“北大屠夫”被嘲20年後:名正言順賣豬肉 不以為恥(圖)

“現在網上有人說我是億萬富翁，沒有的事啊，媒體寫的是公司去年銷售額18億，不知怎麽傳著傳著就傳成了我身家上十億，我要澄清一下啊。”
連日來都在備戰雙十一，略顯疲憊的陸步軒近日還是抽空接受了揚子晚報紫牛新聞記者的采訪。

北大賣肉才子、億萬富翁、網紅、豬肉品牌創始人，他身上有太多標簽，繞不開的北大話題，他都一一作了解答。

他調侃自己是“最有文化的豬肉佬”，常掛在嘴邊的那句“廟堂無作為，肉案寫春秋”，也許就是他前半生最好的解讀。他因“北大畢業竟去賣肉“而爆得“大名”，曾讓他長久以來極其敏感，認為自己給母校丟了臉，一直回避自己曾經的身份，但近日在接受采訪中，陸步軒似乎已經完全釋然，“我現在名正言順幹著賣豬肉的營生，甚至是‘不以為恥反以為榮’。”

豬肉品牌年銷售額18億

“陸步軒現象”再引關注

今年“雙11”期間，曾經一度引起巨大爭議的“北大賣肉才子”陸步軒再次回到公眾視野中，甚至有人稱他“北大屠夫”。《北大屠夫20年後還在賣豬肉：年銷售額18億》的新聞連續兩天上了新聞熱搜，公眾再度討論起這個16年前引起巨大爭議的新聞人物。

2003年，國內許多媒體相繼以《北大畢業生長安賣豬肉》為題報道了陸步軒的狀況。“陸步軒現象”引起了人們對就業觀念、人才標準、社會分配等眾多問題的深刻反思。甚至很多人議論說：小學畢業和北大畢業都是一樣賣豬肉。

北大畢業的陸步軒
 

16年過去了，陸步軒還在賣豬肉。但是，他已經和當年的“屠夫”不一樣了，他從一個小小的肉鋪店主“華麗轉身”，成了豬肉品牌“壹號土豬”的聯合創始人，品牌連鎖店開到了全國20多個城市，共有2000多家門店。目前公司有多款產品且都自產自銷，年銷售額達18億。

有趣的是，這時候網絡意見開始發生了巨大的轉變，與當年相比有了巨大的反差。

網友開始驚呼“讀書是最好的投資”，有部分網友認為，從陸步軒身上能看到的是“讀書有用論”：沒讀過書去賣肉的，一輩子就是個賣豬肉的，讀過書的，賣豬肉也能身價過億。

“現在網上有人說我是億萬富翁，沒有的事啊，媒體寫的是公司去年銷售額18億，不知怎麽傳著傳著就傳成了我身家上十億。”陸步軒對此進行了澄清。

陸步軒畢業後很多年沒去參加同學聚會，也不跟昔日的同學們聯係。他覺得賣豬肉不體麵，自己“混得差”。2013年他受邀回北大演講時曾說：“我給母校丟了臉、抹了黑，我是反麵教材。”

陸步軒（右）2013年回北大演講
 

“當時隻覺得愧對母校，但接受過高等教育，一言一行一輩子受到影響，賣豬肉我不缺斤少兩，品質不好的豬肉我堅決不進貨，慢慢的口碑攢起來，最高時單店一天可以賣十幾頭豬。這不能不說是讀書，讓我更懂得誠信經營誠信做人。”他說讀書不一定能改變命運，但是一定能改變思維，思維一變天地寬，高層次的思維能讓你和其他人有不一樣的格局，也就有了競爭的資本，這可能也是一種改變命運的途徑。

“如果不讀北大，我可能豬肉也賣得不錯，開幾家分店，衣食無憂過一生，但我現在眼光不局限於此，我要打造行業領先品牌，做資本運作，既然進了這一行，就要把這一行幹好，這就是北大精神。北大給了我寬容的環境，讓我能看到各種各樣的書，聽各種觀點的講座，創業正需要這些立體的知識結構。”

陸步軒（右）在品牌門店賣肉

 

文科狀元考入北大

畢業十年生活窘迫賣豬肉

1985年，20歲的農村娃陸步軒以西安長安區文科高考狀元的優異成績考入了北大中文係。班裏同學全是各地狀元，城裏的同學無論是視野、知識麵都要廣闊很多，他的那一點驕傲很快變成了自卑。北大基本每天晚上都有講座，都是各個行業取得一定成績的人來主講。陸步軒特別喜歡聽講座，他覺得對開闊眼界和幫助個人成長的意義比專業課還要大。大學期間他還讀了很多書，什麽類型的書都看，每一天都過得充實，對未來也有著無限的憧憬。

四年很快過去，陸步軒沒能留在北京，他回到了老家西安。

陸步軒的派遣證開到西安市人事局，參加二次分配。最後他被分到快要破產的長安縣柴油機配件廠，但他一天活都沒幹就離職了。之後將近十年的時間裏，他在計經委待過，搞過裝修、挖過金礦，開過小商店，甚至做過五六年的職業賭徒，那時候的他生活窘迫、負債累累。

女兒的降生，讓他不得不重新思考人生。1999年，走投無路的陸步軒幹起了投入更小、回本更快的豬肉鋪。“賣豬肉門檻低，回籠快，當天就能看到收益，從前農村家家戶戶都會養幾頭豬，我小時候也喂過豬，多少有些了解。”後來他在書中回憶說“肉攤上當時都是蒼蠅亂飛，血水橫流，肉腥氣刺鼻……”即使渾身每個細胞都在抗拒，每天淩晨四點還是要趕去肉鋪分割豬肉，“我以前一直覺得賣豬肉是很低檔的事，可是一家老小要吃飯，生活實在過不下去，不幹也得幹了。”
 

當年賣豬肉的陸步軒

起初賣豬肉他不敢告訴老父親，怕父親難過，後來是鄉鄰告訴了他老人家，“他跑過來我店裏，看著我說不出話來，默默地抹眼淚。”

沒有人知道他是北大畢業的，後來他索性就跟別人說自己是文盲，他與別的肉販唯一區別就是他鼻子上那副厚厚的眼鏡，於是他幹脆給自己的豬肉鋪取名“眼鏡肉店”。

他成了村裏的反麵典型——學習好有什麽用，北大畢業都賣豬肉。那時候，他也懷疑讀書到底有沒有用。

“北大才子賣肉”走紅

體製內工作12年後辭職重操舊業

2003年，陸步軒在西安街頭賣肉的事被媒體曝出，別人開始稱他“北大屠夫”。從此，他的寧靜生活被打破，他想要隱藏的北大身份引起眾多關注。

他開始聽到各種聲音：“讀書無用，北大才子也賣豬肉”“真給北大丟臉”。
 

當年賣豬肉的陸步軒

傳統的教育理念中，農村的學生上了全國的最高學府，就代表著鯉魚跳過了龍門。而陸步軒卻在經曆了一連串的失敗後，為了養家糊口選擇賣豬肉。“北大屠夫”這四個字成了他心底的一根刺。

陸步軒“出名”後，當地有關部門邀請他回體製內工作，2004年，他選擇到西安市長安區地方誌辦公室工作。他在地方誌辦公室工作了12年，作為主要力量參與編纂了兩部年鑒、一部地方誌。

“想當公務員應該說是我的一種情懷。上世紀80年代的大學生，國家統招統分，而且是名校，我覺得自己應該有不錯的歸宿。”然而上班之後，他發現工資與開肉店的收入相差甚遠，靠一個人的工資維持一家的生計尚有些困難。

2008年5月，陸步軒在廣州認識了同為北大校友、同是“賣肉佬”的陳生。2009年8月，陳生邀他赴廣州相商，提出開辦“屠夫學校”（對公司內部招聘人員的培訓），兩人一拍即合。於是商定由陳生出資，陸步軒為屠夫學校編寫教材，內容涉及市場營銷學、營養學、禮儀學、烹飪學等學科，另外還要求學員必須到飼養場去了解生豬的科學飼養，希望“培養出來的都是通曉整個產業流程的高素質屠夫”。

陳生和陸步軒
 

2010年，陸步軒開始為屠夫學校編寫教材，當時壓根兒找不著參考資料，他全憑自己的經驗摸索、調查、探究。撰寫過程中，他逐漸認識到自己的優勢。一般專家教授多從生豬的養殖、繁育、防疫上闡釋，可能是“君子遠庖廚”的原因，對豬肉銷售環節的關注度不夠，更談不上實踐經驗；而殺豬賣肉的，實踐經驗豐富，但缺少探究、分析、總結、表述的能力。陸步軒剛好綜合二者長處，操刀賣肉十餘年，接觸過的豬成千上萬，實踐經驗可謂豐富；受過幾年高等教育，文字表述不會太差。於是他開始潛心研究，撰寫教材。

2011年12月下旬，陸步軒帶著自己花了4個月寫的《豬肉營銷學》的講義，走進廣州“屠夫學校”兼職當課授講師，並擔任名譽校長。此後幾年，師兄陳生多次邀請他一起去廣州工作，陸步軒思考再三。地方誌工作收入低，工作辛苦，陷在重複枯燥的文字工作裏，缺少提升，自己在學術上也不會有什麽造詣，於是他決定辭職。

征詢親朋的意見，親朋們眾說紛紜，當然主要意見還是求穩，走一處不如守一處，況且公務員是多少人夢寐以求的工作，當時領導也挽留他。“我權衡再三，既然去意已決，又何苦在意太多，蹉跎時日，徒增華發。”征詢老父的意見時，父親倒挺開明，隻是擔心他走遠了，怕自己離世時兒子不在身邊，畢竟父親已經84歲了。他對父親說，“不用擔心，現在交通方便，萬一有事，幾個小時就能趕回來。”

2016年8月，陸步軒辭去地方誌辦公室工作來到廣州，開始網上賣肉。“人來到世上一遭，總要留下一點有用的東西，或許我在豬肉行業堅守，認真鑽研探索，倒能成為一個豬肉行業的專家。”
 

陸步軒（右）在自己的品牌豬肉門店

 

現在名正言順賣豬肉

不以為恥反以為榮

辭職後的陸步軒加入廣東壹號食品股份有限公司，擔任副董事長，公司主打豬肉品牌“壹號土豬”。這個品牌是師兄陳生創建，因為和公司從經營之初就有不解的緣分，陸步軒又成為聯合創始人。

陸步軒又成為聯合創始人

陸步軒介紹公司目前有近萬人，主打品牌開到了全國20多個主要城市，加上目前正在大力開拓的社區生鮮店，連鎖店共有2000多家，年銷售額達18億。“從前這隻是一個養豬賣肉的企業，但近十年我們感受到了互聯網的影響力，正如我們去開網店，自己搭建互聯網渠道，為的就是和時代發展保持一致甚至走到行業的前列去。”

陸步軒說今年因為豬瘟影響，主打產品豬肉不能夠跨省配送，雖然雙十一當天有全國各地大量的顧客進店，但有點遺憾目前還不能運出省，影響了今年雙十一戰況。“在其位謀其政，目前公司發展需要我的地方，以及我能夠做出貢獻的，比如向師兄陳生建議戰略發展方向，都是分內的事情。和以前不同的是，我現在名正言順幹著賣豬肉的營生，甚至是‘不以為恥反以為榮’。”

“廟堂無作為，肉案寫春秋”

發短視頻網絡走紅

隻想過平凡日子的陸步軒現在常住廣州，大部分時間都忙於品牌的工作，到了節假日或者有特殊事情才回西安，也去“眼鏡肉店”看看，現在店鋪由弟弟接手經營。

在別人眼裏，他是個所謂的名人，在孩子眼裏，他是一個尋常的父親，“我經常不在家，對孩子的教育、關心也少，現在的年輕人跟我們的思維不一樣，兒孫自有兒孫福，管不了許多，且由他們去吧，但家永遠是他們的港灣。”

今年4月份開始，陸步軒在抖音、快手短視頻平台發布了多部作品，鏡頭前的他幽默風趣，他調侃自己就是個“豬肉佬”，教大家如何挑選好的豬肉，時不時要展示一下自己的“陸氏刀法”，還會蒙眼吃豬肉猜名稱，花樣百出。他經常跟網友們互動，比如跟主婦們探討如何把豬的一個部位做出“全豬宴”。

鏡頭前他總是帶著一個紅色的圍裙，上麵寫著“廟堂無作為，肉案寫春秋”，網友讚歎他的才華，他也熱心回複，“我自愧在辦公室裏作為不大，在肉案裏也許能發揮餘生價值。”“網紅其實隻是外界對我的一個看法，我還是過我的生活，隻不過是這陣子突然關注我的人多了起來，我來解答大家的疑問。‘不為名聲所累，不被世俗所困’，做一個平凡人過平凡的日子是我認為最好的狀態。”

陸步軒是個很傳統的人，平時不太愛湊熱鬧，工作之外手機裏微信群也都是設的靜音，有空閑時間才看看。對於文字或者本行業是很認真的，至於網友說他風趣幽默，他認為是現在的網絡渠道讓自己有了恰當的表達機會，在輕鬆的話題上也樂意嚐試呈現自己的這一麵。

談起自己的未來，今年54歲的陸步軒不無感慨地說：“我的身體很好，再幹個十年沒有問題，不過可以提前憧憬一下退休生活，白天柴米油鹽，晚上唐詩宋詞是我一直喜歡的生活。”

建議年輕人先擇業後創業

選擇熟悉的領域幹事業

對於創業失敗、工作不順，處於迷茫期的年輕人，陸步軒也從自己的親身經曆給出了建議。

中國有句俗話：“男怕入錯行，女怕嫁錯郎。”職業選擇非常重要，中國眼下有暴利行業，也有微利行業，如果不慎進入微利行業，做起來非常辛苦。“我認為大學教育是一種職業準備，報考學校、專業時，相信許多人是懵懂的，是按分數而不是興趣填報的，很多大學生畢業後也像我一樣，沒有從事與專業相關的工作。”

他的建議是先擇業後創業，隔行如隔山，各行各業都有自己的規則，在摸熟了門路，積累了資源以後，選擇在自己熟悉的領域幹事業。

陸步軒說，自己用了快三十年終於可以正視自己北京大學畢業學子的身份。近幾年，他回到北大同學的圈子裏，開始重新審視北大對自己的意義，“專注地把本行業幹好，就是北大精神吧，既然不能改造世界，就紮紮實實去做一件事。”

有趣的是，近日北京大學教授強世功在一段訪談中，談到大學對於人生的意義中說：“大家都說北大好，不是這個校園好，而是學生畢業後身上展現出來美好的東西，品德、偉大的情懷、創造力才讓我們覺得這個校園好，某種意義上講就是畢業後大學活在我們每個人身上。”

一路走來，陸步軒畢業後 ，北大一直活在他的身上。

華客網:”北大屠夫”被嘲20年後:名正言順賣豬肉 不以為恥(圖)