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100塊一斤的網紅草莓,到底貴在哪?

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在朝鮮對麵的小城丹東,花上一百塊錢,你可以洗一天澡、吃一頓小燒烤、再不濟也能點20碗大冷麵。

但是要買草莓,對不起,可能隻夠買一斤的,一斤大概也就10~20個吧。

往往還沒咂摸出啥味呢,100塊就沒了。草莓界的愛馬仕,也因此得名。

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按理說,光看這價格,怎麽都得是像北京三源裏菜市場裏頭的土豪日常,上等人的狂歡。

但實際上,丹東99草莓早已打開了全國市場,成了這兩年最受追捧的網紅水果。

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想到這裏,我直男三連一個沒毛病吧?

吃個草莓,至於嗎?丹東草莓憑啥這麽貴啊?既然現在丹東草莓這麽火,賣草莓能賺多少錢?

為了給兄弟們答疑解惑,我找到了99草莓最尊貴的原產地丹東東港的朋友,和大家嘮嘮這個突然火遍全國的貴物到底啥來路。

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丹東草莓地位有多高?

江湖傳言:吃過了丹東99草莓,其他的草莓就都成了將就。

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雖然話是這麽說,但是動輒60~70塊/斤,甚至上百元不等的草莓,絕不是普通人家天天都能吃得起的。

所以在偶爾品嚐一次高檔草莓的時候,很多朋友都會不自覺地添加一些儀式感。

我還記得我人生當中第一次品嚐到丹東99草莓的那個下午,我把桌麵收拾得整整齊齊,然後為了把一顆顆墊了海綿的草莓拍出高級的氛圍感,我耗光了相機裏的一整塊電池。

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先是帶著包裝盒拍一張,然後放到水龍頭下衝洗時再拍一張,擺盤時拍一張,咬了一口再拍一張。

別小瞧前麵這套拍攝行為,這是享用99草莓的重要一步。等到發完朋友圈以後,我和盤子裏的草莓都累了,這才到了吃99草莓的最佳時機。

這時候麵對美食隻會阿巴阿巴的我,除了說好甜,也不知該說點啥了,直到我刷到小紅書上的草莓評測,終於忍不住感慨:為了點評正宗丹東99,美食博主們竟然鼓搗出了一門實驗科學。

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又是稱重又是測糖,大動幹戈,手段複雜,要我總結來說,99草莓特點無非:特大、超甜、草莓味重。

而這樣優秀的口感,極其依賴99草莓豐富的地理優勢。丹東地處北緯40度,是國際公認草莓生長黃金帶。

從種植優勢和口感上跑贏全國其他地區的草莓,這是99貴氣的主要原因。

但光是口感出眾就一定能火嗎?未必。

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草莓,作為大家並不陌生的水果,從一個東北三線小城殺出一個全國馳名品牌,顯然還需要一個破圈的契機。

這就要說到丹東籍愛豆、摩登兄弟主唱、AKA丹東草莓野生代言人劉宇寧。

2019年,劉宇寧把丹東草莓帶上了湖南衛視的一檔綜藝節目,把節目嘉賓都給吃爽了。

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從此以後,這位丹東籍愛豆算是擔負起了推廣家鄉農產品的使命。但凡他上節目,總要爭取機會給觀眾培養丹東草莓的品牌心智:

丹東草莓才是草莓界的天花板。

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還交了老底:在家包個大棚賣草莓,是他闖不進娛樂圈的退路。

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人氣愛豆的熒屏宣傳,再加特別的口感,丹東99草莓的知名度越來越高。

而將99草莓帶向全國的最後一把火,要屬帶貨主播的助力了。

帶貨實力排名靠前的超級主播,像薇婭、羅永浩、辛巴、葉一茜、賈乃亮,都帶過丹東99草莓。

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從品牌破圈到渠道打開,丹東草莓實現了流量變現的轉化。

同時,99草莓爆火的另一個標誌也出現了,那就是市麵上出了越來越多的假貨。

有的商家打著丹東99草莓的招牌,背地裏卻把外地的草莓寄去丹東發貨。

好一招狸貓換太子,本來七八塊一斤的大地草莓,冠上丹東99的名頭,就賣到七八十的價錢。

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坑家人的事咱不提倡,不過從這事上也看得出來,丹東99儼然成了草莓界的財富密碼。

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既然丹東草莓這麽值錢,那賣草莓怎麽致富?

我找到了丹東東港當地99草莓的源頭賣家——林哥。

林哥家有6個大棚(算上親戚家的),一個大棚三畝地左右,產量高的話,一天一個大棚能產300~400斤草莓。

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“在農村,40~50歲的中年人,出去打工一年可能掙個5~8萬,但是要在家弄大棚種植草莓的話,弄好了一年至少能賺15~20萬。”

林哥繼續補充:“草莓的生長周期就半年,所以,其實相當於忙活半年就能賺小20萬,比進城打工強多了。”

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林哥這樣的大棚農家,成本投入主要有兩部分:

一是投資大棚。費用包括買大篷布、鋼架、後期組建,再到種上草莓,一個大棚差不多要投資20萬。

二是人力成本。人力成本不低,在果地裏幹活是20塊錢/小時,忙的時候,一天一宿的工費要500塊。

說完了成本,咱們再嘮嘮林哥是怎麽賣草莓的。總結來說,有3種銷售模式。

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01#

賣給草莓販子

一般咱們買到的40~60元一斤的草莓,草莓販子去收,價格是30元一斤。具體流程是啥呢?

販子從農家以30元一斤收完草莓,再以35元左右的價格,賣給丹東東港當地的分揀中心。

倒個手後,一斤能賺5元左右,但別小瞧這5塊錢的差價,如果是年前草莓需求旺季,一天從幾家農戶手裏收上2000斤草莓,販子一天至少能賺1萬塊。

販子把草莓倒賣到分揀中心,你可以理解成是農戶和全國市場之間的中介公司。

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東港現在有8~9家大規模分揀中心,農戶的草莓在那裏完成分揀包裝後,一天幾萬斤草莓會供貨給山姆超市、盒馬生鮮這樣的全國大型商超,以及北京新發地、沈陽八家子等大型水果批發市場。

一般隻有大規模的草莓基地會供貨給前者,但是如果基地的草莓量不夠,販子也會來收林哥家這樣的個體農戶的幾百斤草莓作為補充。

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除此之外,販子還會跑水果店的渠道。具體操作就是販子從3~4家農戶那裏收來草莓,給到各個水果店去選,最後水果店會選出一家的草莓,讓販子固定持續地供貨。

林哥說,和販子合作是當地草莓農戶銷售的主要渠道。

雖然被販子賺了點差價,但是販子能幫忙拓寬渠道,而且每天都有上門的生意,這給專心種植草莓的農戶們省了不少事。

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△林哥給草莓愛好者的小tips

02#

和平台主播合作

眾所周知,現在主播帶貨有多猛。因此很多農家也都會優先選擇和主播合作的形式賣草莓。

林哥合作最緊密的一個主播是遼寧電視台的某主持人。

“地方衛視主持人的粉絲基礎非常大。”林哥說:“和主播合作,要經常寄樣品給他們,對方滿意才能合作,並且一單至少要給到主播20%~30%的傭金。”

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林哥除了找到這個電視台主持人之外,也有找幾個快手主播合作。因為快手現在的帶貨直播比較猛,而抖音、小紅書現在更傾向於日常生活分享。

據說,在快手上有3500多萬粉絲的@Fz方丈,5分鍾賣了8000多單99草莓,推測來看,5分鍾至少有20萬到手。

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但是找主播帶貨存在兩個問題,一是大主播難找,而且傭金很高;另一點是雖然賣貨效率高,但對於生鮮這種東西,主播往往一周隻能播一次,這和每天都去他家收草莓的販子,在銷售周期上沒法比。

不過,按林哥所說,網絡電商渠道,仍然是丹東草莓未來要持續發展的銷售渠道。

03#

在抖音、朋友圈上賣

除了以上2種銷售方式之外,林哥自己也在抖音、微信裏賣草莓。

他會在抖音上發段子,偶爾在裏麵掛上小黃車鏈接。

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而在朋友圈賣草莓這種方式,大家就最熟悉不過了。

我朋友圈裏的小王,自己家沒大棚,她哥家有,她就在微信朋友圈裏幫著賣草莓。

小王一開始也沒想著靠這個賺錢,隻是當年大學畢業回老家工作之後,她想著給外地的同學寄點老家特產嚐嚐,結果同學都說她家草莓好吃,問她還能不能再寄點。

就這樣,小王把賣草莓這事發展成了兼職。從2018年開始,她就在朋友圈裏賣丹東99草莓,這些年積累的顧客越來越多,她一年比一年賺得多。

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據小王透露,每到丹東99草莓上市旺季,也就是11月~次年1月,這3個月,賺幾千塊不成問題。她比較少發朋友圈,人很佛係,按她說,如果經營得勤快點,賺上萬塊也是輕輕鬆鬆的。

林哥透露,明年以後99草莓會越來越貴,這就導致了零售端可能賣不動,最後大家都趨於網絡電商這一塊了。

好了,看到這裏,兄弟們可能要問了:咱在丹東沒大棚,種不了草莓,也沒親戚當不了代購,那該怎麽靠丹東99草莓賺錢呢?

——投資大棚。

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前麵也說過,現在投資一個3畝地的大棚,大概要20萬元。

這裏有兩點值得說明:

1.一次性投資一個大棚,以後每年的大棚維護、育苗、摘苗、管理等成本費用是4~6萬。

2.理想情況下,投資大棚後1年就有可能回本,還能盈利。

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具體怎麽回本的?咱們算一筆賬。

99草莓上市旺季是11月~次年1月,正常99草莓行情:11月80元/斤、12月50元/斤、1月可能就35元/斤(根據市場需求,價格有浮動),也就是說,這3個月,草莓價位均價50元。

然後,草莓產量高的話,每2~3天摘一次草莓,一次200斤左右,一個月收入:15次×200斤×50元/斤=15萬。

總的來說,一個大棚每年刨除成本,能盈利12萬左右,大棚越大,盈利越多。不過兄弟們要知道,咱這都是討論的理想狀態。

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如果不理想,那遇到的困難可就多了,比如天氣不好,草莓苗質量差,再加上管理不善,導致產量下降。

或者一些合作的城市出現疫情,草莓運不出去,需求量下降,價格就會下跌。

所以說,投資大棚也是看天吃飯,存在一定的風險。

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△B站UP主@手藝人飛羽

說到底,種地這事就是不容易,種出全國頭牌草莓更是要小心翼翼,加倍嗬護。

比如,肥料澆多了,撐死,天氣冷了,草莓苗凍死。

這也是丹東99草莓能賣到那麽貴的原因。


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