近日，四川成都一網友發帖稱，
其一行 4 人參加了
海底撈新品品鑒活動，
疑似河豚中毒，
出現手腳麻木、頭暈目眩等症狀，
引發熱議。
5 月 19 日，海底撈方麵表示，
門店使用的產品係無中毒風險的食用級河豚。
事發後，涉事門店已進行排查，
除該批顧客外，
其他參與本次河豚品鑒活動的顧客
並未反饋異常情況。
根據顧客提供的醫院化驗報告顯示，
主要是炎症反應，
並非神經中毒。
成都市高新區市場監管局執法大隊工作人員告訴記者，
目前事件已處理完畢，
具體處理結果暫不便公開。
針對此事，5 月 19 日，海底撈方麵表示，海底撈河豚係列產品由中洋集團獨家供應，該人工養殖河豚品種——暗紋東方魨，已經過 11
代技術改良，且連續十年通過專業機構檢測，屬於無中毒風險的食用級河豚，可放心食用。
” 接到顧客反饋後，涉事門店立即進行排查，河豚品鑒活動除該批顧客外沒有其他顧客反饋異常情況，門店已經對當天的品鑒食材封存。”
海底撈方麵稱，當地市場監管局分別於 5 月 6 日和 19
日到門店現場檢查，確認相關產品資質及檢驗報告齊全，未發現異常情況。鼓勵消費者依法維權，也會全力配合調查。
海底撈方麵還表示，若有河豚中毒可以通過醫藥檢測報告查出，該顧客的醫療報告顯示為炎症反應。在 5 月 3
日晚上結束品鑒後的淩晨，有一桌顧客表示身體不適，其中兩位前往醫院進行檢查和治療。根據顧客提供的醫院化驗報告顯示，主要是炎症反應，並非神經中毒。
記者隨後向成都市高新區市場監管局執法大隊求證，工作人員稱，目前事件已處理完畢，已將結果報給上級部門。基於對投訴人和商家的信息保密原則，具體處理情況暫不便公開，後續或會將細節公布。
據悉，今年 4
月中旬，海底撈多家門店開始內測河豚火鍋，包括河豚魚片、河豚魚丸、河豚魚湯鍋等產品。宣傳頁麵顯示，海底撈河豚是通過專業檢驗機構抽檢合格的食用河豚魚，可以安全放心吃，老人小孩也可以。
記者查閱相關文獻發現，我國沿海地區盛產河豚，河豚雖為有毒魚類，但肉味鮮美，營養豐富，常有因烹飪處理不當或誤食，發生中毒或死亡。新鮮和洗淨的魚肉一般無毒，但如死後較久，內髒毒素可浸入肌肉。河豚毒素相當穩定，日曬、鹽醃和一般燒煮均不能使其破壞。
暨南大學附屬第一醫院重症醫學科 ICU
主任醫師汪誌剛介紹，河豚及其所產的卵中含有河豚毒素，是一種神經性劇毒物質。食用河豚或河豚卵（甚至有些魚吃了較多河豚卵也帶有毒性）可導致中毒。河豚中毒潛伏期一般約為半小時至
3 小時，重症病例進食後 10
分鍾即有明顯中毒症狀。開始表現為上腹部不適、惡心、嘔吐或腹瀉等胃腸症狀，隨後逐漸出現麵色蒼白、感覺神經麻痹、頭昏、四肢無力等神經症狀，嚴重時伴有呼吸困難。重症中毒者如不及時搶救，多在
1-6 小時內死於呼吸麻痹，最快的可在 10 分鍾死亡。
汪誌剛提醒，若懷疑或確定發生中毒，應盡快去醫院就診。一般予以洗胃、導瀉、吸附減少毒物吸收，另外多補充液體、利尿以促進排瀉。如果出現呼吸衰竭則需氣管插管進行機械通氣。
” 河豚毒素中毒是可逆的，及時就診一般搶救成功率較高。” 但汪誌剛認為，河豚中毒重在預防，不要食用河豚為好。”
雖然河豚毒位於其內髒之中，但是在操作過程中是否會汙染其他部位並不清楚，並且一般的加熱方式無法滅活河豚毒素。此外，沒有足夠證據說明人工飼養的河豚沒有毒。”
網友評論：
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