說到東北，很多南方人想到的就是鵝毛大雪，東北在我們國家可是說是比較北邊的地方，天氣普遍比較冷，感覺那裡的人一年有一半的時間在穿棉襖。大家幾乎都不知道東北有什麼景點，感覺東北沒什麼好玩的，所以也比較少人去東北旅遊。由於種種原因，大家就對東北的了解比較少了。但是近幾年來，東北的經濟進一步發展了，那裡走出來的名人也越來越多，更多的人了解到了東北的內涵，東北的特色也傳播得越來越遠，好吃實在的東北菜也來到了我們的餐桌上。
東北菜向來以分量大，非常實在出名，我們大家比較知道的就是東北的豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇還有殺豬菜。但是除了這些大家比較熟悉的東北菜，其實東北還有許多的特色菜，這些菜在其它的地方就比較少見了，很多我們可能見過的，也叫不出來他們的名字，甚至很多東北人都沒有吃過。下面我們就來介紹一下五種東北的特色菜，哪怕在東北都很多人沒吃過，每個都經典東北味。大家看看你們有沒有吃過或者見過呢?
第一道菜看起來比較重口味，叫做蒸雞血。其實和東北的殺豬菜有一點點像只不過殺豬菜裡面的是豬血，但是這道菜用的是雞血。聽說這道菜分量也是很足的，可以說是一道硬菜，如果你家裡面要請一大桌子的客人，煮這道菜招待客人們是完全沒有問題的。除了分量，這道菜的口味應該也是不錯的，好像以前還上過我們國家的國宴菜的名單。
第二道菜是東北臥雞蛋，之所以叫臥雞蛋，是因為在煮這道菜的時候不需要攪拌，只要提前在鍋里刷上油，撒上鹽還有其它調味料，把雞蛋打進鍋里，再加一點點水，然後就開火蒸煮就行，這個做法和我們平常的蒸雞蛋有一點點相似，但是還是有不同的，所以它叫作臥雞蛋，而不是蒸雞蛋。聽說這道菜，很多東北的本地人都沒有吃過。
第三道菜叫做雪棉豆沙，可以說是一道東北味道十足的甜品。許多南方人不相信東北也有甜品，是因為從來都沒有聽說過這道雪棉豆沙吧。這道菜雖然是甜品，但是也是一道硬菜。吃起來是外酥里甜的，外皮是炸得酥脆的麵皮，裡面是甜滋滋的軟綿的餡兒，這道菜是用麵粉、雞蛋、白砂糖做成的，雖然原料簡單，但是也非常營養好吃。
第四道東北菜也非常好吃，也是一道甜味的菜，叫做年火燒。這款美食看起來很像大街上賣的燒餅，或者春卷。但是它不像燒餅和春卷是鹹味的，這道年火燒是甜味的。年火燒的外皮是用糯米做的，裡面包了滿滿的紅豆，一口咬下去有淡淡的甜味，非常好吃。但是這道菜只能當做平常的零食來吃，休閒的時候吃上一兩個，如果當做菜來吃肯定是吃不飽的。
最後一道菜我們要介紹的是一道經典的東北菜，鍋包肉。鍋包肉的做法其實不會非常難，用鹽巴、雞精、胡椒粉、水澱粉、白砂糖、醋調合成糊，然後把豬里肌肉放到調好的麵糊裡面包裹均勻，然後在鍋里把油燒熱，把處理好的豬里肌肉放進去炸就行了。這道菜吃起來酸酸甜甜的，非常下飯。很多人到了東北都一定要吃到這款美食。
華客新聞 | 時事與歷史：這5道東北菜，哪怕在東北都很多人沒吃過，每個都是經典東北味