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香江風情/大榮華要收檔 港經濟連陰雨

香港老牌酒樓食肆一間間關門,已不算新鮮事,但灣仔大榮華酒樓說要在月底關張了,仍引動人們哀聲嘆氣,因大榮華都要關門,香港經濟就真衰到一定程度了。

大榮華是香港老牌酒樓,主打圍村菜。圍村本意是以石牆包圍的傳統中國村落,在香港有「本地圍」、「客家圍」之分,以菜品看大榮華賣的不是客家菜,而是以香港傳統鄉村風味取勝,豬油撈飯、白水浸烏頭,在香港是有錢人沒錢人都要吃一口的。就算疫情風聲之緊,大榮華亦不愁客源。

大榮華除了老牌地道,還有個活招牌韜哥梁文韜。韜哥在香港是有名的「食神」,他一三五在這間餐廳中一坐,熟客就來了。作為這間餐廳的主理人,他承認大榮華廿八日就要收檔熄燈,又說近期好多人去酒樓「憑弔」,但酒樓撐到現在也就這樣了。

大榮華結業,算是香港鬧市灣仔的老牌酒家絕唱。香港餐廳酒樓關門,很多是迫於租金高昂,房東只要一加租,酒樓就會關門。但大榮華是自置物業,沒有租金壓力,韜哥說雖無租金壓力,但有人工壓力,六十多名員工都是老臣子,不好意思裁員,時勢不好做不下去了,只好大家都散夥。

大榮華是香港灣仔區老牌酒樓最後一盞燈,食肆酒樓則是香港經濟的一盞燈。香港經濟走到今年,被人說成是沒有最差只有更差。香港經濟今年第一季回落百分之三點九,很多人盼望第二季經濟能穩住,誰料是進一步回落,連續兩季經濟都收縮,經濟學者說香港經濟已步入衰退。

香港人的財富主要放在房地產上,錢再多一點就會投資到股市。今年香港樓市一蹶不振,加上疫情無休無止,人人都沒了消費意欲,再加上香港中產成批移民,有的學校一上課才知道湊不齊一班學生,或者是學生夠上課的了,老師又不知甚麼時候移民離港了。

北京為此也有點著急,早前大陸學界發起一個「香港國際金融中心地位的現狀與展望」研討會,十多間機構百多位學者網上會商香港經濟現狀,重點放在如何保住國際金融中心上,結果實實在在的話不大多。


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