放香蔥起鍋入盤有香菜的話最後可家少許香菜點綴。
小貼士：
1、豬蹄買後讓店家斬成小塊，自己在家是砍不動的；
2、因為醬油有一定鹹度，混合醬汁里先加少許鹽。出鍋前可根據自己口味適量添加鹽；
3、不吃辣的朋友可以減少辣椒用量，或者把步驟里所有辣椒都去除，就成了一道紅燒豬蹄，一樣好吃到需要三碗米飯。
4、豬蹄：含有較多的蛋白質、膠原蛋白、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，增加皮膚彈性，抗皺防衰老。並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
來源：最優新聞網