夏日炎炎，
一支冰淇淋往往就能讓我們身心涼爽。
然而
15 日下午，
中式雪糕品牌鍾薛高創始人的一番言論
” 鍾薛高最貴的一支賣 66 元，成本就 40 元，你愛要不要 “
引發了網友的爭論。
相關話題衝上微博熱搜第一！
圖據 微博截圖
近日，在 BTV 財經頻道一檔節目中，鍾薛高創始人林盛表示：” 鍾薛高的毛利和傳統冷飲企業毛利相比，其實略高。最貴的一支賣過
66 元，產品成本差不多 40
塊錢，它就那個價格，你愛要不要。我就算拿成本價賣，甚至倒貼一半價格賣，還是會有人說太貴。造雪糕也是需要機器、水電煤、原材料和人工成本的，成本一定是不斷漲價的。”
對此，有網友表達對 ” 成本 40 元 ” 的質疑，
認為其創始人態度 ” 傲慢 “；
有網友表示，
” 不好吃 “、” 味道一般般 “；
有網友則認為，
” 挺好吃的 “、並且 ” 愛買不買 ” 沒有問題；
還有網友紛紛曬出自己的 ” 最愛 ” 雪糕；
國內冰淇淋消費市場 ” 悄悄升級 “
5 毛一根的小布丁，1 塊錢的雪人、綠色心情和 1 塊 5 的巧樂茲和苦咖啡等都是 80、90
後的童年回憶。那時候，大部分雪糕的價格在 1-2 元左右，三四塊的可愛多、千層雪已經算是中高端產品。
而如今國內冰淇淋消費市場則 ” 升級 ” 了很多，雪糕根據價格一般分三檔，單價 2 元以下的屬於低端產品，3 元至 10
元算是中端，超過 10
元就進入高端序列。冰淇淋廠商們則為了提升價格可謂是挖空了心思，從產品設計、包裝到原材料的使用，再到獵奇口味、品牌聯名和宣傳營銷，能用上的通通都派上場。
口味也從最初的草莓、巧克力、香草等單一味道進化成了白桃烏龍、海鹽荔枝、珍珠奶茶、紅糖糯米等複合口味。獵奇口味就更是一言難盡了，什麽東北鐵鍋燉、臭豆腐味、芥末味、黑啤味、蟹黃味等等，層出不窮。
造型上也是別出心裁，桃子形狀的，有泡芙樣式的，還有銅鑼燒卷草莓冰淇淋，還有網紅鯛魚燒和雙黃蛋造型。
實際上，據業內人士透露，冰淇淋廠商一般每年都要向市場推出 20
個以上的新品，其中能存活的可能隻有一兩個，其他都會被淘汰。因此他們每年變著花樣地更新產品，不僅是為了提高售價，同時也是為了保證能夠推出一款受到消費者認可的產品。
雪糕的單價水漲船高，消費者究竟買不買賬？
據公開數據顯示，我國冰淇淋市場發展速度非常迅猛，每年正在以 20%-30% 的速度不斷飆升。2014 年，我國冰淇淋市場規模僅有
708 億元，2018 年增長至 1236 億元，2019 年規模近 1380 億元，已成為世界第一。
圖據南都周刊
而雪糕漲價的背後，其中一個重要原因便是原材料價格的提高。雪糕和冰淇淋等冷飲產品的原料主要是奶、糖和巧克力，近幾年這三種原料價格都有不同程度上漲，這直接導致了冷飲價格隨之上漲。
除此之外，冷鏈運輸的成本也不低。一般情況下，普通倉庫的造價約為 400 元 / 平方米，冷庫則要配備保溫係統，造價就至少要高達
2000 元 / 平方米，而且冷庫需要花費高額的電費，1 萬平方米的冷庫一個月的電費至少要 20
萬元。因此，冷鏈運輸的物流成本比普通要高出 40%-60%，這些費用隻能分攤到末端的零售價格上。
還有一些品牌將大筆經費花費在了營銷和宣傳層麵上，畢竟誰也不敢低估 ” 網紅 ” 二字對於消費者的吸引力。
感歎高價雪糕之餘，
許多網友仍然懷念那些平價雪糕，
因為那些陪我們度過漫長夏天的
小布丁、苦咖啡、香芋、甜筒火炬杯裏，
藏著回不去的時光和快樂。
你最愛的雪糕是哪一支？
華客新聞 | 時事與歷史：中國最貴雪糕66元/支，創始人：愛要不要！