減肥最殘忍的事，就是要與各種美食說再見。/ 圖蟲創意
三月不減肥，四月徒傷悲。
夏天就要來了，為了穿上美美的衣服秀身材，不少人又開始了漫長而曲折的減肥之路。
說到減肥，相信大家第一時間想起的是各種網紅食譜、明星食譜，還有前段時間非常流行的生酮飲食、輕斷食、戒糖戒碳水飲食……
最近，小紅書更是興起了一股 ” 減脂餐 ” 熱潮，芝士、漢堡、披薩等高熱量的食物，在博主的筆下通通成了好吃又不胖的 ” 減脂餐
“。
這到底是減肥福音，還是信口開河？
什麽？以後減肥不用忌口了？
小紅書減脂餐，越看越餓
眾所周知，減肥人士的終極幻想就是：每天好吃好喝不運動，就能坐地立減幾十斤。
而小紅書的減脂餐，似乎完美契合了這種不切實際的幻想。
漢堡、披薩、奶茶、咖喱飯、牛肉飯、火鍋、蛋糕、麻辣拌……這些 ” 高熱量 ”
減脂餐，在一眾水煮青菜、涼拌黃瓜、無油煎雞胸肉中，就像是地獄中的一道曙光，讓減肥人士有了飽餐一頓的借口。
再怎麽變著花樣做雞胸肉，那也隻是又幹又柴的雞胸肉啊！
誰說減肥期間不能吃漢堡？小紅書告訴你，隻要去掉醬汁、芝士，漢堡就是具備優質蛋白質、膳食纖維、碳水的營養均衡的減脂餐。
雖然不能吃薯條、喝可樂，但能讓餓得眼冒金星的減肥人士一親久違的漢堡包 ” 芳澤 “，就已經感激不盡了！
曾經的垃圾食品，怎麽就成了健康減脂餐？/ 小紅書
不能喝可樂沒關係，那就來一杯無糖低卡還能 ” 減脂 ” 的奶茶吧。
不對，咱喝的可不是奶茶，而是 ” 清腸刮油水 “” 零卡美白水 “” 消腫抗糖水 ” ……隻要備注了去糖就都是 ” 減肥快樂水
“！
傳下去，我喝的不是奶茶，而是 ” 減肥茶 “！/ 小紅書
什麽？減肥不能吃披薩、火鍋、蛋糕？都 2022 年了，誰還在節食減肥啊？
減肥也要均衡飲食，吃飽喝好了才有力氣減肥！
隻有你不敢吃，沒有它不敢寫的食物。/ 小紅書
此時，尚存一絲理智的人或許還能反應過來：” 我當初就是吃這些長胖的，現在卻來告訴我吃這些能減脂？”
然而，對於被水煮白菜、水煮雞胸肉、沙拉輕食等餓壞了的減肥人士來說，隻要你能讓他好好吃一頓飯，說什麽他都會相信的。
不過，倒也不能說這些小紅書博主的減脂餐毫無科學依據。畢竟，同樣一份餐單，有人吃了就能減重，有人卻越吃越胖。可見，減肥可不隻管住嘴這麽簡單。
一個很簡單的原理，隻要你消耗的熱量比攝入的多，短期而言自然就能瘦下來。這也正是不被提倡的節食減肥的原理。
這年頭，連沙縣小吃都可以成為健康餐。/ 小紅書
漢堡、披薩、奶茶等所謂的 ” 高熱量 ” 食物，實際所含的熱量可能並不高。一個標準大小的漢堡，熱量大概就是 500
多千卡，如果再搭配一些低熱量的蔬菜，一頓飯的熱量也能控製在 600 千卡左右。
正常情況下，一個成年人的基礎代謝在 1200-1600
千卡，也就是說，單就熱量攝入而言，隻要每天攝入的熱量小於人體的基礎代謝，就能減重。所以，頓頓吃漢堡，某種程度上是可以減重的。
但是，這樣的減脂餐你能堅持吃一輩子嗎？一旦開始正常飲食，體重就會快速反彈，這不就是 ” 賠了夫人又折兵
“？不僅體重白減了，還傷害了自己的健康。
不能長久堅持的減脂餐，都是 ” 耍流氓 “。
所以，要實現可持續性的減重，不能隻控製熱量差，而要做到飲食營養均衡，再配合適量運動，才能讓身體維持長期平衡，體重不反彈。
僅僅通過三言兩語的減脂食譜推薦，我們也無法得知博主會不會結合其他健康合理的減脂手段，比如健身運動、額外補充營養素等。
所以，這些網紅減脂飲食，看起來十分吸引，實則沒有廣泛的普適性，並不適合每個人都照葫蘆畫瓢地全盤接收。
國際營養師 @貝西生活 BESSLIFE 表示：”
世上沒有所謂的最好的或最快的減脂方法，隻有我們根據自己的體質去找到了最適合自己的方法，那才是最好的。”
吃飽喝好多運動，才是減肥的真正奧義。
網紅減脂法，新瓶裝舊酒
小紅書裏的 ” 高熱量 ” 減脂餐，至少能讓你吃飽，而一些打著健康身材管理的網紅餐食，則讓不少人 ” 餓壞 ” 了。
2008 年成立的薄荷健康，靠減肥社群網站起家，後來逐漸發展出拳頭產品——薄荷健康
APP，為用戶提供免費的食物熱量查詢、記錄分析體重、計算代謝水平等服務。
科學健康的身體管理，是薄荷健康一直提倡的，也是它在一眾同質化品牌中崛起的關鍵。
2015 年，薄荷健康開始推出自營代餐產品，找到了 ” 財富密碼 “。2019 年，薄荷健康推出了 ” 明星健康減重 21
天全餐方案 “，宣稱 “21 天可減重 10 斤 “，一推出就成為減肥人士爭相嚐鮮的爆款。
一套價值 1360 元的薄荷健康全餐，包括了 21
天的早、中、晚三餐，有時還會有加餐。看起來，粥粉麵飯樣樣齊全，還有雞肉等優質蛋白質，粗糧、餅幹、飲料都不缺。消費者還可以根據自身的
BMI 值選擇不同的套餐，讓人感覺充滿健康與科技的含量。
男星尹正也曾嚐試薄荷健康全餐。/ 小紅書 @尹正
實際上，所謂的健康減重 21 天全餐，與節食減肥並無二致。身邊的朋友給出了形象的評價：”
按照它那個分量，頓頓喝油都會瘦。”
按照中國營養學會的推薦，我國成年女性一天的熱量攝入在 1800 千卡左右，成年男性在 2250
千卡。而根據薄荷健康電商介紹頁的說明，”21 天全餐 “”3 日餐 ” 等平均每天提供的熱量在 1300 千卡以下。
攝入量遠遠不足身體所需的熱量，減肥效果當然立竿見影。其負麵作用也是顯而易見的，不少體驗過薄荷全餐的人最大的感受就是餓，餓得全身沒力、無精打采，根本無法正常地工作、生活。
雖然表麵上體重迅速減輕，但減掉的多是水和肌肉，肌肉流失還會降低人的基礎代謝，體重很容易在改變飲食習慣後迅速反彈。
薄荷健康 APP 把自家推出的健康全餐判定為 ” 紅燈食物 “，即建議少量食用。
盡管副作用明顯，但不少人依然對薄荷全餐躍躍欲試，因為它的設計完美契合了如今年輕人的需要。
他們工作忙、壓力大、沒時間做飯、懶得運動，但又想通過飲食控製達到身材管理的效果。薄荷健康就給他們一個最快速、便捷的選項，隻要一鍵下單，21
天的餐食就送到你家，隻要照著餐單吃，不用動腦子就能掉秤。
可惜，天上不會掉餡餅，你身上的肉也不會無緣無故地掉下來。
更何況，與其執著體重秤上的數字增減，不如多花點心思管理自己的健康狀況。
B 站 up 主 @娜佳健身 是一名健康營養師，她的學員在很多情況下並不會掉體重，但會掉 ” 圍度
“，比如腰圍、腹圍、大腿圍等。雖然學員們可能一個月都沒有掉 1 公斤的體重，但是腰圍度卻明顯減小了。
凹凸有致的身材不比瘦成竹竿的身材好嗎？/B 站 @娜佳健身
這就意味著她的學員在攝入足夠熱量，再配合適量運動的時候，身體會增長肌肉量而減少脂肪，所以 ” 小肚子 ” 不見了。
結合健康飲食和適量運動，擁有更健美的身材，這不比光減水和肌肉卻不減脂肪的網紅減脂法好麽？
減肥時代，萬物皆可減脂
近幾年來，似乎每隔一段時間，就會流行一種 ” 全新 ” 的減肥風潮。
輕斷食、生酮飲食、代餐、戒糖減脂……不斷變幻的流行減肥方法，其實都是在試圖尋找捷徑。越簡明扼要、容易執行的就越流行，減肥效果、對身體的影響都成了次要。
看似科學有效的減肥方法，其實不一定適合每一個人。
天天吃草，你能堅持多少天？
長期堅持輕斷食，可能會伴有頭暈、精神不濟、失眠、焦慮等不，甚至會引起營養不良。
而對於一些體脂率低於 4%
的人群，脂肪儲存的能量已基本耗盡，再進行輕斷食的話，身體會被迫消耗蛋白質，導致體能下降、免疫力降低。
拒絕一切碳水化合物的生酮飲食，有明顯的副作用：疲勞乏力、胃腸道功能紊亂、腎結石、心律不齊等。
《柳葉刀 · 公共衛生》上一項對 43 萬人長達 25 年追蹤的研究表明，碳水化合物的攝入量和預期壽命存在 U
形關係，低碳水化合物飲食會縮減預期壽命長達 4 年。
科學研究表明，中等比例的碳水化合物飲食，其死亡風險最低。/ 荷樂網
為了迎合消費者的喜好，如今不少飲料、零食都打上了 ” 零糖 “” 零卡 ” 的旗號。然而，零糖零卡就真的不會胖嗎？
所謂的無糖飲料，其實用的都是代糖。有研究表明，代糖雖然無熱量，但是它隻能短暫地欺騙味蕾，最終會讓人報複性多吃糖。
無糖飲料，既不好喝也不減脂，喝了個寂寞。
隻有在被這些網紅減肥法折騰得 ” 頭破血流 ” 的時候，我們才會心甘情願地相信：減肥沒有捷徑，唯有 ” 管住嘴、邁開腿 ”
六字真言而已。
更何況，簡單地控製隻吃某種食物或不吃某種食物，都很容易導致身體營養不均衡。營養師田雪在知乎專欄《21
天吃出健康好身材》中也提到：” 單一的食物減肥方法其實都是偏離了健康的膳食模式，結果都是越減基礎代謝會越低，反彈會越厲害。”
所以，無論你是否需要減肥，均衡膳食都是健康的唯一法則。
好好吃飯，明天再減肥吧！
正如美食家蔡瀾所說：” 健康不是吃健康餐就行的。”
在他看來，健康分為兩種，精神上的和肉體上的。”
不吃這個怕吃那個，精神上就不健康了。精神不健康，什麽毛病都跑出來。人一快樂，身體就健康，這是必然的。”
好身材和開懷吃並非此消彼長的矛盾關係，與其糾結自己吃的是不是低卡低糖的減脂餐，不如認真研究如何讓自己吃得更健康、更快樂。
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