玉米（pixbay）
美國哈佛大學醫學院的研究顯示，玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其後者含量較豐，因此美國專家認為玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物……
玉米人人都愛吃，其營養價值也受到了各界專家的一致好評，它富含的營養成分非常全面，含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素、纖維素等。
一、吃玉米，對身體有什麼好處？
1、健脾養胃
從葯食同源的角度來說，玉米味甘、性平，有調中開胃、健脾益胃、利水滲濕的作用。
2、預防便秘
玉米含有大量的纖維素，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的功效，加速腸內毒素排出。玉米渣及玉米梗芯也有良好的通便效果：取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可輔助緩解老年人習慣性便秘。
玉米（pixbay）
3、護膚、防腳氣
玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經傳導、預防腳氣等有一定的輔助效果，還具有護膚功能。
4、護眼明目
1994年美國哈佛大學醫學院的研究顯示，玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其後者含量較豐，因此美國專家認為玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物。
玉米衣（pixabay）
玉米營養豐富。但是玉米有兩個寶貝，你平時在烹飪食用時卻扔進了垃圾桶！
二、玉米須，祛濕清熱
玉米須性味甘、淡、平，消腫利尿，可輔助緩解水腫、小便不利等問題。
玉米須又稱“龍鬚”，有廣泛的預防保健用途，有著“一根玉米須，堪稱二兩金”的說法。今天就教大家幾個“玉米須”的食療方！
夏天喝玉米須茶還有涼血泄熱的功效，不僅能夠排出體內的濕熱之氣，還有開胃作用，製成茶後，就是很好的瘦身飲料。
玉米須（pixabay）
方法一：把玉米須清洗乾凈，用開水沖泡即可。
方法二：用玉米須煮水後服用。
方法三：玉米保留玉米須，放進鍋內一同煮熟，然後吃玉米、喝湯水。
方法四：和冬瓜一起食用煮湯，這兩種都是有利於消腫的食物。
方法五：先將玉米須洗凈、陰乾，放入盛有綠茶的杯中，沖入沸水250毫升，稍悶一下即可。
三、玉米胚芽，降低膽固醇
不少人啃玉米的時候啃不幹凈，就會在玉米棒子上留下一個淡黃色的顆粒，那就是玉米胚芽。
玉米（pixabay）
玉米胚芽主要成分是澱粉，還有部分膳食纖維。而玉米胚芽中含有大量的蛋白質、脂肪和維生素等營養物質。其中蛋白質的含量在15%左右，脂肪在45%左右(其中85%是以油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸)，另外還有8%左右的膳食纖維。
1、降低膽固醇
玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸佔60%，人體吸收率達90%，可降低血液中有害的膽固醇。
2、抗衰老
玉米胚芽也是維生素E的寶庫，其含量都遠高於玉米籽粒，而這兩種物質均是非常好的抗氧化劑，有延緩衰老、降低膽固醇等功效。
嫩玉米（pixabay）
四、煮玉米時加點它，味道特香甜
1、泡一泡
在煮玉米前，先把玉米整理乾凈，然後給玉米放進水裡，來個“冷水浴”~
別小看這個動作，雖然只花一分鐘做準備，這樣煮出來的玉米會特別好吃！
建議泡個15~30分鐘左右就OK了。
2、加點鹽
煮玉米的時候加點鹽，能夠起到“錦上添花”的作用。
因為鹽可以放大玉米的清甜味兒，煮出來的玉米更香甜。水開後，撒少許鹽進鍋里。記住是水開後，不要一開始就撒鹽哦。
玉米（pixabay）
3、加點鹼
加一點小蘇打，可以讓玉米粒中所含的菸酸釋放出來，讓玉米更有營養。
不過，如果之前煮玉米的時候都忘記加了，沒有關係，我們也可以從別的食物中獲取足夠的菸酸。
4、帶葉煮
很多人煮玉米前，習慣把玉米剝皮了再煮。其實這樣煮出來的玉米，不僅營養容易流失，而且口感還會變得寡淡。玉米帶葉煮，能夠保留玉米原有的香味，吃起來特香甜。
來源：人生向前走
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