近日，黑龍江富裕縣老年大學就“杜絕餐飲浪費”發出倡議書稱，餐桌上的浪費由來已久，尤以東北人為甚。食物浪費數量驚人、性質嚴重、觸目驚心。倡議書提出，必須痛改東北人“大塊吃肉、大碗喝酒”、所謂“大方”的陋習，樹立“浪費可恥、節約光榮”意識。
8月18日上午，富裕縣老年大學相關負責人向澎湃新聞介紹，“餐桌上的浪費尤以東北人為甚”是他和身邊人普遍都有的想法，餐飲浪費是糟蹋糧食、糟蹋勞動人民的血汗，世界上還有很多人吃不飽飯，即使再富裕也不應該浪費。他稱，這一處表述是以事實為依據，他為自己所寫的負責。
這名負責人正是上述倡議書的撰寫者。在他看來，“東北人有一個特點，就是講究實惠、大方，但東北的菜是大份菜，南方都是小盤菜，東北的菜一盤頂南方五六盤。此外，東北人還講究，請客吃飯不能吃光盤，光盤容易讓主人掛不住臉，覺得主人小氣。這是一個普遍現象、普遍心理，在餐桌上造成的浪費比南方人多很多。”
“大塊吃肉、大碗喝酒”為何稱之為“陋習”？上述負責人就此解釋道，“大塊吃肉、大碗喝酒”是豪爽裏麵埋藏著一種浪費的隱患，特別是“大碗喝酒”也不是一件好事兒，容易對身體造成損害，酒桌上拚酒、喝酒喝多了也會容易造成安全事故。所以，喝酒這些一切要注意適度。
這名負責人還表示，這是繼黑龍江省老幹部局發布倡議書後，富裕縣老年大學結合自身情況，響應號召，引領風氣，特此發布的倡議書，於8月15日完成，老年大學、縣委組織部等相關部門過目並討論過。
回顧
黑龍江富裕縣老年大學倡議：痛改東北人“大塊吃肉、大碗喝酒”陋習
近段時間，全國各地群團組織、行業協會陸續發布倡議書引導合理消費，呼籲減少“舌尖上的浪費”。
黑龍江富裕縣老年大學也在近日公布倡議書稱：必須痛改東北人“大塊吃肉、大碗喝酒”、所謂“大方”的陋習，樹立“浪費可恥、節約光榮”意識。
倡議書還提出，老年大學的全體學員，要當好家庭勤儉節約的掌舵人。要少買、少做、喝光、吃淨，不浪費一粒糧食一根蔬菜。
倡議書稱，東北人“大方”的背後，是在生活富裕後忘記了“一粥一飯當思來之不易”的祖訓，顛覆了中華民族節儉度日的傳統，不以浪費為恥，反以鋪張奢糜為傲的醜陋心態。為此我們呼籲：積極響應習主席號召，堅決杜絕餐桌上的浪費。
富裕縣老年大學建議，市場監督管理、食品衛生監督、物價監管、消費者協會等職能部門，協同一致監管治理餐飲業的浪費現象。對飯店單一“大盤”營銷、同步降低菜品價格、飯店廚餘垃圾數量進行嚴格監控，利用行政手段製止浪費現象。
“世界上還有8億人過著食不果腹的日子，資源是地球人的，你我他都沒有理由、沒有資格浪費寶貴的食物。”
富裕縣老年大學在倡議書中呼籲。
澎湃新聞早前報道提到，目前，至少已有山西、江西、廣西、遼寧、江蘇、山東、河南、河北、重慶等9個省份的機關事務管理局向幹部職工發出倡議，呼籲帶頭弘揚厲行節約，堅決製止機關食堂餐飲浪費行為。
連日來，全國婦聯、全國工商聯餐飲業委員會、世界中餐業聯合會、中國烹飪協會、中國飯店協會，以及各地文旅部門、各省市餐飲或烹飪協會，紛紛發布倡議書、引導合理消費，減少“舌尖上的浪費”。
另外，商務部表示將完善餐飲節約規範，出台製止餐飲浪費的措施，發揮行業協會自律作用，加大宣傳力度，建立製止餐飲浪費的長效機製。
華夏新聞|時事與歷史：節約糧食運動 東北人成靶子:大塊吃肉大碗喝酒是陋習