麻辣燙
作為遍布大街小巷的人氣食物之一
真是讓人又愛又恨
不吃吧，特想~
吃吧，心裡又有點兒擔心……
有人說麻辣燙……
用的食材差……
放了罌粟殼……
陳年老湯……
有細菌蟲……
這些傳言你是否也聽聞過？
傳言中的”細菌蟲”絕對是不存在的
因為根本就沒有這個物種
……
那麼麻辣燙到底健康嗎？
安全嗎？
親們不要太擔心
今天小魯就來和大家說說如何
健康、放肆地搓一頓麻辣燙！
怎麼在外面選出一份營養滿滿的麻辣燙？
先挑點菜：蔬菜、菌菇、藻類……多選些平時不太吃的，最好能各類都來一點，正好能彌補總是吃不夠菜的遺憾。
再來點蛋白質：豆製品和蛋類都是不錯的蛋白質來源，如果有牛羊肉卷那簡直就是豪華版。
還有，不建議選太多的丸子類，一是油大，二是原料和品質不好判斷，太考驗商家良心了。整體來說，蔬菜和蛋白質大約2:1就好。
然後挑點主食：除了各種面啊粉啊，土豆紅薯玉米段蓮藕南瓜山藥也是不錯的主食。
最後選湯底和小料：告訴店主湯料別太辣太咸，或者乾脆來個清湯，然後想吃辣自己放。也可以來點芝麻醬、蒜汁小料、醋之類的調調味。
這樣選下來
食材輕鬆超過10種
粗細搭配，葷素均衡
比大多數快餐健康多了
如果你想在家親自做
以上原則也同樣適用哦！
家常版麻辣燙做法
（1）油鍋爆香姜蒜末，放入適量郫縣豆瓣醬、花椒、八角和干辣椒，均勻翻炒後，鍋里加水並放適量鹽生抽煮開。
（2）先下不易熟的根莖類蔬菜，如丸子土豆蘿蔔等等。如要加紅薯粉記得先用水泡軟粉條，可節省時間。
（3）再下易熟的葉子菜和豆皮之類的煮兩分鐘。
（4）調麻醬。芝麻醬加鍋里的水攪拌成糊，再加適量鹽拌勻。
（5）撈出燙好的菜放入碗中，將調好的麻醬澆在菜上，再加幾滴香油，喜歡吃辣的可以加點辣椒油。
不管在哪吃麻辣燙，
小魯還是建議大家盡量選擇
“不麻、不辣、不燙”
健康又營養，完美！
咦，等一下！
不麻？不辣？不燙？
那還叫什麼麻辣燙？！
先別激動
小魯只是建議大家吃麻辣燙的時候
盡量選擇清淡口味的
少放點辣，燙好的食材也涼一涼再吃
來源：搜狐