這個事情今天熱搜第一啊！
杭州的一位63歲的阿姨，吃了3年的酵素，然後腸道檢查，發現了這種情況。
差點沒給我們看吐了……高能預警！
網友差點崩潰……
先說結腸黑變病，是以結腸黏膜色素沉著為特征的代謝性非炎症性病變，在近幾年隨著便秘患者的增加以及結腸鏡檢查的普及，其發病率明顯增加，國內有報道其檢出率為3.23%
或3.03%，女性檢出率高於男性。MC累及腸段的頻率從高到低依次為左半結腸、右半結腸、直腸、全結腸、全大腸。
並非杭州的這位王阿姨腸道嚇人，而是所有的結腸黑變病都是這麽嚇人。
下圖再次高能預警！
這病短期內不能治愈 且其尚無特別的藥物治療方法。
類似的情況現在還不少，有專業網友也提到了這點：
大家應該和我們一樣，注意到了王阿姨吃了3年的酵素，被人可能是導致這個黑變病的主要原因。
酵素其實大家都非常的熟悉，現在滿世界的都是酵素，各類酵素的產品更是琳琅滿目，大多數的酵素都打著減肥、清理腸道的功能，那麽事實上，酵素真的有那麽神奇嗎？
出乎我們意料，酵素這個東西被央視扒了好幾次……真的……可能大家沒有足夠的重視。
在搜索引擎裏輸入“酵素”，找到了約178萬個相關結果。其中有詢問哪個品牌好的，有教如何在家自己做酵素的，還有宣傳酵素有各種功效的。僅貼吧裏就有近16萬個討論的帖子，熱鬧地分享服用各種酵素的減肥成果，並把這種產品標榜為“破解人類健康的密碼”。
某著名購物網站上的酵素更是五花八門，幾萬個相關產品，其中標著來自日本和台灣的產品居多。產品有粉狀衝服的、有膠囊的、有酵素纖維片、有酵素原液，還有各種在家自製酵素的工具，比如密封瓶子、指導書、配方單等。
在各大廣告上，酵素是無所不能，減肥美容是基本功能，甚至還有的有抗癌效果。
很多酵素寫著“一包酵素分解米飯10.4碗，砂糖204克，蛋糕6.46塊，啤酒68.7杯，怎麽吃都不會胖。”。
除了減重這個熱門詞，平衡酸堿度、淨化血液、改善便秘等宣傳語也不少，甚至有產品打著旗號說，“酵素是一種營養，能讓細胞煥發活性、決定壽命長短”。
酵素不僅在網上紅，保健品店裏賣得也不少。記者看到朝陽區安翔北路有一家酵素浴會所，宣傳“做15分鍾酵素浴，相當於置身森林中8小時、排出4.1克內髒毒素、完成一次內髒器官‘大檢修’”，並且店裏還提供酵素產品和酵素雞蛋。
那麽酵素到底是什麽玩意？
“酵素”是個日語詞匯，先被引進台灣，輾轉進入大陸。
其實在規範的中文裏，它早就有個正式的名字——酶。酶是大多數生命活動中不可缺少的催化劑，各種酶的缺乏往往都會帶來或大或小的毛病。
這點，很多專家其實已經在各大節目中屢次科普，但是我們感覺收效甚微……
目前發現的酶除極少數是核酸以外，絕大多數屬於蛋白質（由氨基酸構成的大分子化合物）。對於各類的“神奇功效”，央視扒皮數次。
所謂的抗衰老甚至抗癌是真的嗎？
而把市麵上的酵素帶到實驗室一分析，結果就出來了。
所謂的美容抗衰老成分SOD
檢測出來所謂的頂級酵素的SOD是428
這是什麽概念？就是哪怕是最普通最便宜的蔬菜都秒殺這些酵素
而在另外一個吸收實驗中，在胃酸下，幾乎全部破壞掉……比那些果蔬還不如……
專家告訴我們：
專家直白的說，你要補充酶還不如補充各類礦物質和維生素。
不同的專家意見是完全統一的，酶是有催化活性的蛋白質，其活性存在的基礎是蛋白質的完整結構。一般的蛋白質，吃到肚子裏，需要經過胃液很強的酸性環境，而且，胃中還有專為酸性環境而生的胃蛋白酶，可以把別的酶切開。
然而，被折磨得奄奄一息的酶到了小腸，還要接受更強大的蛋白酶攻擊，會被切得七零八落，被分解成小分子肽或氨基酸，幾乎沒有能保持完整的。即使有完整的，想要發揮作用還得“碰巧”被直接吸收進入血液。
可能有人問到，說不定酵素的“酶”可以變成某些起到效果的“氨基酸”呢？
恭喜你，如果你能發現了，那麽下一屆的諾貝爾獎就是你的了！如果真有這樣的酶，都會是生物學上的重大發現，不會隻默默存在於營銷廣告中。由此可見，酵素進入消化道後，會被分解，沒機會進入細胞，不可能起到宣傳中的如此強烈的減肥、降脂等各種功效。
更加離譜的是，即使有這種酶，也要有活性才行，而事實上我們能買到的酵素都是工業化的產品，哪裏來的活性？
專家講的比較客氣，實際上的結果就是2個字：沒用。
那麽可能有人會說，自己吃了還真的有效？？？排便通暢了很多？
這個事情要分幾種情況，比如最“正規”的一些產品，其實都是我們所謂的“複合”產品，即不是單一酵素成分：
也就是說，商家都知道這玩意壓根沒什麽效果，必須加點其他的成分進去才能讓你“感覺到效果”。這是我們最常看到的廣告宣傳：
延續發展到現在火爆的各類效果：
專家講到後麵自己都笑了，都不想去反駁了：如果真的那麽神奇的話，醫院也就不用開了。
也就是說，口服酶（酵素）其實完全沒什麽作用。
不是一個專家否定，是所有的專家都在否定酵素的所謂神奇效果。我們看到，基本上所有的醫學、營養學、食品工程學專家都是對酵素全麵的否定。如果你吃到的酵素有“明顯效果”。可以肯定，百分百不是酵素在起左右，而是一些其他的東西。而酵素本身而言，充其量就是一個“食物”，一個比較容易消化的食物而已，根本沒有那麽神奇的效果，減肥減脂是完全不搭邊的。
可能很多人想了，那麽外麵買的酵素如此不靠譜，那麽我們自己做呢？很多人覺得打廣告的產品值得懷疑，自己做便宜又可靠。網絡和書上都有很多製作方法和食譜，一般方法是把水果洗淨切片，按一層水果、一層糖的順序裝入玻璃罐內，密封後放置在陰涼處，浸泡3~6個月後就可以喝了。
這種自己做的，“純天然”的酵素有無作用？
很不幸……這種原料加糖，密封存放的製作方法，本質是一種自然發酵，因此做出的所謂水果酵素實質就是一種發酵製品。
這個“自製”的過程並不新鮮……
講的直白一點，如果把製作酵素的水果換成蔬菜，得到的東西叫泡菜……
而且，製作泡菜的工藝經過了很長的摸索和實驗，與之相比，自己家裏自製的“水果酵素”的不確定性還要大一些。最後獲取的水果酵素裏根本沒有能夠產生神奇功效的營養物質，更無從談起達到各種廣告裏的目標。
專家也多次提醒，自己製作酵素非但不靠譜，而且大部分時間都是有害的，因為你作為家庭作坊是無法精準控製其內部的菌種含量的。
也就是說，如果你吃“自製酵素”很有效果，排便通暢了，那麽肯定不是酵素的作用，而是一些其他的菌種導致你有一點極其輕微的“拉肚子”的效果……專家對於自製酵素也是全麵否定的……
由此類推，食物發酵其實是一個極其難以控製的過程，需要極其精密的設備和科學技術手段，自己家裏不建議自製，那麽外賣賣的那種所謂的“酵素”飲品也是一樣的不靠譜。
所謂的發酵之後變成堿性更是扯淡中的扯淡…
整個發酵液中蛋白質和纖維素的量很低，別提按廣告中“一天喝100毫升”，就算喝上一公斤，獲得的總蛋白質也不過0.2克，還不如吃上一個中等大小的蘋果。況且即使吃下了那少得可憐的酶，也無法發揮其作用。
也有很多的酵素愛好者吃到後來基本上都不吃了。
所謂“酵素片”，就是把發酵得到的“發酵液”脫水，加上澱粉等輔助材料做成片劑。
但對於“美容”“減肥”之類的功能，通過口服來補充酶純屬忽悠。
簡而言之，“酵素片”把酵素做成片劑，隻是為了食用方便，不會產生新的功能。至於減肥，純屬奸商忽悠和消費者們的一廂情願。
而我們回到文章開頭的那個“結腸黑變病”，這個到不是吃純酵素吃出來的，這個病其實和一些“瀉藥”類的藥物有關。
經常服用瀉藥是結腸黑變病的主要因素，而蒽醌類瀉藥是最常見的引起此病的藥物。蒽醌類化合物不僅存在於致瀉作用的大黃、麥冬等藥物中，也存在於其他種草藥物中，比如黃芪、何首烏等。而藥物中遊離蒽醌化合物的含量高低決定了結腸黑變病的黑邊及損傷程度。
國外研究認為此類瀉藥可誘導腸黏膜屏障的破壞，促進腫瘤壞死因子釋放，從而導致結腸上皮細胞凋亡，被巨噬細胞吞噬，在結腸固有層趁機形成棕色色素，從而發生結腸黑變病。
所以王阿姨的腸道變成這樣如果是隻吃酵素的話，那麽她吃的這個酵素極有可能是我們前麵提到的“加了藥”的酵素，常見的含蒽醌類的有大黃、虎杖、何首烏、決明子、蘆薈、雷公藤、番瀉葉、丹參、紫草、黃精、塔黃……而我們也說過，讓你排便通暢的往往不是這些酵素，而是另外加的“藥”。
而去年，廈門一家公司因生產經營的酵素梅、水晶酵素凍、益生菌酵母軟糖中添加匹克硫酸鈉（藥品），被廈門市市場監督管理局食品安全監管行政處罰，2020年4月23日上午，廈門思明法院依法對其公司劉某某不服處罰決定一案進行了公開審理。
該案係國家市場監督管理總局掛牌督辦查處的“食品中涉嫌非法添加匹克硫酸鈉”案件，亦是全國首例在食品中用匹克硫酸鈉當作酵素進行添加的行政處罰案件。
大家猜猜匹克硫酸鈉派什麽用處？
yes，你們肯定猜到了，就是瀉藥，潤腸通便。匹克硫酸鈉是一種具有潤腸通便功效的藥品，但是具有明顯的不良反應和副作用，必須憑處方、遵醫囑才能使用。例如大家做腸鏡、胃鏡的時候，醫生可能會給你開這藥清腸。
但是由於其對人體具有潤腸通便的藥理作用，一些非法商家為了達到減肥、健美等效果，而在食品中非法添加匹可硫酸納。目前，國家有關機關已經發文嚴格禁止此類行為。
可能有人會問，酵素既然沒啥用，為何還在賣？
其實說白了，酵素本身無毒性，和吃一個發酵的蔬菜水果沒區別，很難去禁止一個“發酵食品”吧，酵素無害也無用，而有害的往往是裏麵給你的加的東西。
這個減肥主要指的是各類“酵素”，涉及的有“曼曼輕”酵素青梅、“戀瘦”酵素玫瑰茄、“戀瘦”酵素葡萄柚、“戀瘦”辣木葉酵素粉、“戀瘦”綜合果蔬酵素粉成品等產品共計45萬包，涉案金額達500多萬元。
上述酵素的本質是什麽？就是零食中加了雙醋酚丁、脫乙酰比沙可啶（比沙可啶的衍生物）兩種具有通便導瀉作用的化學物質，食用過量會對人體器官造成極大的危害，甚至導致死亡。
華客新聞 | 時事與歷史：慎入…阿姨便秘吃3年酵素，腸道變”蛇皮”上熱搜
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