其實，韓國拉麵就是台灣人所謂的「泡麵」，不管是韓劇「繼承者們」還是「來自星星的你」，都可以看到男女主角們在便利商店前吃拉麵或在家用小銅鍋煮拉麵，馬上帶你解析韓國拉麵，並教你正統的韓味辛拉麵做法。
拉麵先認識
韓國拉麵分為「杯裝」與「袋裝」兩種，杯裝的意思就是要用熱水「泡」的拉麵；袋裝則是必須用火「煮」，如果用錯方式吃，可是會被韓國人認為很沒有常識喔！其中，袋裝拉麵韓國人比較常吃，以辛拉麵、三養拉麵為代表。跟台灣不同的是，韓國拉麵強調「簡單、符合原味」，只有少量蔬菜乾、湯粉。
韓國人大多都以米飯當主食，只有趕時間或為求方便，才會到便利商店買吃的，也因此，韓國的便利商店很早以前就設置只有桌子的用餐區和熱水，方便買了吃的東西或杯裝拉麵後，直接泡好、站著吃，部分坪數較大的便利商店也會有露天咖啡座可供休息。
拉麵動手做
韓國人吃拉麵講求「原汁原味」，所以他們頂多只會加入一顆蛋或起司，讓整體口感更好，有的人也會依喜好加入超商賣的單支熱狗、火腿片一起煮。
另外，對韓國人來說，在家煮拉麵是很常見的事，因此漸漸地，家家戶戶都有一種專門用來煮泡麵的一人份小銅鍋，鍋底設計剛好能放下一塊拉麵，因為鍋子的導熱效果好，成為家中煮拉麵的必備品，在網路上就買得到。
準備食材
辛拉麵1包、雞蛋1顆、起司1片、水550c.c.
煮拉麵步驟
1
將水倒入鍋內，同時加入辛拉麵附的湯粉與蔬菜乾。
辛拉麵務必使用「袋裝」拉麵。湯頭口味也可依個人喜好適量增減。
2
水滾後放入面塊，讓大火繼續煮約4分30秒，不需攪拌。
辛拉麵的麵條比較Q彈，需要大火煮滾後才容易軟，這個時間是韓國人覺得最適合的烹煮時間，能將面徹底煮熟又不會過爛，維持口感。
3
將火關掉後立刻打入整顆雞蛋，再鋪上起司。
不要把雞蛋打成蛋花，韓國人認為要整顆雞蛋在麵湯中，才不會破壞湯的味道、又能吃到蛋的口感。
4
等蛋半熟、起司融化後就可以食用。
可以考慮蓋上鍋蓋，端上桌後再打開鍋蓋食用，不但可以保持熱度，也可以讓蛋和起司透過餘溫燜一下。
來源：食譜自由配
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