三萬多年輕人愛上臨期食品,每天大包小包拎回家

大媽組團搶早市,年輕人拚單搶臨期。

每到晚上7點鍾,今年32歲的薛明就開始在超市生鮮區,等待服務員將商品貼上折扣標簽。但3月30日由於加班,她錯過了最佳時機。經常打折的麵包、豬肉、蔬果,已寥寥無幾。價格變動較小的白菜、土豆還有剩餘。“晚了一個小時,沒有太多東西,都是挑剩下的。”

起初,和大多數人一樣,薛明也不太能接受去超市和大爺大媽們搶特價食品,感覺丟麵子
。但有次她結賬後,超市便開始打折。同樣的雞肉,僅相差幾分鍾,便宜了一半,薛明瞬時感覺自己虧大了。

現實的生活壓力,使薛明不得不精打細算起來,盡量減少不必要的花銷。購買日用品和食品時,薛明經常會挑選帶有黃色標簽的特價商品,同等商品要在比過價格、重量、品牌之後才會購買。就連零食,也是周末根據社交平台推薦的打卡地,在特賣超市囤積的。

薛明對AI財經社說,臨期又不等於過期,還是同樣的食品,這樣既不會降低生活質量,也沒有鋪張浪費,成就感十足。

精致消費主義在年輕人中盛行,豆瓣中一個名為“我愛臨期食品”的興趣小組,在創立半年的時間裏,已經擁有3萬多名成員,每天都有人分享各地臨期食品集合地。

瞄準白領的特賣生意

用打折的價格,吃到不打折的美味,這是臨時食品小組的簡介。為了更好體驗到臨期食品,AI財經社來到位於四惠華騰世紀寫字樓的好特賣超市。

超市招牌極其簡單,僅由幾個英文字母組成。該門店3月15日才開業,還處於試營業期間,門前來往的行人,大多數對這家店並不了解。

剛踏上台階,便看到貨架上琳琅滿目的商品,其中食品零食占據八成。紅白相間的價簽上,被放大標注的個位數價格,很有吸引力。

原價78元澳洲袋鼠馬泥斯紅酒,保質期剩餘2個月,現價15元。原價128元的布伊瑪多月神幹紅,還有3個月過期,售價31.5元。樂事薯片、百草味堅果、娃哈哈飲料、星巴克咖啡、甚至麵膜、洗護用品等各種進口商品,在這裏多數都是低於市場價一半的價格,有的甚至3折、2折。

圖攝:馬微冰

貨架上的幾款商品,有的距離保質期還有2-3個月,有的則是剛生產不久。將近100平方米的門店裏,6名服務員一直在忙碌地拆箱上貨,部分新貨商品價簽還沒來得及擺放,便已經被拿空。

在倉庫後門,地上擺滿了被拆開的紙箱,每個紙箱都貼有帶生產日期的字樣,店員解釋,這是為了方便上貨,能夠把日期靠前的擺在更加顯眼的位置。附近很多上班族會來掃貨,店員們每天都在上貨清貨,從店裏走出去的顧客,無一不是提著大包小包。

一位回收廢品的阿姨,邊整理紙箱邊告訴AI財經社,自己天天都來這裏收紙箱,每次都有幾十斤,都成了老熟人了。據店長透露,特賣店是從去年底才開始在北方開店的,之前南方地區早已開出上百家店鋪,多數位於商務區。由於店內生意太好,目前特賣超市並沒有開通外賣,而是邀請顧客進入會員群,提前了解店內新品。

適逢下午6點,AI財經社看到店內陸陸續續走進許多顧客,起初多數人隻是逛逛,並沒有真的要買什麽。但逛完一圈後,麵對如此低的價格,不少人轉身去拿購物籃,一件件往裏放,直到裝滿為止。結賬時少則幾十元,多則上百元。旁邊相隔幾家門店的便利蜂,顧客卻很少。

“省錢像呼吸一樣”這句被貼在特賣超市各個角落的標語,戳中了許多年輕人。購買臨期食品不再是大爺大媽們的專屬,也成為年輕人解救窘困錢包的一種利器。

臨期生意貓膩深?

臨期食品並非近幾年的新生概念,無論是線下的商超、便利店,還是線上的食品店,假使在倉儲、運輸上被耽擱時間,最後就會變身臨期。按照傳統方式,這些臨期食品會被經銷商原路退回銷毀,並予以補貼。

但對於供應商而言,銷貨是最後一條路,如果能在商品有效期內盡快將商品出售,就能夠降低損失。因此不少商家便看中供應商手中的貨,利用各種渠道將其快速銷空。

除了特賣超市,一些大型商超也會在超市設立幾處臨時食品銷售專區,甚至在電商渠道,為了更好地銷售臨期食品,直接1折出售。但對於一些保質期較短的產品,在食品安全方麵存在著一定的風險,許多超市在臨近日期時,便會選擇直接丟掉,以防出現安全事故。

一位零售行業上遊人士對AI財經社說,臨期食品產業鏈一直都存在,從近幾年紅火的特賣超市來看,多數都是進口食品,這是因為進口食品在物流海關處需耗費較長時間,一旦某個環節出現狀況,便會拖延至少一個月時間,正式上市時,就距離保質期不遠了。

更重要的一點是,進口食品定價高,即使在低於3折以下的進貨價中,仍然還有利潤空間。當代年輕人不會輕易購買低廉的商品,往往還講究品牌。“但其中也有不少灰色部分。”上述人士透露道,進口食品包裝均是英文,上架時都會貼上一張新的中文產品介紹,其中就包括生產日期,一些黑心商家伺機會將商品日期進行篡改,造成仍然還在保質期內的現象。

除此外,對於大規模的臨期商品,部分廠家會供給特需渠道,比如學校、工廠這類采購量大、消耗速度快的B端客戶,普通用戶的購買力很難達到清貨目的,除非開許多家店一起賣貨。

“牛肉幹有貨時記得和我說”、“米飯自嗨鍋也不夠”在特賣會員群中,年輕顧客們議論紛紛。隨著臨期食品逐漸被接受,這種精簡節約生活,也正在成為主流。

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