中國飽受非洲豬瘟侵襲，豬肉短缺、價格飆漲，民眾隻能尋找替代肉類或少吃肉。《彭博》指出，美國9月的豬肚庫存是48年來最高，但中國進口美豬的趨勢正在上升，可能很快便會出現”培根短缺”。
據政府數據，截至9月30日，用來生產培根的豬肚已有超過4000萬磅（約18000公噸）冷藏在全美倉庫中，是1971年以來庫存量最高的月份。
金融服務公司Archer Financial Services大宗商品經紀商史密斯（Dennis
Smith）表示，美國豬商期待中國會大量進口，因此增加豬群數量。農業部最新數據顯示，截至9月1日已增加到7770萬頭豬，也創下1943年以來最高的月紀錄。
《彭博》上周報導指出，中國、墨西哥、日本進口美豬數量都在上升。中國在10月第2周進口了創紀錄的14.22萬噸，第3周再破紀錄達15.26萬噸；墨西哥同樣在10月第3周買了13.24萬噸，幾乎是2014年最高紀錄的2倍。
史密斯表示，豬肉產量從夏季到9月之間激增，豬肚庫存增加是因為主要需求來自國內，腿之類的部位則靠出口消化。不過他補充，中國通常是買整隻豬而非個別部位，豬肚自然包含在內，因此理論上來說”如果繼續向中國出口全豬，會造成豬肚短缺。”
華客網:中國連續2周破紀錄爆買豬肉 美國恐鬧培根荒