來源: 深夜談吃 作者: 雲匠 
如果說，嫁出去的女兒是潑出去的水，那我一定是一瓢又咸又澀的海水，潑落在長江以南的淡水河畔，免不了幾分落寞。
但隨著時間的遊走，我身上帶來的那份苦澀味道被日漸稀釋，自然覺得輕鬆許多，但也憂心，是不是海水最美的鮮味也將要被淡忘？
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菜乾飯，徹底征服貪婪無比的舌頭
每次回娘家，或是從娘家捎來東西，總少不了海鮮乾貨，好拿，方便存放，而且味道鮮美至極。可惜，我先生適應不來，說是有股難聞的腥味。
記得第一次做菜乾飯，用熱水泡開干蝦仁和花甲肉，切了肥瘦相間的五花肉，爆出香油，和著切絲兒的捲心菜和胡蘿蔔一起翻炒。
另一頭，在電飯煲里，淘過水的白米上，鋪上蘇醒過來的蝦仁和花甲肉，還加了生抽、老抽和細鹽調味。
燜熟後，將出鍋的、冒著騰騰熱氣的菜一鼓作氣地倒進電飯煲，淋上兩匙芝麻油，用飯勺翻拌均勻，再燜上兩分鐘後開蓋，一鍋色澤清麗、香味誘人的菜乾飯就可以上桌了。
五花肉的香噴，蝦仁、花甲的鮮美，捲心菜和胡蘿蔔的清香醇美，三重口感和諧地融合在一起，徹底征服貪婪無比的舌頭。
端一碗坐電視機前，邊看邊吃，既滿足口腹之慾，又享受著這種尋常日子說不上的愜意，不由得感到小確幸。
第一次做菜乾飯，出乎意料的成功，我先生吃下兩大碗，還舔著嘴巴說好吃！我也毫不慚愧地說，似乎比我外婆做得都好吃！
但第二次，他就避而遠之了，說聞不慣那海鮮乾貨厚重又刺鼻的腥味。我無奈地攤手，不知如何是好。從那以後，冰箱裏海鮮乾貨消耗的速度極其緩慢。
過了一個漫長的冬天，去年夏天帶來的乾貨都還剩大半，甚至有的還未開封。
乾貝蛋羹，似鄉愁
總把最濃的鮮味藏在入口的一瞬
我突發奇想，既然我先生受不了那股腥味，那想辦法淡化乾貨里的腥味不就好了？
於是，我琢磨出另一樣菜式，是乾貝蛋羹。乾貝在熱水裡泡軟後，切成碎碎末兒，燒開水的湯鍋里，倒入冷水調勻的生粉、蛋液。然後下乾貝肉末，撒上胡椒粉，滴幾滴香油，再撒一把蔥花，對了，加鹽後還得來一點雞精，提出鮮味來。
這樣的一碗羹湯，鵝黃鋪底，綠珠點綴其間，看似清淡，但卻把最濃的鮮味都藏在入口的那一瞬間。
我的思鄉情緒又何嘗不是如此？從不肯輕易表露在話語中，只有情到深處才哽咽在喉。
雖然不常把家掛在嘴邊，但並不代表我不想它。把家藏在了心頭，難以言說，卻總是牽動著每一處神經。遠嫁他鄉，說是千里姻緣一線牽，是浪漫，也對；說是看透之後的出逃，是決裂，也對。愛與恨，憤怒與愧疚，懷念與刺痛，同時糾纏在心口。
當我望著生我養我的那個家的方向時，眉頭總會不知不覺緊皺。或許就像我先生面對那把海鮮乾貨時一樣，於我是鮮之回味，而在別人卻是無法承受。但誰又分得清對錯呢？