來源: 深夜談吃 作者: Echo Zhu 
假期第一天，靜心讀完這期的三聯專刊。買它的時候是因為薄瓜瓜在英國那期下了檔，店員便塞來合刊。喜氣的封面是一副大魚大肉的年菜，似有股飄渺熱氣迎面襲來。剁椒的紅，青蔥的綠，口腔里瀰漫開辛辣味道；雪白蒜頭一定配的是北方餃子，褐色臘腸則應當呈斜片狀躺在一窩南方煲仔飯里，《最想念的年貨》原來寫的是一場場全國各地的年夜飯。
上海的年味是越來越少了。小時候和外婆外公圍坐吃銅爐火鍋，魷魚燙出朵朵花捲，菠菜是矮矮的帶紅色根，入嘴微微甜。銅鍋里的炭火燃著燃著，散落到時空隧道中化作點點星火，燃盡又燃滅。
那年踏個板凳看母親炸豬油渣，給鬆脆的爆魚澆上醬油汁，這畫面和灶匹間里的油煙一起慢慢又細細地注入回憶里，那是我吃過的唯一有溫度的爆魚，酥脆的燙嘴。
我還記得年前陽台上掛著的鰻鯗，門腔，亮晶晶的粗鹽伴著暗紅的花椒，都是用來做冷盤的，這條切一段，那塊割一刀，蒸汽鍋里熱到咸香味撲鼻，灑點香菜葉成盤上桌。
地磚上有鍋凍出肉凍的水筍燒肉，母親小心翼翼地挑出一碗熱在飯鍋里，肉汁在米粒上撒出一圈光暈，我捧起米飯大口咀嚼，捂熱了手心，暖了心窩，後來很多年都沒再吃過這道水筍燒肉，地磚上的鍋還在，卻也從底上淺淺透出了銹斑。
人都愛回憶，一盤盤年菜勾起兒時回憶，也滋潤了我們逐漸乾涸又粗糙的內心。在島國讀書的日子，沒有家讓我圍爐，艷陽高照的街道哪裡見到年味，只記得在唐人街吃到那時風靡上海的宋記香辣蟹，居然有種思鄉情懷，鼻頭一酸地忘了香辣蟹屬的可是川菜。
外婆，媽媽和故鄉的味道，是每個人的童話，如果未曾離別，也許不會意識到如何珍惜，而對於我，這是種永不會磨滅的感情，是屬於我內心的財富。