端午賣不完的粽子去哪兒了？

6月19日端午節當天，「賣不完的粽子都去哪裡了」衝上大陸社交平台熱搜榜。緣起是，端午節都已經買好了粽子，許多人心中有一個疑問：那超市賣不完的粽子最後都去了哪裡？

陸媒報道，市面上的真空粽子保存期限，通常是6個月至9個月不等，冷凍粽子保存期限較長，多在12個月至18個月。北京市通州區某連鎖超市工作人員說，賣不完的粽子，超市通常在節前一兩天就降價促銷。

除降價促銷外，超市裡賣不完的粽子會進行返廠。

某粽子品牌經銷商鄒雨（化名）表示，超市與廠商或經銷商，在進貨合約中約定了退貨條款，部分包裝完好、未過保質期的產品可退回。

那些退回的粽子，又流向了哪裡？鄒雨介紹，一部分是作為員工福利內部分發，另一部分是批量轉售早餐店等餐飲管道，還有一部分流向了飼料加工廠。

在好奇商家賣不完粽子如何處理之馀，大家可能更關心家裡粽子買多了，有哪些要特別注意的？

台灣衛生福利部樸子醫院營養師湯悅琦表示，粽子以糯米為主要原料，屬於澱粉類食品，若保存不當，容易孳生仙人掌桿菌等病菌。粽子放置室溫超過2小時，就可能進入細菌快速繁殖階段，若出現「拉絲」、酸味等情況，應立即丟棄。

所以，湯悅琦提醒，吃不完的粽子應盡快冷藏，若預計2天內吃完，可置於5℃以下冷藏；若超過2天還沒食用，建議直接冷凍保存。

她呼籲民眾依照「健康選粽、盡快冷藏、適時冷凍」3大原則，避免食物久放室溫。

台灣新北市立土城醫院營養師邱怡文則表示，一般冷凍可放3個月，但最好不要超過2週。

邱怡文也提醒，已蒸過冷卻後的粽子，食用前務必要再次加熱，以免引發腸胃不適，不宜重複多次加熱。由於粽子本身很厚實，中心不易加熱完全，建議電鍋加熱至少20至30分鐘較保險，粽子沒有復熱完全，當心恐會食物中毒。

粽子示意圖。 (Shutterstock)

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