一名網友在網路詢問為何蛤蠣越洗越掉漆?PO文一出引起許多網友熱烈討論! 示意圖/取自Pixabay
大家喜歡吃蛤蠣嗎?蛤蠣是一種既營養又美味的常見食材,不僅價格不貴料理也多元,不過日前就有一名女網友買了蛤蠣之後,回家沖洗卻「越洗越掉漆」,讓她忍不住在臉書社團發文求救,竟意外釣出行家的回應!
原PO在臉書社團《家常菜》表示,日前買了一堆蛤蠣,但是清洗時蛤蠣殼上卻出現薄膜,而且越洗越剝落,洗了好幾次都一樣,最後只能一顆一顆清洗後再煮,讓她很頭痛,由於先前都不曾遇過類似情形,只好上網詢問網友:「蛤蠣殼為什麼會掉漆?」。
PO文一出立刻引起許多網友回應:「我以為是正常」、「泡鹽水,再洗個2次就差不多了吧」、「新鮮撈出來的就是這樣,我會用力把它刷洗下來」、「脫皮是好事~沒脫皮都是用藥水洗過的」、「蛤蠣的外殼有各種顏色那層是很薄一層軟組織,清洗時是有機會被尻下來的,然後顏色越黑的蛤蠣營養條件越好……」。
另外也釣出內行人解釋:「這種的蛤蠣才是好的,不用刻意洗的很乾淨,吐完沙清洗2遍就可以了,如果是看起來很白又乾淨的都是用藥洗過的,吃起來會有點漂白水的味道」、「養殖的,生活在土質地的,沙地的顏色比較白」、「有些黑心商人會用鹽酸或雙氧水漂白讓蛤蠣賣相變好。正常蛤蠣看起來比較亮黑,表面較光滑,因此要選購黑色有光澤的健康蛤蠣。」。
買了蛤蠣之後,回家沖洗卻「越洗越掉漆」
「新鮮撈出來的就是這樣,我會用力把它刷洗下來」
這種的蛤蠣才是好的,不用刻意洗的很乾淨,吐完沙清洗2遍就可以了
華客新聞 | 時事與歷史:洗蛤蠣狂脫皮?行家曝:越黑越新鮮
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