今年3月新一波疫情防控以來，
“囤菜”、“搶菜”成為眾多市民的頭等大事，
“一蔬難求”之時，
甚至有人開始“吃綠化帶”了，
不少人萌生了種菜念頭，
水培小蔥、芹菜和孵豆芽開始風靡，
而如果原本就有一方陽台小菜園的，
則會成為當下“家底最厚”的大戶人家。
Echo的陽台豐收時
陽台上，基仔與兒子一起采摘和清洗蒜頭
一條采訪了5組“都市農夫（婦）”，
有小夫妻在5.9㎡的高層陽台實現果蔬自由，
有一線醫護人員從陽台菜園獲得慰藉，
有公司高管在頂層露台排遣工作煩惱……
他們不僅收獲了實實在在的自然作物，
更感受到極大的精神愉悅，
“菜園帶來了安全感，
以及種菜真的好快樂！”
撰文 劉亞萌 周天澄 責編 倪楚嬌
Echo在陽台上采摘檸檬
番茄、朝天椒、香蔥和茄子在蓬勃生長
兩周前深圳疫情爆發時，Echo有些後知後覺，從朋友圈得知要封控的消息，趕緊跑到樓底下菜市場和超市，才發現都被搶空了。
“但那刻我一點也都沒擔心，很安逸地回家了，就想到我一陽台吃的，我怕什麽？”
90後的Echo，是一位插畫師，和丈夫一起生活在深圳。他們在90多平米的婚房裏，擁有一個5.9㎡的陽台，搭出了一方生機蓬勃的花果園。
在這個小天地裏，種滿了幾十種果樹和蔬菜，除了常見的朝天椒、迷迭香和薄荷，還有番薯葉（地瓜葉）、桃樹、李樹、百香果、葡萄……
這幾天，紅彤彤的小番茄壓彎了支架，茄子生長迅猛，藍莓結果，芭樂和檸檬已經成熟，Echo摘來泡水喝，以補充維生素，“切的時候那顆檸檬香爆了。”
芭樂和藍莓已碩果累累
之前還種過向日葵、菠蘿和海棠果
如果想在最短時間內收獲蔬菜，那麽韭菜、香蔥和雞毛菜是最好的選擇，“我的那盆小蔥就是從超市買來，吃剩的根部埋進土裏，一天能長幾厘米，雞毛菜從種子到收獲最快一個月。番薯葉也非常快，一半插入土裏，也可以水培，過幾天就會發芽長藤。”
3月14日，她所在的小區開始了一周的封控，公交地鐵全部停運，居民買菜的話，需要有單獨的“買菜出行票”，限製時間，兩個小時以內必須返回。
每戶有三張票，但Echo和丈夫兩人隻用過一張，“陽台小菜園確實給我很大的安全感。”
左：小角落裏的補光燈
右：寵物玄鳳鸚鵡“小雞”右上角有兩個大補光燈
此前Echo是個種花能手，在2020年疫情宅家的兩個月裏，開始“入坑”種菜，從此一發不可收拾，“果蔬易上手，隻要裝好紗窗，提前給土壤殺蟲，就幾乎沒啥病害，而且收獲期太有成就感了！”
陽光極少的北陽台，如此生機盎然，Echo的秘密在於四個“植物補光燈”，每天開9個小時，所以就算遇到3月份的深圳梅雨天氣，果蔬依然可以茁壯成長。
她有很多小妙招，比如在花盆底部鋪上使用過的一次性洗臉巾，這樣澆水時不會滲出泥土，地板常年能保持幹淨。
她還會給花人工授粉，大大提高了結果率，以及在花盆底部鋪上毫無異味的羊糞有機肥，與根係隔一段距離，避免燒苗。
把唯一的陽台用來種菜，那麽晾衣服怎麽辦呢？為此Echo添置了烘幹機，解決了這個問題。
綠植牆下麵是魚缸
形成一個自動循環澆水係統
最初Echo在種花種菜時，因為占用了陽台空間，丈夫還有些不滿，“不過很快他就嚐到甜頭了，很支持”，後來也積極投入到小菜園的建設。
他是個程序員，設計能力強，利用虹吸效應製作了一個“魚植共生係統”，自動給綠植牆澆水，他還讓智能音箱控製補光燈的開關，便利了許多。
如今兩人十分享受這個綠色小天堂，“早上把搖椅搬到陽台，小鳥落在肩膀上，也不用說話，就很愜意。夏天有時候午後的風吹過來，陽台裏瓜果飄香，感覺就像個世外桃源一樣。”
毛球小阿姨身處疫情風暴之中，但隻需要看看自己的小菜園，就能感受到一絲平靜
疫情風暴中心的上海，幾乎所有人都陷入了焦慮。長時間被封閉在家中，氣悶、焦慮、無聊同時襲來。
毛球小阿姨家住浦西，陽台僅有6㎡左右的空間，卻在洗衣機和晾曬區之外，辟出一塊朝南的菜園，種滿了辣椒、茄子、香菜、羅勒葉等。
這些可愛的蔬菜，一定程度上緩解了她的焦慮，不僅給她提供了食物，也給她提供了足量的心理支撐。
水培的香菜，綠色可以緩解她的焦慮
煩了、焦慮了，看一眼綠色，心情就好了。再不行，就摘一顆果子嚐一嚐，用女兒的話說“比市場售賣的還要甜”。
跟大多數城市兒童一樣，此前女兒並不知曉蔬菜瓜果是怎樣長成的，這個小天地，也是毛球小阿姨對女兒獨特的自然教育。
左：近期收獲的小番茄
右：毛球小阿姨是上海疫情中的醫務人員之一
這次疫情，作為一位醫護人員，毛球小阿姨成為了一名 “大白”，為上海市民采樣測核酸。
她在3月28日淩晨3點收到了支援浦東的通知，需立即前往，出門前她特意去看了下陽台，確定植物的濕度合適才出發。
當天晚上9點多回到家，已經疲憊不堪，她還是去確認了一遍陽台，“好像隻要看到自己的小菜園，都能排解掉很大一部分的壓力了。”
福建龍岩，豆媽帶著女兒過一種悠緩生活
在福建龍岩，豆媽也靠閣樓露台裏的菜園，重新找回了治愈的感覺。
兩年前，2歲半的女兒被確診了自閉症，豆媽和丈夫隨即放慢了整個生活節奏，陪著女兒進行康複治療。
自閉症兒童對社交規則不太敏感，城市裏人多、節奏快、規則細，夫妻倆開始計劃以後去農村，過一種簡單的、自給自足生活的可能性。
豆媽幾天前剛收獲一波陽台綠葉菜
但豆媽從來沒有種過菜，就想著先從陽台菜園練練手，如今她育有番茄苗、秋葵和青菜。
豆媽記得幾天前從土裏拔出第一茬青菜時，她瞬間回憶起幼時跟阿婆一起在田間的經曆，“那種清甜的味道，也不知道是菜發出來的，還是土帶來的，但就是記憶中的味道，像回到小時候，很治愈的感覺。”
女兒很喜歡大自然
女兒很喜歡在陽台待著，隨著福建的天氣熱起來，她會常常把鞋子脫掉，整個人直接躺在瓷磚上。她喜歡玩噴壺，豆媽就讓她一起嚐試著給菜澆澆水。
如今豆媽常常開心地笑，她同任何一位普通的母親一樣，與可愛的女兒共享著自然的、親密溫柔的時光。
基仔給菜園澆水
在不同季節收獲的蔬菜
在市中心擁有一整片露天菜園是件滿奢侈的事情，但對於有些心係“田園夢”的都市人來說，買房之初，就瞄準了附近的“可耕地”。
四川綿陽市中心，基仔把家和工作室安排在同一個小區內，而工作室旁邊坐擁一個70㎡的菜園，從家走路5分鍾即可到達。
綿陽處在丘陵地帶，四年前他們選中這個半山腰的小區，就是看中了房子密度低，有大片的空地供業主改造發揮。
左：基仔和xidylee一家三口
右：用菜園裏的蔬菜做美食
基仔與兒子一起清洗自家種的蒜頭
幾年下來，基仔把這片園地種植地滿滿當當，整個生活節奏也圍繞著菜園，發生了轉變。
工作間隙，他不再是刷微博和看視頻，而是樂於去菜園子裏轉轉，澆澆水、鋤鋤草，放鬆身心，轉換思路，“種菜會更放鬆一些，而且每次勞作都會有獲得，感覺會很踏實。”
基仔在初夏的菜園裏
春播：育苗、搭架
前陣子他剛剛完成新一輪的春播，兩周內每天都有一半時間泡在園子裏，鬆土、栽苗、搭架、覆膜……“清明前後，種瓜種豆嘛”，他興致勃勃地念起這句諺語。
妻子xidylee是學美術出身，起初更願意種花，但經曆2020年的疫情居家隔離之後，體會到菜園的巨大便利，也全力支持丈夫了。
自家的菜沒有農藥，他們很放心地帶著兒子一起來采摘，孩子喜歡番茄和黃瓜，拿在手裏很開心。
Taco的“空中食材花園”
Taco是一位生活在杭州的國企高管，平時工作壓力不小，但是她隻要回家看到自己的“空中食材花園”，植物都在蓬勃生長，身心就會瞬間被療愈。
杭州市裏農田極少，買房的時候，她特意選擇了頂樓帶有露台的房子，就是為了實現自己種植的理想。
20㎡的露台裏，現在有近30個品種的蔬菜、20多盆花草和近10種水果，一年四季蔬果豐盛，鮮花不斷。
檸檬、葡萄柚、絲瓜、南瓜——一年四季，Taco都會收獲不同的蔬菜和瓜果
為了提高有限空間的利用率，她使用了“立體種植”的方式。
她在露台搭了瓜架，春夏季讓瓜類向瓜架上攀爬，向空中發展，在瓜架下麵種植對陽光要求不高的綠葉菜。
在露台牆邊，她則搭了花架，種植辣椒、茄子、番茄、脆皮金桔、藍莓、月季等喜歡全日照的蔬果花卉。
“立體種植”，是Taco碩果累累的秘訣
就這樣，一個平麵麵積並不大的露台，整個空間都被利用起來，不同品種的蔬果各得其所，相互依存，碩果累累。
迷上種植以後，Taco學習了很多國內外的相關科學知識。
在她家，廚餘垃圾是不會丟棄的，Taco會用來堆肥。她還用果皮、辣椒自製酵素殺蟲。Taco很自豪於這一套操作，既環保、又讓她的泥土鬆軟肥沃、蔬果花草異常茁壯。即使從不用農藥也是每季蔬果豐盛，一家人總是吃不完，還要四處送人。
不同的季節，會收獲不同的蔬果
她也非常尊重節氣的規律。在春夏天收獲生菜、韭菜、黃瓜、南瓜，秋冬天收獲西蘭花、花菜、芥蘭、羽衣甘藍、紅菜苔等等，每季都有二十多個品種的瓜果蔬菜。“順應自然種出來的菜更好吃。”她說。新鮮蔬果的鮮甜，是市場上買不到的，每天吃到自己種出的蔬果，Taco都有滿滿幸福感。
也是從有機垃圾堆肥開始，她更加係統地學習了“永續發展”的觀點。生活物質方麵越來越精簡。盡管薪水很高，但是“一家三口平時的吃飯、水電等等基本花銷，一個月三千塊都不到。”
延伸到生活其他方麵，她現在購物很少，更注重質而不是量，買到合適的東西都會用上很久。
她說，在城市裏種植，不是單純為了收獲，而是一種真正的生活方式。這種生活方式關於美、關於對生活的體驗、也關於人和自然的相處關係。現在的她，物欲很低而內心富足，生活質量反而更高了。
1、哪些蔬菜是生長速度最快的？
除了香蔥、韭菜和雞毛菜，菠菜生長期在20天左右，喜濕潤，需要每天澆水；櫻桃蘿卜大約28天即可采收，適合盆栽，可以做成沙拉菜。另外迷迭香、薄荷和檸檬四季都能生長和收割，性價比很高。
如果要培育番薯葉，Echo建議最初番薯放入土中時，要留一半在表麵，不能全部沒在土中，否則都會腐爛，水培時同理。
如果看重效率的話，一開始最好買幼苗，而不是種籽，植株本身就帶花帶果了，長起來就非常快。
當然蔬菜都是分季節的，所以Echo會在春夏種蔬果，秋冬種鮮花。
2、陽台補光燈如何選擇？
Echo建議，直射日光少的情況下，使用植物專用的補光燈（非普通家用台燈），它既能幫助植物光合作用，又去除了對人體有害的紫外線，可以搜索“農業大棚”的同款，找到小型家用的。
3、如何解決蚜蟲問題？
Echo的果樹和蔬菜目前都生長得很健康，這多虧她做了很好的準備工作：在陽台安裝了紗窗，阻擋外來異物，蟲害概率降到了最低。
另外很多蚜蟲是潛藏在土裏的，所以她會購買專門可以殺蟲卵的土，從根子上做預防。如果看到蝴蝶飛來，盡量趕走吧，“避免它在這裏生孩子”。
小梁的露天菜園，看到有蚜蟲的話，他會使用辣椒水來噴灑，能起到效果。
Taco推薦了幾類本身就不易生蟲的蔬菜，一類是帶有特殊氣味的，比如香菜、芹菜、蔥蒜；而南瓜、冬瓜，因為葉子有小刺毛，也較少受蟲子侵害；另外秋葵、番薯、生薑也很少生蟲。
4、如何施肥？
小梁在春播翻土時，會使用纖維狀椰糠和泥炭土，跟菜園的原土混合，增加土壤的有機質含量，避免板結。
Echo推薦使用處理好羊糞、牛糞、蚯蚓糞等有機肥，買來幾乎沒有異味，可以事先埋在盆地。另外在養育的過程中，在土壤表麵加入緩釋肥，每次澆水都相當於施一次肥了。所以選花盆要考慮它的透水性，不然澆水頻繁的話，容易導致爛根。
如果目前沒有購物的條件，那麽學習廚餘堆肥也是可以的，不過鹽分會影響植物的生長，所以最好選擇餐前素菜的廚餘，會更容易上手些。
5、哪些果蔬比較好種又有觀賞性？
Taco推薦金桔、葡萄柚、無花果、藍莓等。
金桔是小型果樹，六月開始掛青果，十一月轉成金黃色。在年節眾多的冬天，裝飾性特別好。
葡萄柚屬於中小型果樹，比金桔略大，葉型優美，花量巨大，且花可以泡茶，果實甜美，是屬於好看又實用的類型。
藍莓屬於小型果樹，空間有限的情況下很合適。市售進口藍莓價格不菲，在陽台自己種又好看又能實現藍莓自由。
無花果不會生蟲，易於養活，春秋結兩次果，樹上熟的無花果非常好吃！
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