和尚們吃素，為何還肥頭大耳？4個關鍵原因

和尚們每天吃素，為何還肥頭大耳？主持揭密：有4個關鍵原因

很多人去寺廟，都會心生疑問，看到一些和尚，明明每天吃素，卻長得肥頭大耳，體型還很富態。

這和我們常識裡，吃素會變瘦的觀念，好像不太一樣，吃素還會長胖嗎，其實背後的原因，並不簡單。

1.飲食結構不合理

首先要明白，吃素不等於，吃得健康，關鍵在於，飲食的結構，很多寺廟的飲食，雖然沒有蕎腥，但主食佔比太高了。

主要的主食，就是精米白麵，例如白米飯，白面饅頭，還有麵條等等，這些都是高碳水，高升糖的食物。

大量的碳水，進入身體以後，會迅速轉化為糖分，如果身體沒有，足夠的運動量，去消耗掉這些糖分，它們最終，就會變成脂肪，堆積在身體裡。

尤其是肚子和內臟，最容易囤積脂肪，你想想看，寺廟裡吃飯，用的都是大碗，一碗米飯的熱量，其實相當可觀，有的僧人飯量大，一頓吃好幾個饅頭，也是常有的事。

另外，素食中的，優質蛋白質，含量相對偏低，這會導致飽腹感，持續時間不長，人就容易感到飢餓，餓了之後，又會不自覺地，攝入更多主食，來填飽肚子，這就形成了一個，越吃越胖的循環。

2.烹飪方式重油

第二個原因，就藏在後廚裡，就是烹調方式，素菜本身，味道比較寡淡，缺少了肉類的香味。

為了讓素菜，變得更加可口，吸引人下嚥，廚師們往往會，在烹飪過程中，加入大量的食用油，俗話說，油多不壞菜。

例如一些菜品，像燒茄子，炸豆腐泡，炒豆角等等，都是非常吸油的，一道菜下來，可能就吸進去了，小半碗的油。

你以為吃的是蔬菜，其實吃進去的，大部分都是脂肪，熱量自然就爆表了，很多素菜館的菜，之所以好吃，也是這個道理，靠重油重鹽，來提升風味。

這種烹調方式，讓素食的口感，得到了極大的提升，吃起來很香，很過癮，但同時也讓，本來很健康的蔬菜，變成了高熱量的「脂肪炸彈」。

長年累月，這麼吃下去，就算不碰一點肉，身體攝取的總熱量，也遠遠超過了，身體所需要的量，想不胖都難。

3.日常活動量少

我們印像中的和尚，可能還停留在，武俠小說裡，飛簷走壁的武僧，但現實中，絕大部分僧人，生活是很安靜的。

他們每天的功課，主要是念經，打坐，參禪，研究佛法，這些活動，絕大多數時間，都是靜坐著完成的。

身體長時間，處於靜止狀態，基礎代謝率，自然就會比較低，能量消耗非常有限，不像體力勞動者，每天需要消耗，大量的卡路里。

這樣一來，就很容易出現，攝取的熱量，大於消耗的熱量，多餘的能量，無處可去，只能轉化為脂肪，儲存在體內。

現代社會，寺廟裡的許多雜活，比如打掃，做飯等，也都有了現代化的工具，或者由義工代勞，僧人們的體力活動，就變得更少了。

一邊是高碳水，高油脂的飲食，另一邊又是，極低的運動量，能量進多出少，身體就像個，只進不出的倉庫，脂肪自然越堆越多。

4.接受信眾供奉

還有一個原因，很多人容易忽略，那就是來自，信眾的供奉，很多虔誠的香客，會帶各種食物，來寺廟供養僧人。

這些供奉的食物，種類五花八門，除了水果之外，更多的是一些，包裝好的零食，比如餅乾，蛋糕，點心，還有各種含糖飲料。

這些加工食品，普遍都有一個特點，就是高糖，高脂肪，高熱量，為了追求口感，添加劑也少不了，可以說是，非常不健康的食品。

而出於佛教中，惜福的教義，對於信眾供奉的食物，僧人們通常，是不能隨意丟棄的，基本上都會吃掉。

這就意味著，在每天三餐之外，他們還會，額外攝取不少，這些高熱量的零食，無疑是雪上加霜，大大增加了，每天的熱量總攝取。

所以，即便他們，在主食上有所控制，也抵擋不住，這些額外零食的“甜蜜攻擊”，這也是導致，一些僧人發胖的，一個重要推手。

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